Stannous Chloride dùng trong công nghiệp thực phẩm là một hợp chất quan trọng, được ứng dụng rộng rãi để bảo quản. Cải thiện chất lượng và kéo dài thời gian sử dụng của các sản phẩm thực phẩm, giúp nâng cao giá trị dinh dưỡng và tính thẩm mỹ cho thực phẩm.
Ứng dụng của Stannous Chloride dùng trong công nghiệp thực phẩm
1.Chất bảo quản thực phẩm
Stannous Chloride được sử dụng trong việc bảo quản thực phẩm. Đặc biệt là rau quả và nước trái cây. Chất này giúp kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm mà không làm mất đi giá trị dinh dưỡng.
Cơ chế hoạt động: Stannous Chloride hoạt động như một chất chống oxy hóa. Khi tiếp xúc với oxy trong không khí, ion Sn²⁺ sẽ phản ứng với oxy và các gốc tự do. Phản ứng này làm giảm khả năng oxy hóa của các enzyme trong thực phẩm. Từ đó ngăn chặn sự phân hủy và làm hỏng thực phẩm. Nhờ vậy, màu sắc và chất lượng thực phẩm được duy trì lâu dài.
2.Chất điều chỉnh độ axit trong thực phẩm
Stannous Chloride cũng được sử dụng để điều chỉnh độ pH của thực phẩm như nước trái cây hoặc thực phẩm chế biến sẵn. Việc điều chỉnh độ pH giúp đảm bảo chất lượng sản phẩm và kéo dài thời gian bảo quản.
Cơ chế hoạt động: Khi hòa tan trong dung dịch thực phẩm, Stannous Chloride cung cấp ion Sn²⁺. Những ion này phản ứng với các ion H⁺ trong môi trường axit. Làm giảm độ axit của dung dịch. Quá trình này giúp đạt được pH tối ưu cho các sản phẩm thực phẩm. Đồng thời tạo môi trường thuận lợi cho các phản ứng hóa học cần thiết trong sản xuất thực phẩm.
3.Chất khử màu thực phẩm
Một ứng dụng khác của Stannous Chloride là khử màu của thực phẩm. Cải thiện màu sắc của các sản phẩm như nước trái cây, rau quả. Quá trình này giúp sản phẩm trông tươi ngon hơn và hấp dẫn hơn đối với người tiêu dùng.
Cơ chế hoạt động: Stannous Chloride phản ứng với các ion kim loại nặng như Fe³⁺ hoặc Cu²⁺ trong thực phẩm. Các ion kim loại này có thể gây ra màu sắc không mong muốn. Và khi chúng phản ứng với ion Sn²⁺, chúng bị khử đi, làm mất màu. Điều này giúp cải thiện màu sắc và chất lượng của thực phẩm. Đồng thời ngăn ngừa sự hình thành màu sắc không tự nhiên.
4.Chất bảo vệ vitamin C trong thực phẩm
Stannous Chloride được thêm vào các sản phẩm thực phẩm chứa vitamin C để ngăn ngừa sự phân hủy của vitamin này trong quá trình chế biến và bảo quản. Điều này giúp duy trì giá trị dinh dưỡng của thực phẩm.
Cơ chế hoạt động: Vitamin C dễ bị oxy hóa khi tiếp xúc với oxy trong không khí. Dẫn đến mất tác dụng dinh dưỡng. Stannous Chloride giúp bảo vệ vitamin C bằng cách cung cấp ion Sn²⁺. Vốn có khả năng tương tác với các gốc tự do và oxy hóa. Các phản ứng này tạo thành phức chất ổn định hơn, từ đó ngăn chặn sự phân hủy của vitamin C và bảo vệ chất dinh dưỡng trong thực phẩm.
Tỷ lệ sử dụng Stannous Chloride dùng trong công nghiệp thực phẩm
1.Chất bảo quản thực phẩm: Tỷ lệ sử dụng Stannous Chloride thường dao động từ 0,05% đến 0,2% (theo trọng lượng của sản phẩm). Để đảm bảo hiệu quả bảo quản mà không gây tác dụng phụ. Tỷ lệ này phải được điều chỉnh tùy thuộc vào loại thực phẩm cụ thể và thời gian bảo quản mong muốn.
2.Chất điều chỉnh độ axit trong thực phẩm: Tỷ lệ sử dụng thường dao động từ 0,1% đến 0,3%, tùy thuộc vào mức độ điều chỉnh pH yêu cầu của sản phẩm thực phẩm. Việc sử dụng Stannous Chloride với tỷ lệ cao có thể gây ảnh hưởng đến độ pH của sản phẩm, vì vậy cần phải thực hiện các thử nghiệm để xác định tỷ lệ phù hợp.
3.Chất khử màu thực phẩm: Tỷ lệ sử dụng thường từ 0,05% đến 0,1%. Việc sử dụng Stannous Chloride ở tỷ lệ này giúp khử màu do ion kim loại gây ra. Không ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng thực phẩm.
4.Chất bảo vệ vitamin C trong thực phẩm: Tỷ lệ sử dụng Stannous Chloride trong việc bảo vệ vitamin C thường ở mức khoảng 0,05% đến 0,1%. Tỷ lệ này giúp ổn định vitamin C, ngăn ngừa quá trình oxy hóa mà không gây ảnh hưởng đến các thành phần dinh dưỡng khác trong thực phẩm.
Quy trình sử dụng của Stannous Chloride dùng trong công nghiệp thực phẩm
-
Chuẩn bị dung dịch Stannous Chloride
- Hòa tan Stannous Chloride vào nước sạch hoặc dung môi phù hợp.
- Lượng Stannous Chloride sử dụng sẽ phụ thuộc vào mục đích ứng dụng và yêu cầu cụ thể của sản phẩm. Thông thường, tỷ lệ sử dụng dao động từ 0,05% đến 0,3% (theo trọng lượng thực phẩm).
-
Kiểm tra tính chất sản phẩm
- Trước khi thêm Stannous Chloride, tiến hành kiểm tra các tính chất cơ bản của sản phẩm thực phẩm như pH, màu sắc hoặc mức độ oxy hóa.
- Việc kiểm tra này giúp xác định mức độ cần thiết của việc sử dụng Stannous Chloride và điều chỉnh cho phù hợp.
-
Thêm Stannous Chloride vào sản phẩm
- Dần dần thêm dung dịch Stannous Chloride vào thực phẩm trong khi khuấy đều. Việc khuấy đều đảm bảo dung dịch phân tán tốt và đạt hiệu quả cao nhất trong việc bảo vệ sản phẩm. Hoặc điều chỉnh các tính chất của sản phẩm.
-
Kiểm tra và điều chỉnh
- Sau khi thêm Stannous Chloride, kiểm tra lại các tính chất của sản phẩm. Chẳng hạn như độ pH, màu sắc hoặc sự ổn định của vitamin C.
- Nếu cần thiết, điều chỉnh thêm lượng Stannous Chloride. Hoặc thời gian tác dụng để đạt được kết quả mong muốn.
-
Đóng gói và bảo quản
- Sau khi hoàn tất quá trình sử dụng Stannous Chloride. Đóng gói sản phẩm ngay lập tức trong bao bì kín để bảo vệ sản phẩm khỏi tác động của oxy và giữ nguyên chất lượng trong suốt quá trình bảo quản.
- Đảm bảo bảo quản sản phẩm ở nhiệt độ phù hợp để duy trì hiệu quả của Stannous Chloride và chất lượng thực phẩm.
Mua Stannous Chloride – SnCl2 ở đâu?
Hiện tại, Stannous Chloride – SnCl2đang có sẵn tại KDCCHEMICAL với số lượng lớn. Sản phẩm Stannous Chloride – SnCl2được bán ra với mức giá tốt nhất trên thị trường.
Stannous Chloride – SnCl2, Trung Quốc.
Quý khách có nhu cầu mua và sử dụng hóa chất Stannous Chloride – SnCl2của KDCCHEMICAL hãy liên hệ ngay số Hotline 0867.883.818 hoặc truy cập trực tiếp website kdcchemical.vn để được tư vấn và hỗ trợ trực tiếp từ hệ thống các chuyên viên.
Cung cấp, mua bán hóa chất Zinc Oxide – ZnO giá tốt, giá rẻ ở Hà Nội, ở Sài Gòn.
Mua Stannous Chloride – SnCl2 ở đâu, mua bán Stannous Chloride – SnCl2ở Hà Nội, mua bán Stannous Chloride – SnCl2giá rẻ, Mua bán Stannous Chloride – SnCl2
Nhập khẩu Stannous Chloride – SnCl2cung cấp Stannous Chloride – SnCl2.
Zalo – Viber: 0867.883.818.
Web: kdcchemical.vn
Mail: kdcchemical@gmail.com
