Sodium cyclamate – C12H23N1O7S là gì?
Sodium cyclamate – C12H23N1O7S là gì?
Sodium cyclamate là một hợp chất hóa học thuộc nhóm chất tạo ngọt nhân tạo, có công thức hóa học là C12H23N1O7S. Nó được sử dụng rộng rãi như một chất thay thế cho đường trong thực phẩm và đồ uống, nhờ vào khả năng tạo ngọt gấp nhiều lần so với đường mía nhưng không có calo. Sodium cyclamate thường được tìm thấy trong các sản phẩm chế biến sẵn như nước ngọt, bánh kẹo và thực phẩm chức năng. Tuy nhiên, sự an toàn của nó đã từng gây tranh cãi. Trong thập niên 1970, sodium cyclamate đã bị cấm sử dụng tại Hoa Kỳ. Do những nghiên cứu liên quan đến khả năng gây ung thư. Mặc dù vậy, nó vẫn được phép sử dụng tại nhiều quốc gia khác. Trên thế giới với các quy định an toàn nghiêm ngặt.
Xuất xứ: Thái Lan
Tên gọi khác: Sodium cyclamate, cyclamic acid sodium salt, sodium cyclamate sweetener, sodium cyclamate E952, E952, Natri cyclamat, chất tạo ngọt sodium cyclamate
Ngoại quan: tinh thể trắng không màu
Phương pháp sản xuất của Sodium cyclamate – C12H23N1O7S là gì?
- Phản ứng giữa acid cyclamic và natri hydroxide:
- Sodium cyclamate được tổng hợp từ acid cyclamic (cyclamic acid) thông qua phản ứng với natri hydroxide (NaOH). Quá trình này tạo ra muối sodium cyclamate và nước. Phản ứng này là phương pháp chính để sản xuất sodium cyclamate trong công nghiệp.
- Sử dụng cyclohexylamine:
- Cyclamate có thể được tổng hợp từ cyclohexylamine bằng cách cho nó phản ứng với axit sulfuric và acid carbonic. Sau đó, sản phẩm thu được sẽ được xử lý để tạo ra sodium cyclamate.
- Quá trình trung hòa:
- Trong một số quy trình sản xuất, acid cyclamic có thể được tạo ra từ cyclohexylamine và acid sulfuric, sau đó được trung hòa với natri hydroxide để tạo ra sodium cyclamate.
- Phương pháp tinh chế:
- Sau khi tổng hợp, sodium cyclamate thường trải qua quá trình tinh chế để loại bỏ các tạp chất, đảm bảo rằng sản phẩm cuối cùng đạt yêu cầu về chất lượng cho sử dụng trong thực phẩm và đồ uống.
Nguyên liệu chính và phân bố
Nguyên liệu chính
Nguyên liệu chính để sản xuất Sodium cyclamate (C12H23N1O7S) bao gồm:
- Cyclohexylamine: Là một amin có cấu trúc cyclohexan và thường được sử dụng làm nguyên liệu trong quá trình tổng hợp cyclamic acid.
- Acid sulfuric: Được sử dụng trong một số phương pháp sản xuất để giúp tạo ra cyclamic acid từ cyclohexylamine.
- Natri hydroxide (NaOH): Được sử dụng để trung hòa cyclamic acid và tạo ra sodium cyclamate.
- Carbon dioxide: Có thể được sử dụng trong quá trình tổng hợp cyclamic acid từ cyclohexylamine.
Phân bố
- Châu Âu: Sodium cyclamate được phép sử dụng trong nhiều quốc gia châu Âu và thường được sử dụng trong các sản phẩm thực phẩm và đồ uống chế biến sẵn. Liên minh Châu Âu đã chấp nhận sodium cyclamate như một chất tạo ngọt an toàn, với các giới hạn nồng độ cụ thể.
- Châu Á: Sodium cyclamate được sử dụng rộng rãi tại nhiều quốc gia châu Á, bao gồm Nhật Bản và Trung Quốc. Ở đây, nó thường được thêm vào đồ uống và thực phẩm chức năng.
- Hoa Kỳ: Sodium cyclamate đã bị cấm sử dụng từ năm 1970 do các lo ngại về sức khỏe liên quan. Đến tính độc hại và khả năng gây ung thư. Tuy nhiên, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng sodium cyclamate có thể. An toàn nếu sử dụng trong giới hạn cho phép.
- Nam Mỹ: Một số quốc gia ở Nam Mỹ cũng cho phép sử dụng sodium cyclamate trong thực phẩm. Nhưng việc sử dụng này không phổ biến như ở châu Âu và châu Á.
- Úc và New Zealand: Sodium cyclamate có thể được sử dụng trong các sản phẩm thực phẩm tại Úc và New Zealand. Nhưng cũng phải tuân thủ các quy định an toàn nghiêm ngặt.
Quý khách có nhu cầu mua và sử dụng hóa chất Sodium cyclamate – C12H23N1O7S của KDCCHEMICAL hãy liên hệ ngay số Hotline 0867.883.818 hoặc truy cập trực tiếp website KDCCHEMICAL.VN để được tư vấn và hỗ trợ trực tiếp từ hệ thống các chuyên viên.
