Silica Gel dùng trong ngành thực phẩm là một giải pháp hiệu quả để bảo quản và duy trì chất lượng sản phẩm, giúp ngăn ngừa ẩm và mốc, đảm bảo an toàn và lâu dài cho thực phẩm khô và các sản phẩm chế biến sẵn.
Ứng dụng của Silica Gel dùng trong ngành thực phẩm
1. Chống ẩm trong bao bì thực phẩm
Ứng dụng: Silica Gel được sử dụng để hút ẩm trong bao bì chứa thực phẩm khô như bánh quy, snack, và gia vị. Gói Silica Gel thường được đặt bên trong bao bì để bảo quản sản phẩm lâu dài.
Cơ chế hoạt động: Silica Gel có cấu trúc mạng tinh thể silic dioxide (SiO₂) với bề mặt rỗng xốp. Nó hấp thụ nước thông qua cơ chế hấp phụ vật lý. Các phân tử nước bám vào bề mặt Silica Gel mà không xảy ra phản ứng hóa học.
2. Bảo quản chất lượng sản phẩm đông khô
Ứng dụng: Trong thực phẩm đông khô như cà phê hoặc trà, Silica Gel giúp duy trì trạng thái khô ráo. Nó được sử dụng trong túi hoặc hộp chứa thực phẩm để ngăn độ ẩm xâm nhập.
Cơ chế hoạt động: Silica Gel hấp thụ độ ẩm từ không khí, làm giảm độ ẩm tương đối trong môi trường xung quanh. Điều này ngăn sự kết tinh không mong muốn hoặc đóng băng cục bộ.
3. Ngăn ngừa nấm mốc và vi khuẩn trong bảo quản
Ứng dụng: Silica Gel được sử dụng để bảo quản thực phẩm tươi hoặc khô bằng cách ngăn ngừa sự phát triển của nấm mốc và vi khuẩn.
Cơ chế hoạt động: Nấm mốc và vi khuẩn cần độ ẩm để phát triển. Silica Gel duy trì mức độ ẩm dưới ngưỡng phát triển của vi sinh vật. Điều này làm giảm nguy cơ hỏng thực phẩm.
4. Bảo quản vitamin và thực phẩm chức năng
Ứng dụng: Trong hộp chứa vitamin hoặc thực phẩm chức năng, Silica Gel giữ cho sản phẩm không bị hút ẩm. Nó ngăn hiện tượng vón cục và bảo toàn chất lượng sản phẩm.
Cơ chế hoạt động: Silica Gel hấp thụ hơi nước có trong không khí xung quanh. Điều này giúp giảm nguy cơ phân hủy hóa học hoặc giảm tác dụng của các hợp chất hoạt tính.
5. Chống ngưng tụ hơi nước khi vận chuyển
Ứng dụng: Silica Gel được sử dụng trong thùng vận chuyển thực phẩm đông lạnh hoặc khô. Nó ngăn hiện tượng ngưng tụ hơi nước gây hỏng sản phẩm.
Cơ chế hoạt động: Khi nhiệt độ thay đổi, hơi nước trong không khí ngưng tụ thành giọt nước. Silica Gel hấp thụ các giọt nước này, giữ môi trường vận chuyển khô ráo.
6. Tăng tuổi thọ các sản phẩm đóng hộp
Ứng dụng: Silica Gel thường được đặt trong nắp hoặc đáy hộp thực phẩm. Nó hút ẩm còn sót lại, giúp sản phẩm giữ được chất lượng lâu dài.
Cơ chế hoạt động: Silica Gel hấp thụ độ ẩm từ không khí xâm nhập hoặc hơi nước còn lại trong hộp. Điều này giảm nguy cơ oxy hóa và ngăn ngừa sự phân hủy thực phẩm.
7. Ứng dụng trong dây chuyền sản xuất thực phẩm
Ứng dụng: Silica Gel được sử dụng trong hệ thống khí nén hoặc dây chuyền đóng gói thực phẩm. Nó loại bỏ độ ẩm trong không khí, bảo vệ sản phẩm và thiết bị.
Cơ chế hoạt động: Silica Gel hấp thụ hơi nước trong không khí nén. Điều này ngăn ngừa ảnh hưởng của độ ẩm cao đến máy móc và sản phẩm thực phẩm trong quá trình sản xuất.
Tỷ lệ sử dụng Silica Gel dùng trong ngành thực phẩm
1. Chống ẩm trong bao bì thực phẩm
Tỷ lệ sử dụng: Trung bình 1-5 g Silica Gel cho mỗi 500 g thực phẩm, tùy thuộc vào độ nhạy cảm với độ ẩm của sản phẩm.
Silica Gel được đặt trực tiếp trong bao bì chứa thực phẩm khô như bánh quy, snack, hay gia vị để duy trì độ ẩm tối ưu. Sự hấp thụ hơi nước xảy ra trên bề mặt Silica Gel, giúp ngăn ngừa hiện tượng hút ẩm và giữ thực phẩm giòn lâu hơn.
2. Bảo quản chất lượng sản phẩm đông khô
Tỷ lệ sử dụng: Khoảng 2-10 g Silica Gel cho mỗi 1 kg thực phẩm đông khô, phụ thuộc vào độ nhạy với hơi ẩm.
Trong thực phẩm đông khô như cà phê hoặc trà, Silica Gel duy trì môi trường khô ráo. Cơ chế này giảm độ ẩm trong không gian kín, ngăn cản sự kết tinh hoặc tạo điều kiện hình thành băng trên bề mặt sản phẩm.
3. Ngăn ngừa nấm mốc và vi khuẩn trong bảo quản
Tỷ lệ sử dụng: Dao động từ 1-3 g Silica Gel cho mỗi 500 g thực phẩm tươi hoặc khô.
Silica Gel được sử dụng để giảm độ ẩm, giữ mức dưới 10% RH (Relative Humidity). Điều này ngăn chặn vi sinh vật phát triển, giúp bảo quản thực phẩm trong thời gian dài mà không cần sử dụng thêm chất bảo quản.
4. Bảo quản vitamin và thực phẩm chức năng
Tỷ lệ sử dụng: 0.5-2 g Silica Gel cho mỗi lọ chứa 50-100 viên nang hoặc thực phẩm chức năng.
Silica Gel được đặt bên trong lọ hoặc hộp chứa. Nó hút độ ẩm còn sót lại hoặc từ không khí xâm nhập, ngăn chặn sự vón cục và bảo vệ các hợp chất hoạt tính khỏi phân hủy hóa học do độ ẩm.
5. Chống ngưng tụ hơi nước khi vận chuyển
Tỷ lệ sử dụng: 10-50 g Silica Gel cho mỗi thùng vận chuyển, tùy vào kích thước và nhiệt độ vận chuyển.
Khi vận chuyển thực phẩm đông lạnh hoặc khô, Silica Gel hấp thụ hơi nước ngưng tụ do thay đổi nhiệt độ. Điều này giữ môi trường khô ráo, giảm nguy cơ hư hỏng sản phẩm.
6. Tăng tuổi thọ các sản phẩm đóng hộp
Tỷ lệ sử dụng: Khoảng 1-3 g Silica Gel cho mỗi hộp thực phẩm từ 100-500 g.
Trong thực phẩm đóng hộp, Silica Gel được đặt ở nắp hoặc đáy hộp để hút hơi nước còn sót lại. Điều này giúp ngăn ngừa quá trình oxy hóa hoặc phản ứng hóa học có thể làm hỏng thực phẩm.
7. Ứng dụng trong dây chuyền sản xuất thực phẩm
Tỷ lệ sử dụng: Phụ thuộc vào hệ thống khí nén, thường từ 100-500 g Silica Gel trong thiết bị lọc khí.
Silica Gel được sử dụng trong hệ thống khí nén để hấp thụ hơi nước, bảo vệ máy móc và sản phẩm khỏi tác động của độ ẩm cao. Điều này cải thiện chất lượng sản phẩm và tăng hiệu suất hoạt động của dây chuyền sản xuất.
Quy trình sử dụng Silica Gel dùng trong ngành thực phẩm
1. Lựa chọn Silica Gel phù hợp
- Phân loại Silica Gel: Chọn loại không chứa hóa chất độc hại (loại an toàn thực phẩm). Loại thường dùng là Silica Gel màu trắng hoặc không màu, không có chỉ thị màu.
- Kích thước hạt: Chọn hạt Silica Gel có kích thước 1-3 mm, phù hợp với bao bì và ứng dụng cụ thể.
2. Định lượng lượng Silica Gel cần sử dụng
- Tính toán dựa trên khối lượng thực phẩm và kích thước không gian cần bảo quản.
- Sử dụng công thức hoặc hướng dẫn nhà sản xuất để đảm bảo đủ khả năng hút ẩm nhưng không gây dư thừa.
3. Đóng gói Silica Gel
- Sử dụng túi giấy lọc hoặc túi vải không dệt để đóng gói Silica Gel, giúp tăng hiệu quả hút ẩm và tránh lẫn tạp chất vào thực phẩm.
- Đảm bảo túi gói kín để tránh rò rỉ hạt Silica Gel vào sản phẩm thực phẩm.
4. Đặt Silica Gel vào vị trí phù hợp
- Trong bao bì thực phẩm: Đặt túi Silica Gel vào bên trong bao bì. Nhưng không tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.
- Trong hộp chứa: Đặt túi Silica Gel trên nắp hoặc dưới đáy hộp để tối ưu hóa khả năng hút ẩm.
- Trong dây chuyền sản xuất: Bố trí Silica Gel ở hệ thống lọc khí hoặc khu vực lưu trữ nguyên liệu.
5. Theo dõi và thay thế Silica Gel
- Kiểm tra định kỳ: Quan sát hiện tượng no ẩm (hạt trở nên mềm hoặc đổi màu nếu có chỉ thị).
- Thay thế: Nếu hạt Silica Gel không còn khả năng hút ẩm, cần thay túi mới hoặc tái kích hoạt.
Mua Silica Gel-SiO2 ở đâu?
Hiện tại, Silica Gel-SiO2 đang có sẵn tại KDCCHEMICAL với số lượng lớn. Sản phẩm Silica Gel-SiO2 được bán ra với mức giá tốt nhất trên thị trường.
Silica Gel-SiO2, Trung Quốc.
Quý khách có nhu cầu mua và sử dụng hóa chất Silica Gel-SiO2 của KDCCHEMICAL hãy liên hệ ngay số Hotline 0867.883.818 hoặc truy cập trực tiếp website kdcchemical.vn để được tư vấn và hỗ trợ trực tiếp từ hệ thống các chuyên viên.
Cung cấp, mua bán hóa chất Zinc Oxide – ZnO giá tốt, giá rẻ ở Hà Nội, ở Sài Gòn.
Mua Silica Gel-SiO2 ở đâu, mua bán Silica Gel-SiO2ở Hà Nội, mua bán Silica Gel-SiO2giá rẻ, Mua bán Silica Gel-SiO2
Nhập khẩu Silica Gel-SiO2 cung cấp Silica Gel-SiO2.
Zalo – Viber: 0867.883.818.
Web: kdcchemical.vn
Mail: kdcchemical@gmail.com
