Mua bán Sodium Saccharin – Natri Saccharin – C7H4NO3SNa

Giới thiệu khái quát về Sodium Saccharin – Natri Saccharin – C7H4NO3SNa

Sodium Saccharin (Natri Saccharin), với công thức hóa học C7H4NO3SNa. Là một loại chất tạo ngọt nhân tạo phổ biến. Nó có vị ngọt gấp 300-500 lần so với đường sucrose. Nhưng không chứa calo. Sodium Saccharin được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm và đồ uống chế biến sẵn. Đặc biệt là dành cho những người cần kiểm soát lượng calo hoặc mắc bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, trước đây, nó đã từng gây tranh cãi về tính an toàn. Mặc dù các nghiên cứu hiện nay cho thấy nó an toàn khi sử dụng trong giới hạn cho phép.

Thông tin sản phẩm

Tên sản phẩm: Sodium Saccharin

Tên gọi khác: Natri Saccharin, Benzoic sulfimide sodium, Sweet’n Low, Sweet Twin, Natrac Sweet, Sodium o-sulfobenzimide, 1;2-Benzisothiazol-3(2H)-one sodium salt, Natratol, E954, Sodium cyclamate.

Công thức hóa học: C7H4NO3SNa

Số CAS: 128-44-9

Xuất xứ: Trung Quốc.

Ngoại quan: Dạng tinh thể màu trắng.

Hotline: 0961.951.396 – 0867.883.818

Sodium Saccharin – Natri Saccharin – C7H4NO3SNa là gì?

Sodium Saccharin (Natri Saccharin), có công thức hóa học C7H4NO3SNa. Là một loại chất tạo ngọt nhân tạo được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm và đồ uống. Nó là muối natri của saccharin. Một hợp chất hữu cơ có vị ngọt mạnh gấp 300-500 lần so với đường sucrose, nhưng lại không chứa calo. Do đó, Sodium Saccharin thường được sử dụng để thay thế đường trong các sản phẩm. Ví dụ cho người ăn kiêng, người mắc bệnh tiểu đường hoặc những ai muốn kiểm soát lượng calo hấp thụ.

Sodium Saccharin có khả năng chống lại quá trình phân hủy trong nhiệt và axit. Vì vậy nó có thể được sử dụng trong chế biến thực phẩm nóng hoặc đồ uống có tính axit mà không bị mất đi đặc tính ngọt. Một số sản phẩm phổ biến chứa Sodium Saccharin bao gồm nước ngọt diet, kẹo, bánh ngọt, và các sản phẩm chế biến sẵn khác.

Mặc dù Sodium Saccharin từng gặp phải một số tranh cãi về tính an toàn. Do các nghiên cứu trước đây cho thấy nó có thể gây ung thư ở động vật thí nghiệm. Các nghiên cứu sau này đã khẳng định rằng chất này an toàn cho con người khi được sử dụng trong các giới hạn cho phép. Các tổ chức như FDA và WHO đã phê duyệt Sodium Saccharin là an toàn cho việc sử dụng trong thực phẩm.

2. Tính chất vật lý và hóa học của Sodium Saccharin – Natri Saccharin – C7H4NO3SNa

Tính chất vật lý

• Hình dạng: Sodium Saccharin tồn tại dưới dạng tinh thể màu trắng hoặc bột tinh khiết.
• Khối lượng phân tử: Khoảng 241,19 g/mol.
• Điểm nóng chảy: Nó có điểm nóng chảy khá cao, khoảng 225°C (437°F), giúp nó duy trì tính ổn định ở nhiệt độ cao.
• Hòa tan trong nước: Sodium Saccharin dễ dàng hòa tan trong nước, tạo ra dung dịch có vị ngọt mạnh.
• Vị: Có vị ngọt đặc biệt, ngọt gấp khoảng 300-500 lần so với đường sucrose, nhưng không có calo.

Tính chất hóa học

• Tính bền vững: Sodium Saccharin rất ổn định dưới điều kiện bình thường. Không dễ dàng phân hủy ở nhiệt độ và độ pH thông thường. Nó có khả năng chống phân hủy trong môi trường axit và nhiệt độ cao. Điều này làm cho nó phù hợp với việc sử dụng trong thực phẩm và đồ uống chế biến nhiệt.

• Không tham gia phản ứng oxy hóa: Sodium Saccharin không dễ bị oxy hóa và không phản ứng mạnh với các chất oxy hóa trong điều kiện bình thường.

• Không tác dụng với axit và kiềm yếu: Chất này không phản ứng đáng kể với các axit hoặc kiềm yếu trong điều kiện bình thường. Tuy nhiên, trong môi trường kiềm mạnh hoặc ở nhiệt độ rất cao, nó có thể bị phân hủy.

• Tính axit yếu: Khi hòa tan trong nước, Sodium Saccharin tạo ra dung dịch có tính axit nhẹ. Điều này có thể ảnh hưởng đến pH của dung dịch mà nó được hòa tan.

• Phản ứng tạo phức với kim loại: Saccharin có thể phản ứng với một số kim loại. Đặc biệt là các ion kim loại nặng như chì hoặc đồng. Tạo ra các phức hợp không hòa tan. Tuy nhiên, phản ứng này thường không xảy ra trong các điều kiện sử dụng thông thường.

3. Ứng dụng của Sodium Saccharin – Natri Saccharin – C7H4NO3SNa do KDCCHEMICAL cung cấp

Ứng dụng

1. Chất tạo ngọt trong thực phẩm và đồ uống

Phân Tích Ứng Dụng:
Sodium Saccharin được sử dụng phổ biến trong thực phẩm và đồ uống như nước giải khát diet, kẹo, bánh ngọt, và các sản phẩm dành cho người tiểu đường. Điều này giúp tạo ra vị ngọt mà không ảnh hưởng đến lượng calo và mức đường huyết, giúp giảm nguy cơ béo phì và tiểu đường.

Cơ Chế Hoạt Động:

• Hiện tượng vật lý: Saccharin có độ ngọt cao gấp 300-500 lần so với đường, nhưng lại không tham gia vào quá trình trao đổi chất như glucose. Điều này có nghĩa là saccharin sẽ không bị hấp thụ vào máu, không cung cấp năng lượng (calo).
• Phản ứng hóa học: Sodium Saccharin không bị phân hủy hoặc chuyển hóa trong cơ thể, do đó nó không làm tăng mức đường huyết và không ảnh hưởng đến insulin, làm cho nó lý tưởng cho những người cần kiểm soát đường huyết.

2. Sử dụng trong các sản phẩm chăm sóc sức khỏe

Phân Tích Ứng Dụng:
Sodium Saccharin được sử dụng trong các sản phẩm dược phẩm như siro trị ho, thuốc giảm đau hoặc các sản phẩm thuốc cảm cúm để cải thiện hương vị. Điều này đặc biệt quan trọng đối với các loại thuốc có vị đắng hoặc khó uống.

Cơ Chế Hoạt Động:

• Hiện tượng vật lý: Saccharin hòa tan nhanh chóng trong nước, tạo ra dung dịch có độ ngọt cao mà không làm thay đổi tính chất sinh học của các thành phần dược lý trong thuốc.
• Phản ứng hóa học: Sodium Saccharin không phản ứng với các hợp chất dược phẩm. Nó không làm giảm hiệu quả của các thành phần hoạt chất trong thuốc, đồng thời cung cấp một vị ngọt dễ chịu mà không gây tác dụng phụ.

3. Sản phẩm chăm sóc cá nhân

Phân Tích Ứng Dụng:
Sodium Saccharin cũng được ứng dụng trong các sản phẩm chăm sóc cá nhân như kem đánh răng, nước súc miệng, và các loại kem dưỡng da. Nó giúp cải thiện hương vị mà không gây tác động tiêu cực đến sức khỏe răng miệng.

Cơ Chế Hoạt Động:

• Hiện tượng vật lý: Sodium Saccharin không gây tác động đáng kể đến pH trong miệng và không tạo ra các phản ứng có hại với enamel (men răng). Nhờ vậy, nó giúp cho các sản phẩm chăm sóc răng miệng giữ được tính ổn định và hiệu quả.
• Phản ứng hóa học: Saccharin không tham gia vào các phản ứng hóa học trong miệng, do đó không làm thay đổi hoặc phá vỡ các thành phần khác của sản phẩm như fluoride trong kem đánh răng, mà chỉ giúp cải thiện hương vị.

4. Chất bảo quản trong công nghiệp thực phẩm

Phân Tích Ứng Dụng:
Sodium Saccharin được sử dụng trong công nghiệp thực phẩm như một chất bảo quản. Nhờ vào tính ổn định trong môi trường axit, saccharin giúp kéo dài thời gian bảo quản của các sản phẩm chế biến sẵn như thực phẩm đông lạnh, đồ ăn nhanh mà không làm mất đi chất lượng.

Cơ Chế Hoạt Động:

• Hiện tượng vật lý: Saccharin có khả năng ổn định trong các môi trường pH thấp, đặc biệt là trong môi trường axit. Điều này làm cho nó có thể duy trì độ ngọt trong suốt quá trình bảo quản mà không bị phân hủy dưới tác động của nhiệt độ cao hoặc môi trường acid.
• Phản ứng hóa học: Saccharin không bị phân hủy dưới nhiệt độ cao hoặc trong môi trường axit, vì vậy nó có thể duy trì tính ổn định và giúp bảo quản lâu dài mà không làm giảm hương vị của sản phẩm.

5. Ứng dụng trong nghiên cứu hóa học

Phân Tích Ứng Dụng:
Sodium Saccharin có thể được sử dụng trong các thí nghiệm hóa học để nghiên cứu các phản ứng oxy hóa-khử hoặc các phản ứng trao đổi ion trong dung dịch. Nó có khả năng tạo ra các phức chất ổn định khi tương tác với kim loại.

Cơ Chế Hoạt Động:

• Hiện tượng vật lý: Saccharin có thể hòa tan trong dung môi nước và tương tác với các ion kim loại tạo thành phức chất ổn định. Điều này giúp sử dụng sodium saccharin trong các thí nghiệm phân tích để theo dõi và đo lường sự thay đổi nồng độ của kim loại.
• Phản ứng hóa học: Trong các phản ứng oxy hóa-khử, saccharin có thể tham gia vào các phản ứng trao đổi electron, giúp tạo ra các phức chất kim loại đặc biệt mà có thể dùng để phát hiện hoặc kiểm tra sự hiện diện của kim loại nặng.

6. Chất tạo ngọt trong các sản phẩm dành cho người giảm cân

Phân Tích Ứng Dụng:
Nhờ không chứa calo, Sodium Saccharin được sử dụng trong các sản phẩm dành cho người giảm cân như sữa chua không đường, nước giải khát diet và các loại thực phẩm chế biến sẵn khác. Việc này giúp người tiêu dùng cảm nhận được vị ngọt mà không lo tăng cân.

Cơ Chế Hoạt Động:

• Hiện tượng vật lý: Sodium Saccharin không bị cơ thể chuyển hóa thành năng lượng, do đó không làm tăng mức calo hay gây tích tụ mỡ. Điều này giúp duy trì trọng lượng cơ thể mà không ảnh hưởng đến khẩu vị.
• Phản ứng hóa học: Saccharin không bị cơ thể hấp thụ, do đó nó không tham gia vào các phản ứng chuyển hóa năng lượng và không ảnh hưởng đến lượng glucose trong máu, làm cho nó trở thành lựa chọn lý tưởng cho người đang theo chế độ ăn kiêng.

7. Sử dụng trong các công thức dược lý đặc biệt

Phân Tích Ứng Dụng:
Sodium Saccharin được sử dụng trong các công thức dược phẩm, mỹ phẩm và các sản phẩm đặc biệt khác yêu cầu giảm thiểu lượng đường nhưng vẫn giữ được hương vị ngọt. Điều này đặc biệt quan trọng trong các sản phẩm y tế hoặc điều trị cần duy trì tính ổn định và không gây tác dụng phụ.

Cơ Chế Hoạt Động:

• Hiện tượng vật lý: Saccharin có độ ngọt rất cao so với đường, vì vậy chỉ cần một lượng nhỏ để tạo ra vị ngọt mà không làm thay đổi thành phần cấu trúc của các hợp chất dược phẩm. Điều này giúp duy trì hiệu quả của các hợp chất trong công thức.
• Phản ứng hóa học: Saccharin không phản ứng với các thành phần khác trong công thức sản phẩm, giúp giữ nguyên công thức dược lý mà không làm giảm hiệu quả của các thành phần hoạt chất.

Tỷ lệ sử dụng %

1. Chất tạo ngọt trong thực phẩm và đồ uống

Tỷ lệ sử dụng: 0.01% – 0.1%

Giải thích:
Vì Sodium Saccharin ngọt gấp 300-500 lần so với đường, nên chỉ cần một lượng rất nhỏ để đạt được độ ngọt tương đương. Thông thường, tỷ lệ sử dụng Saccharin trong các sản phẩm thực phẩm và đồ uống sẽ dao động từ 0.01% đến 0.1%, tùy thuộc vào loại sản phẩm và mức độ ngọt mong muốn.

2. Sử dụng trong các sản phẩm chăm sóc sức khỏe

Tỷ lệ sử dụng: 0.05% – 0.1%

Giải thích:
Trong các sản phẩm chăm sóc sức khỏe như siro trị ho, thuốc ho, tỷ lệ sử dụng Sodium Saccharin thường thấp, khoảng 0.05% đến 0.1%, vì mục đích của nó là tạo ra vị ngọt dễ chịu mà không làm thay đổi thành phần hoặc hiệu quả của thuốc.

3. Sản phẩm chăm sóc cá nhân

Tỷ lệ sử dụng: 0.01% – 0.05%

Giải thích:
Các sản phẩm chăm sóc cá nhân như kem đánh răng và nước súc miệng thường sử dụng Sodium Saccharin ở tỷ lệ rất thấp, khoảng từ 0.01% đến 0.05%, vì mục đích chủ yếu là cải thiện hương vị mà không ảnh hưởng đến tính chất của các thành phần khác trong sản phẩm.

4. Chất bảo quản trong công nghiệp thực phẩm

Tỷ lệ sử dụng: 0.01% – 0.05%

Giải thích:
Sodium Saccharin có thể được sử dụng ở tỷ lệ thấp trong các sản phẩm chế biến sẵn để duy trì độ ngọt mà không làm giảm chất lượng bảo quản. Tỷ lệ sử dụng thường nằm trong khoảng 0.01% đến 0.05%, tuỳ thuộc vào yêu cầu cụ thể của sản phẩm.

5. Ứng dụng trong nghiên cứu hóa học

Tỷ lệ sử dụng: Tùy thuộc vào thí nghiệm và mục đích nghiên cứu, tỷ lệ sử dụng có thể rất thấp, từ 0.01% – 0.1% hoặc có thể cao hơn trong các ứng dụng cụ thể.

Giải thích:
Trong các thí nghiệm hóa học, Sodium Saccharin được dùng để nghiên cứu các phản ứng hóa học hoặc tạo phức chất ổn định. Tỷ lệ sử dụng sẽ phụ thuộc vào yêu cầu cụ thể của từng thí nghiệm và mục đích phân tích, thường sẽ thấp để không làm thay đổi kết quả của phản ứng chính.

6. Chất tạo ngọt trong các sản phẩm dành cho người giảm cân

Tỷ lệ sử dụng: 0.01% – 0.05%

Giải thích:
Các sản phẩm giảm cân như nước giải khát diet hoặc sữa chua không đường sử dụng Sodium Saccharin ở tỷ lệ thấp, từ 0.01% đến 0.05%, để đảm bảo độ ngọt mà không cung cấp calo cho người tiêu dùng.

7. Sử dụng trong các công thức dược lý đặc biệt

Tỷ lệ sử dụng: 0.01% – 0.1%

Giải thích:
Sodium Saccharin có thể được dùng trong các công thức dược lý để cải thiện hương vị mà không làm ảnh hưởng đến tính chất dược lý của sản phẩm. Tỷ lệ sử dụng thường ở mức thấp, từ 0.01% đến 0.1%, do tính ngọt của nó rất mạnh và chỉ cần một lượng nhỏ để tạo hiệu quả.

Ngoài Sodium Saccharin – Natri Saccharin – C7H4NO3SNa thì bạn có thể tham khảo thêm các hóa chất dưới đây

• Aspartame – C14H18N2O5
• Sucralose – C12H19Cl3O8
• Stevia (Steviol Glycosides) – C38H60O18
• Acesulfame K (Acesulfame Potassium) – C4H5KNO4S
• Cyclamate (Sodium Cyclamate) – C6H12N2O3S
• Xylitol – C5H12O5
• Saccharin (Acid form) – C7H5NO3S
• Fructose – C6H12O6
• Maltitol – C12H24O11
• Erythritol – C4H10O4