Sodium Fumarate là gì, Tìm hiểu chi tiết về Na2C4H2O4

Tìm hiểu về Sodium Fumarate là gì, Tìm hiểu chi tiết về Na2C4H2O4

Có thể bạn chưa biết?

Sodium Fumarate là muối natri của axit fumaric, có công thức hóa học là Na₂C₄H₂O₄. Đây là một hợp chất hữu cơ thuộc nhóm muối dicarboxylate, và có vai trò sinh học cũng như ứng dụng công nghiệp khá đa dạng

Tên hóa học: Sodium Fumarate
Công thức phân tử: Na₂C₄H₂O₄
Tên gọi khác: Disodium fumarate, Fumaric acid disodium salt, Sodium fumarate dibasic, E365, Disodium trans-butenedioate, Sodium trans-1;2-ethylenedicarboxylate, Dinatriumfumarat, Fumarat natri, Muối natri của axit fumaric, Natri fumarat, Natri fumarat dibasic, Phụ gia thực phẩm E365, Natri butenedioat, Fumarat dinatri, Axit fumaric dạng muối natri.
Phân loại: Muối natri của acid fumaric (acid trans-butenedioic)
Khối lượng phân tử: ~162.03 g/mol

Số CAS: 17013-01-3

Ngoại quan: Dạng bột màu trắng.

1. CẤU TRÚC PHÂN TỬ

✅ Công thức phân tử:

Na₂C₄H₂O₄ – là muối disodium của acid fumaric (HOOC–CH=CH–COOH)

✅ Cấu tạo chi tiết:

• Có 2 nhóm carboxyl (-COO⁻) đã mất proton (H⁺) và thay vào đó là 2 ion Na⁺ → tạo thành muối natri.

• Có 1 liên kết đôi C=C ở giữa phân tử → tạo hình trans (trái ngược với maleate là dạng cis).

• Dạng ion:

  Na+−OOC−CH=CH−COO−Na+

✅ Tính chất nổi bật từ cấu trúc:

• Có khả năng tạo liên kết ion với nước (tan tốt).

• Có khả năng tạo chelate với ion kim loại (có ứng dụng sinh học).

• Ổn định nhiệt, không dễ phân hủy → phù hợp làm phụ gia thực phẩm và dược phẩm

2. VAI TRÒ SINH HỌC – CHU TRÌNH KREBS

✅ Tên khác: Intermediate of TCA Cycle

Fumarate là chất trung gian thiết yếu trong chu trình acid citric (Krebs Cycle), diễn ra trong ty thể của tế bào.

🔁 Quá trình liên quan:

Succinate→Succinate DehydrogenaseFumarate→FumaraseL-Malate

✅ Giải thích sinh học:

• Quá trình này giúp sản sinh ATP, là nguồn năng lượng chính cho tế bào.

• Khi đưa Sodium Fumarate từ ngoài vào (qua thuốc hoặc thực phẩm), nó hòa nhập trực tiếp vào chu trình Krebs, giúp tăng khả năng sản xuất năng lượng tế bào, đặc biệt trong các bệnh lý rối loạn chuyển hóa.

3. ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM

🔍 Ghi chú: Không có độc tính, được xếp loại GRAS (Generally Recognized As Safe) – An toàn khi dùng với hàm lượng phù hợp.

• Trong thực phẩm: Tỷ lệ 0.05% – 0.5% là tối ưu, vừa đủ điều chỉnh pH, vừa không ảnh hưởng đến vị.

4. ỨNG DỤNG TRONG DƯỢC PHẨM & Y HỌC

Vai trò sinh học:

1. Tăng cường chuyển hóa năng lượng ở bệnh nhân suy nhược, mệt mỏi mãn tính

   • Giải thích: Sodium Fumarate tham gia vào chu trình Krebs, giúp cải thiện chuyển hóa năng lượng tế bào. Nhằm cung cấp ATP – nguồn năng lượng chính cho tế bào. Điều này giúp giảm tình trạng mệt mỏi mãn tính. Đặc biệt ở bệnh nhân suy nhược cơ thể hoặc suy giảm chức năng tế bào.

   • Hiện tượng: Bổ sung Sodium Fumarate có thể giúp tế bào phục hồi nhanh chóng, tăng khả năng sản xuất năng lượng trong các tế bào. Và cải thiện sức khỏe tổng thể của bệnh nhân.

2. Hỗ trợ điều trị rối loạn ti thể, thiếu hụt enzym succinate dehydrogenase

   • Giải thích: Sodium Fumarate được dùng trong điều trị các rối loạn ti thể. Giúp tăng cường chức năng ti thể trong cơ thể, nơi sản xuất năng lượng. Các bệnh nhân mắc bệnh ti thể hoặc thiếu hụt enzym succinate dehydrogenase có thể cải thiện chức năng tế bào và giảm các triệu chứng mệt mỏi.

   • Hiện tượng: Khi thiếu hụt enzym này, quá trình chuyển hóa năng lượng của tế bào bị gián đoạn. Dẫn đến mệt mỏi và suy giảm sức khỏe. Bổ sung Sodium Fumarate giúp kích thích các chu trình chuyển hóa để phục hồi năng lượng trong tế bào.

Trong thuốc:

• Dạng muối fumarate: Sodium Fumarate là một dạng muối nhẹ hơn của Dimethyl Fumarate – một dược chất được sử dụng trong điều trị bệnh đa xơ cứng (Multiple Sclerosis). Dimethyl Fumarate có thể gây tác dụng phụ mạnh. Trong khi Sodium Fumarate cung cấp năng lượng tế bào mà không gây tác dụng phụ nghiêm trọng.

• Hiện tượng: Việc sử dụng Sodium Fumarate trong dược phẩm giúp tăng cường năng lượng tế bào. Mà không gây tác dụng phụ nghiêm trọng. Từ đó hỗ trợ bệnh nhân trong việc điều trị các bệnh liên quan đến mệt mỏi và suy nhược.

• Liều dùng tính theo mg, thường dưới 0.1% theo khối lượng.

5. ỨNG DỤNG TRONG HÓA CHẤT & CÔNG NGHIỆP

✅ Ứng dụng chính:

⚠️ 6. TÍNH AN TOÀN & BẢO QUẢN

• • Không độc với con người nếu dùng đúng liều (an toàn thực phẩm).

  • Dạng bột có thể gây kích ứng nhẹ nếu hít phải → cần đeo khẩu trang khi sản xuất.

  • Bảo quản nơi khô ráo, tránh ẩm vì tan nhanh trong nước.

Sodium Fumarate là một hợp chất “nhỏ mà có võ” – vừa là chìa khóa trong sinh học tế bào, vừa là công cụ kỹ thuật trong thực phẩm và công nghiệp.
Ứng dụng của nó đang mở rộng trong các sản phẩm wellness, anti-fatigue, functional foods và dược phẩm tăng cường năng lượng tế bào, mở ra tiềm năng lớn cho nghiên cứu và phát triển sản phẩm trong y – dược – sinh học hiện đại.

8. Tư vấn Sodium Fumarate tại Hà Nội, Sài Gòn

Quý khách có nhu cầu tư vấn Sodium Fumarate là gì, Tìm hiểu chi tiết về Na2C4H2O4. Hãy liên hệ ngay số Hotline 0961.951.396 – 0867.883.818. Hoặc truy cập trực tiếp website KDCCHEMICAL.VN để được tư vấn và hỗ trợ trực tiếp từ hệ thống các chuyên viên.

Tư vấn Sodium Fumarate là gì, Tìm hiểu chi tiết về Na2C4H2O4

Giải đáp Sodium Fumarate là gì, Tìm hiểu chi tiết về Na2C4H2O4 qua KDCCHEMICAL. Hỗ trợ cung cấp thông tin Sodium Fumarate là gì, Tìm hiểu chi tiết về Na2C4H2O4 tại KDCCHEMICAL.

Hotline: 0961.951.396 – 0867.883.818

Zalo : 0961.951.396 – 0867.883.818

Web: KDCCHEMICAL.VN

Mail: kdcchemical@gmail.com