Sodium Bicarbonate (NaHCO₃), còn được gọi là baking soda hay bicarbonate sodium. Là một hợp chất hóa học có dạng bột màu trắng, có tính kiềm nhẹ. Đây là một phụ gia thực phẩm phổ biến với nhiều ứng dụng quan trọng trong ngành thực phẩm và các ngành công nghiệp khác.

Đặc Điểm Của Sodium Bicarbonate

• Công Thức Hóa Học: NaHCO₃
• Tên Gọi Thông Thường: Baking soda, Bicarbonate sodium
• Mã CAS: 144-55-8
• Tính Chất: Sodium bicarbonate là chất bột màu trắng, không mùi, có vị hơi mặn và hòa tan tốt trong nước. Khi được đun nóng, nó sẽ phân hủy thành natri carbonate (Na₂CO₃), nước (H₂O) và khí carbon dioxide (CO₂).

2.Tính chất hóa học và vật lí của Sodium Bicarbonate (food additive) – NaHCO3

Tính Chất Vật Lý Sodium Bicarbonate (food additive) – NaHCO3

1. Trạng Thái Tồn Tại:
   • Dạng: Sodium bicarbonate là chất rắn dạng bột hoặc tinh thể màu trắng.
   • Màu Sắc: Trắng.
   • Mùi: Không mùi.
   • Vị: Có vị hơi mặn.
2. Độ Tan:
   • Nước: Sodium bicarbonate tan tốt trong nước. Độ tan ở 20°C là khoảng 9.6 g/100 mL nước.
   • Dung Môi Khác: Rất ít tan hoặc không tan trong hầu hết các dung môi hữu cơ như rượu, acetone, ether.
3. Khối Lượng Riêng:
   • Mật Độ: Khoảng 2.20 g/cm³.
4. Nhiệt Độ Nóng Chảy:
   • Phân Hủy: Sodium bicarbonate không có điểm nóng chảy cố định mà phân hủy ở khoảng 50°C. Giải phóng khí carbon dioxide (CO₂), tạo ra natri carbonate (Na₂CO₃), nước (H₂O) và CO₂.
5. Độ pH:
   • Dung Dịch: Khi hoà tan trong nước, dung dịch sodium bicarbonate có tính kiềm nhẹ với độ pH khoảng 8.3.

Tính Chất Hóa Học Sodium Bicarbonate (food additive) – NaHCO3

1. Phản Ứng Với Axit:
   • Phản Ứng: Sodium bicarbonate phản ứng mạnh với các axit như axit citric, axit acetic (giấm), hoặc axit clohydric (HCl). Giải phóng khí CO₂, tạo bọt và tạo ra natri muối tương ứng.
   • Phương Trình: NaHCO3+HCl→NaCl+H2O+CO2
2. Phân Hủy Nhiệt:
   • Phản Ứng: Khi bị nung nóng, sodium bicarbonate phân hủy thành natri carbonate (Na₂CO₃), nước và khí carbon dioxide.
   • Phương Trình: 2NaHCO3→NhiệtNa2CO3+H2O+CO2
3. Phản Ứng Với Base Mạnh:
   • Phản Ứng: Sodium bicarbonate có thể phản ứng với các dung dịch kiềm mạnh như natri hydroxit (NaOH) để tạo thành natri carbonate (Na₂CO₃).
   • Phương Trình: NaHCO3+NaOH→Na2CO3+H2O
4. Phản Ứng Với Nước:
   • Phản Ứng: Sodium bicarbonate hòa tan trong nước. Do tính chất lưỡng tính của nó, nó có thể hoạt động như một base yếu. Chuyển hóa một phần thành ion bicarbonate (HCO3−) và ion hydroxit (OH−), làm cho dung dịch có tính kiềm nhẹ.

3.Ứng dụng của  Sodium Bicarbonate (food additive) – NaHCO3

1. Chất Tạo Nở Trong Nướng Bánh

• Ứng Dụng: Sodium bicarbonate là một trong những chất tạo nở quan trọng nhất trong ngành nướng bánh. Khi sodium bicarbonate tiếp xúc với nhiệt và một chất có tính axit (như buttermilk, giấm hoặc chanh), nó sẽ giải phóng khí carbon dioxide (CO₂). Khí CO₂ này tạo ra các bong bóng nhỏ trong bột, giúp bánh nở xốp và mềm.
• Ví Dụ: Sử dụng trong các loại bánh như bánh mì, bánh bông lan, bánh quy, và bánh ngọt.

2. Điều Chỉnh pH

• Ứng Dụng: Sodium bicarbonate có khả năng điều chỉnh độ pH trong các sản phẩm thực phẩm. Giúp cân bằng độ axit-kiềm. Nó có thể làm giảm độ chua của các món ăn hoặc sản phẩm chứa axit. Đồng thời duy trì sự ổn định về hương vị và kết cấu của thực phẩm.
• Ví Dụ: Sử dụng trong sản xuất nước sốt, kem, và các loại đồ uống.

3. Chất Làm Mềm Thịt

• Ứng Dụng: Khi sử dụng sodium bicarbonate để ướp thịt, nó có thể làm mềm thịt bằng cách phá vỡ các protein trong thịt. Điều này giúp thịt trở nên mềm hơn khi nấu, cải thiện trải nghiệm ăn uống.
• Ví Dụ: Sử dụng trong ướp thịt bò, gà, hoặc cá.

4. Chất Bảo Quản Thực Phẩm

• Ứng Dụng: Sodium bicarbonate có tính chất kiềm nhẹ, giúp ức chế sự phát triển của một số loại vi khuẩn và nấm mốc trong thực phẩm, từ đó kéo dài thời gian bảo quản và giữ cho thực phẩm tươi lâu hơn.
• Ví Dụ: Sử dụng trong các sản phẩm đóng hộp, đồ hộp, và các sản phẩm chế biến sẵn.

5. Chất Làm Sạch Rau Củ Quả

• Ứng Dụng: Sodium bicarbonate có thể được sử dụng như một chất làm sạch an toàn và hiệu quả cho rau củ quả. Khi ngâm hoặc rửa rau củ quả với nước có chứa baking soda, nó có thể giúp loại bỏ thuốc trừ sâu, bụi bẩn và các tạp chất khác trên bề mặt.
• Ví Dụ: Sử dụng để rửa rau, củ, quả trước khi chế biến hoặc ăn.

6. Chất Tẩy Rửa Và Khử Mùi

• Ứng Dụng: Sodium bicarbonate có khả năng hấp thụ mùi hôi và tẩy rửa nhẹ, thường được sử dụng để khử mùi trong tủ lạnh, khử mùi quần áo, và làm sạch các bề mặt trong nhà bếp.
• Ví Dụ: Sử dụng để khử mùi hôi trong tủ lạnh, làm sạch bề mặt bếp, hoặc làm sạch đồ dùng nhà bếp.

7. Sử Dụng Trong Y Tế

• Ứng Dụng: Trong y tế, sodium bicarbonate được sử dụng như một thuốc kháng axit để điều trị chứng ợ nóng và khó tiêu. Nó cũng có thể được sử dụng trong trường hợp cần tăng độ pH của máu hoặc nước tiểu.
• Ví Dụ: Sử dụng trong sản phẩm như Alka-Seltzer để điều trị chứng khó tiêu, hoặc trong các dung dịch kiềm dùng để điều trị nhiễm toan.

8. Ứng Dụng Trong Ngành Mỹ Phẩm

• Ứng Dụng: Sodium bicarbonate có tác dụng làm sạch và làm dịu da, do đó nó thường được sử dụng trong các sản phẩm tẩy tế bào chết, kem đánh răng, và các sản phẩm chăm sóc da khác.
• Ví Dụ: Sử dụng trong kem đánh răng để làm sạch răng và trung hòa axit trong miệng, hoặc trong các sản phẩm tẩy tế bào chết da mặt.

4.Lưu trữ và bảo quản Sodium Bicarbonate (food additive) – NaHCO3

1. Điều Kiện Lưu Trữ

• Nơi Khô Ráo Và Thoáng Mát: Sodium bicarbonate cần được lưu trữ ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh sáng trực tiếp. Độ ẩm có thể làm sodium bicarbonate hút ẩm và kết tủa, ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm.
• Tránh Nhiệt Độ Cao: Mặc dù sodium bicarbonate khá ổn định ở nhiệt độ phòng, nhưng ở nhiệt độ cao (trên 50°C), nó có thể phân hủy thành natri carbonate (Na₂CO₃), nước và khí CO₂, làm mất đi tính năng của nó.
• Bao Bì Kín: Sodium bicarbonate nên được bảo quản trong bao bì kín, chống ẩm để ngăn chặn sự tiếp xúc với không khí và độ ẩm, tránh tình trạng vón cục hoặc suy giảm chất lượng.

2. Loại Bao Bì Phù Hợp

• Chất Liệu Chống Ẩm: Bao bì nên được làm từ các chất liệu chống ẩm như polyethylene hoặc polypropylene để ngăn chặn sự xâm nhập của độ ẩm.
• Hộp Kín Hoặc Túi Ziplock: Nếu lưu trữ trong hộ gia đình, có thể sử dụng hộp nhựa hoặc thủy tinh có nắp kín, hoặc túi ziplock để giữ cho sodium bicarbonate khô ráo và bảo vệ khỏi các yếu tố môi trường.

3. Thời Hạn Sử Dụng

• Tuân Thủ Hạn Sử Dụng: Sodium bicarbonate có thời hạn sử dụng khá lâu nếu được bảo quản đúng cách. Tuy nhiên, cần tuân thủ thời hạn sử dụng do nhà sản xuất đề xuất để đảm bảo chất lượng tối ưu.
• Kiểm Tra Trước Khi Sử Dụng: Trước khi sử dụng, đặc biệt là trong các ứng dụng thực phẩm hoặc y tế, nên kiểm tra xem sodium bicarbonate có bị vón cục hoặc có dấu hiệu của sự suy giảm chất lượng (như màu sắc thay đổi, mùi hôi, v.v.) hay không.

4. An Toàn Trong Bảo Quản

• Tránh Xa Tầm Tay Trẻ Em: Sodium bicarbonate nên được lưu trữ ở nơi an toàn, tránh xa tầm tay trẻ em và vật nuôi để ngăn chặn tình trạng tiếp xúc vô ý.
• Phòng Ngừa Khí Hậu: Nếu lưu trữ số lượng lớn trong công nghiệp, cần chú ý đến các biện pháp phòng ngừa liên quan đến hóa chất, như bảo quản ở kho lạnh hoặc kho mát, trang bị các thiết bị chống ẩm.

5. Xử Lý Khi Hết Hạn Hoặc Hư Hỏng

• Xử Lý Theo Quy Định: Sodium bicarbonate hết hạn hoặc không còn sử dụng được nên được xử lý theo các quy định về chất thải hóa học, tránh đổ bỏ trực tiếp ra môi trường mà không có biện pháp an toàn.
• Tái Sử Dụng Trong Các Mục Đích Khác: Nếu không còn dùng sodium bicarbonate trong thực phẩm, nó có thể được tái sử dụng trong các mục đích khác như làm sạch nhà cửa hoặc khử mùi.

5.Mua Sodium Bicarbonate (food additive) – NaHCO3 uy tín chất lượng giá rẻ

Tại sao chọn Sodium Bicarbonate (food additive) – NaHCO3 từ chúng tôi?

• Chất lượng đảm bảo: Chúng tôi cam kết cung cấp Sodium Bicarbonate (food additive) – NaHCO3 với chất lượng cao nhất, đảm bảo đáp ứng mọi yêu cầu của khách hàng.
• Hỗ trợ kỹ thuật chuyên nghiệp: Đội ngũ kỹ thuật viên của chúng tôi sẵn lòng hỗ trợ và tư vấn cho quý khách hàng về cách sử dụng hiệu quả nhất của sản phẩm.
• Giá cả cạnh tranh: Chúng tôi cam kết cung cấp Sodium Bicarbonate (food additive) – NaHCO3 với giá cả phải chăng nhất trên thị trường, giúp tiết kiệm chi phí cho doanh nghiệp của bạn.

– Với ứng dụng và hiệu quả hiệu quả của Sodium Bicarbonate (food additive) – NaHCO3 mang lại. Chúng tôi tự hào là nhà phân phối hàng đầu và các loại hoá chất khác.

Công ty hoá chất KDC Chemical – Địa chỉ uy tín cung cấp tất cả các loại hoá chất

Chuyên mua bán các loại hoác chất giá rẻ, uy tín, chất lượng…

CAM KẾT:

• Sodium Bicarbonate (food additive) – NaHCO3 nhập khẩu chính hãng
• Sodium Bicarbonate (food additive) – NaHCO3 chất lượng tốt nhất
• Sodium Bicarbonate (food additive) – NaHCO3 giá rẻ nhất thị trường

6. Mua bán báo giá Sodium Bicarbonate (food additive) – NaHCO3

Sodium Bicarbonate (food additive) – NaHCO3 giá bao nhiêu?

Mua Sodium Bicarbonate (food additive) – NaHCO3 ở đâu?

Địa điểm bán Sodium Bicarbonate (food additive) – NaHCO3 giá rẻ?

– Liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và báo giá Sodium Bicarbonate (food additive) – NaHCO3 hoặc báo giá hoá chất nào khác. Chúng tôi sẽ giải đáp mọi những thắc mắc của bạn.

Liên hệ hotline 0865321258 để biết thêm chi tiết sản phẩm và nhiều hoá chất khác

Zalo 0865321258

Mail: tonghoachatmienbac@gmail.com