Hydrogen Peroxide – Oxy già thực phẩm (H2O2) từ Thái Lan là một loại dung dịch oxy hóa mạnh. Được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm để khử trùng, tẩy rửa và bảo quản thực phẩm. Với công thức H2O2, sản phẩm này giúp tiêu diệt vi khuẩn, nấm mốc và các vi sinh vật gây hại khác mà không để lại dư lượng hóa chất độc hại. Oxy già thực phẩm từ Thái Lan được sản xuất với chất lượng cao. Nhằm đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng khi sử dụng đúng cách. Là lựa chọn hiệu quả cho các nhà sản xuất thực phẩm và cơ sở chế biến thực phẩm.
Thông tin sản phẩm
Tên sản phẩm: Hydro peroxide
Tên gọi khác: Oxy già, Hydrogen Peroxide, Peroxide, Oxy hóa, H2O2, Oxy tẩy trùng, Peroxit, Oxy nước, Oxy thực phẩm, Oxy khử trùng.
Công thức hóa học: H2O2
Số CAS: 7722-84-1
Xuất xứ: Thái Lan.
Ngoại quan: Dạng chất lỏng không màu
Hotline: 0961.951.396 – 0867.883.818
Hydro peroxide – Oxy già thực phẩm – H2O2 (Thái Lan) là gì?
Hydrogen Peroxide – Oxy già thực phẩm (H2O2) từ Thái Lan là một dung dịch chứa hydrogen peroxide (H2O2). Được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm với mục đích khử trùng, tẩy rửa và bảo quản thực phẩm. Sản phẩm này có tính năng oxy hóa mạnh mẽ. Giúp tiêu diệt vi khuẩn, nấm mốc và các vi sinh vật gây hại mà không để lại dư lượng hóa chất độc hại. Oxy già thực phẩm không chỉ an toàn mà còn hiệu quả trong việc làm sạch và bảo vệ thực phẩm khỏi các tác nhân gây bệnh. Nhằm giữ cho thực phẩm tươi ngon và lâu dài hơn.
Trong công nghiệp thực phẩm, H2O2 thường được dùng để khử trùng bề mặt, thiết bị chế biến. Cũng như xử lý nước và thực phẩm trực tiếp như rau quả, thịt và hải sản. Ngoài ra, oxy già còn giúp làm trắng và làm sạch các sản phẩm thực phẩm. Ví dụ như trong quá trình chế biến bột mì, đường, và các sản phẩm từ sữa.
Oxy già thực phẩm từ Thái Lan được sản xuất với quy trình nghiêm ngặt. Đảm bảo chất lượng và độ an toàn cao, phù hợp với tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm quốc tế. Sản phẩm này là lựa chọn tin cậy của các nhà sản xuất thực phẩm và cơ sở chế biến thực phẩm nhằm bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.
2. Tính chất vật lý và hóa học của Hydro peroxide – Oxy già thực phẩm – H2O2 (Thái Lan)
Tính chất vật lý
-
Dạng và Màu sắc: Hydrogen Peroxide ở trạng thái nguyên chất là một chất lỏng không màu, trong suốt. Tuy nhiên, dung dịch H2O2 có thể có màu hơi xanh nhạt khi nồng độ cao.
-
Mùi: Hydrogen Peroxide có mùi hơi giống oxy, một mùi đặc trưng dễ nhận diện.
-
Tính tan trong nước: H2O2 rất dễ hòa tan trong nước, với tính tan này đạt giá trị gần như vô hạn.
-
Điểm nóng chảy và điểm sôi:
- Điểm nóng chảy của H2O2 là -0.43°C.
- Điểm sôi của H2O2 là 150.2°C, nhưng trong dung dịch có nồng độ cao (ví dụ, 30% H2O2), điểm sôi sẽ thấp hơn do sự pha loãng với nước.
-
Khối lượng riêng: Khối lượng riêng của H2O2 nguyên chất khoảng 1.45 g/cm³, lớn hơn nước (1 g/cm³).
Tính chất hóa học
-
Khả năng oxy hóa mạnh mẽ:
- H2O2 là một chất oxy hóa mạnh, có khả năng cung cấp oxy cho các phản ứng hóa học. Nó có thể oxy hóa các kim loại, phi kim loại và các hợp chất khác.
- Ví dụ, trong phản ứng với kim loại như đồng (Cu). H2O2 có thể oxy hóa đồng thành ion đồng (Cu²⁺) và giải phóng oxy: Cu+H2O2→Cu2++H2O+O2
-
Phản ứng phân hủy:
- H2O2 không ổn định và dễ phân hủy thành nước (H2O) và oxy (O2) dưới tác dụng của ánh sáng, nhiệt độ cao, hoặc xúc tác như mangan dioxide (MnO2): 2H2O2→2H2O+O2
- Phản ứng này giải phóng oxy, làm cho H2O2 có ứng dụng trong việc tạo oxy trong các ứng dụng công nghiệp hoặc y tế.
-
Phản ứng với kim loại và muối:
- H2O2 có thể phản ứng với một số kim loại và muối để tạo thành các hợp chất khác nhau. Ví dụ, khi H2O2 phản ứng với mangan dioxide (MnO2), nó phân hủy nhanh chóng và giải phóng oxy: 2H2O2→MnO22H2O+O2
-
Phản ứng với axit:
- H2O2 có thể phản ứng với axit mạnh để tạo thành các sản phẩm khác nhau. Ví dụ, khi H2O2 phản ứng với axit sulfuric (H2SO4), nó tạo thành axit peroxysulfuric (H2S2O8): H2O2+H2SO4→H2S2O8+H2O
-
Tính khử:
- H2O2 cũng có tính khử khi phản ứng với các chất oxy hóa mạnh khác. Ví dụ như khi phản ứng với kali permanganat (KMnO4) trong môi trường axit, H2O2 sẽ khử ion mangan (MnO₄⁻) thành mangan (Mn²⁺): 2KMnO4+3H2O2+4H+→2Mn2++2H2O+2K++5O2
3. Ứng dụng của Hydro peroxide – Oxy già thực phẩm – H2O2 (Thái Lan) do KDCCHEMICAL cung cấp
Ứng dụng
Tỷ lệ sử dụng %
1. Khử trùng trong chế biến thực phẩm (0.5% – 2%)
- Giải thích: H2O2 được dùng với nồng độ từ 0.5% đến 2% để khử trùng thực phẩm. Đặc biệt là các loại rau củ, thịt, cá và các sản phẩm chế biến sẵn. Tỷ lệ này đủ mạnh để tiêu diệt vi khuẩn, nấm mốc, và các vi sinh vật có hại nhưng không làm ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm.
- Tại sao lại là 0.5% – 2%?: Nồng độ thấp (dưới 2%) giúp bảo vệ thực phẩm khỏi sự phá hủy cấu trúc hoặc thay đổi màu sắc trong khi vẫn đảm bảo hiệu quả diệt khuẩn. Quá nhiều H2O2 có thể làm thực phẩm bị oxy hóa quá mức hoặc tạo ra mùi vị lạ.
2. Tẩy trắng thực phẩm (1% – 3%)
- Giải thích: H2O2 được sử dụng để tẩy trắng các loại hoa quả và rau quả. loại bỏ các vết bẩn và giảm sự xuất hiện của các chất bảo quản còn sót lại. Tỷ lệ từ 1% đến 3% là đủ để phá vỡ các phân tử màu sắc (như anthocyanins trong quả) mà không gây hại cho chất dinh dưỡng hay hương vị.
- Tại sao lại là 1% – 3%?: Đây là tỷ lệ cần thiết để oxy hóa hiệu quả các hợp chất màu sắc mà không làm thay đổi đáng kể các chất dinh dưỡng hoặc làm giảm chất lượng thực phẩm.
3. Xử lý nước trong ngành thực phẩm và chế biến nước giải khát (0.05% – 0.5%)
- Giải thích: Trong ngành chế biến nước giải khát, H2O2 được sử dụng với tỷ lệ rất thấp (0.05% – 0.5%) để khử trùng nước, tiêu diệt vi khuẩn, vi rút và tạp chất mà không làm ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng của nước uống.
- Tại sao lại là 0.05% – 0.5%?: Nồng độ thấp này đảm bảo nước được khử trùng mà không có dư lượng H2O2 trong sản phẩm cuối cùng. Nó cũng giúp duy trì độ tinh khiết và độ an toàn của nước uống mà không ảnh hưởng đến tiêu chuẩn vệ sinh của nước giải khát.
4. Chế tạo các sản phẩm làm sạch bề mặt trong ngành thực phẩm (3% – 10%)
- Giải thích: Để làm sạch các bề mặt trong ngành thực phẩm (như bàn chế biến, dụng cụ nấu ăn, máy móc chế biến), H2O2 có thể được sử dụng với nồng độ từ 3% đến 10%. Đây là mức độ cần thiết để tiêu diệt nhanh chóng vi khuẩn và làm sạch hiệu quả các bề mặt mà không cần sử dụng hóa chất mạnh mẽ khác.
- Tại sao lại là 3% – 10%?: Tỷ lệ này giúp H2O2 phát huy tối đa khả năng tẩy rửa và diệt khuẩn mà không gây hại cho bề mặt hoặc làm giảm tuổi thọ của dụng cụ chế biến. Nồng độ cao hơn (10%) giúp khử trùng nhanh chóng và hiệu quả.
5. Ứng dụng trong bảo quản thực phẩm (0.1% – 1%)
- Giải thích: H2O2 có thể được sử dụng trong việc bảo quản thực phẩm, đặc biệt là trong bao bì để ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn và kéo dài thời gian lưu trữ thực phẩm. Tỷ lệ sử dụng rất thấp, chỉ khoảng 0.1% – 1%.
- Tại sao lại là 0.1% – 1%?: Sử dụng với tỷ lệ thấp giúp ngăn ngừa vi khuẩn phát triển mà không làm thay đổi cấu trúc hoặc hương vị của thực phẩm. Quá nhiều H2O2 có thể ảnh hưởng đến chất lượng và an toàn của thực phẩm.
6. Ứng dụng trong ngành dược phẩm (3% – 6%)
- Giải thích: Trong ngành dược phẩm, H2O2 thường được dùng để khử trùng dụng cụ y tế, bề mặt và trong sản xuất các chế phẩm thuốc kháng khuẩn. Nồng độ từ 3% đến 6% là phổ biến trong các ứng dụng này.
- Tại sao lại là 3% – 6%?: Đây là mức nồng độ đủ mạnh để tiêu diệt vi khuẩn và vi rút mà không gây hại cho người sử dụng. Trong các bệnh viện, các thiết bị y tế cần được khử trùng hoàn toàn để tránh lây nhiễm, do đó nồng độ cao hơn so với trong thực phẩm.
7. Ứng dụng trong ngành nông nghiệp (diệt nấm và vi khuẩn trên cây trồng) (0.5% – 2%)
- Giải thích: H2O2 được sử dụng trong nông nghiệp để diệt nấm và vi khuẩn gây bệnh trên cây trồng. Nồng độ sử dụng phổ biến là từ 0.5% đến 2%.
- Tại sao lại là 0.5% – 2%?: Nồng độ thấp này giúp diệt trừ các tác nhân gây bệnh mà không làm hại cây trồng. Quá nhiều H2O2 có thể làm cây bị tổn thương hoặc ảnh hưởng đến sự phát triển.
8. Tẩy sạch vết bẩn và khử mùi trong thực phẩm (1% – 3%)
- Giải thích: H2O2 có thể được sử dụng để làm sạch vết bẩn và khử mùi trong thực phẩm, đặc biệt là trong các loại cá, thịt, và rau quả có mùi khó chịu. Tỷ lệ sử dụng từ 1% đến 3% là phù hợp.
- Tại sao lại là 1% – 3%?: Tỷ lệ này đủ để loại bỏ vết bẩn và mùi mà không làm thay đổi hương vị hoặc chất lượng thực phẩm. Quá nhiều H2O2 có thể tạo ra dư lượng và ảnh hưởng đến hương vị của sản phẩm.
Ngoài Hydro peroxide – Oxy già thực phẩm – H2O2 (Thái Lan) thì bạn có thể tham khảo thêm các hóa chất dưới đây
- Chlorine Dioxide – ClO₂
- Ozone – O₃
- Sodium Hypochlorite – NaOCl
- Calcium Hypochlorite – Ca(OCl)₂
- Potassium Permanganate – KMnO₄
- Peracetic Acid – CH₃CO₃H
- Citric Acid – C₆H₈O₇
- Acetic Acid – CH₃COOH
- Sodium Bicarbonate – NaHCO₃
- Ammonium Hydroxide – NH₄OH
Review Hydro peroxide – Oxy già thực phẩm – H2O2 (Thái Lan)
Chưa có đánh giá nào.