Mua bán Đường Neotame – Chất tạo ngọt Neotame – E961  

Đường Neotame – Chất tạo ngọt Neotame – E961 là chất làm ngọt nhân tạo do NutraSweet sản xuất từ ​​7.000 đến 13.000 lần ngọt hơn sucrose. In the European Union, it is known by the E number E961. Trong Liên minh châu Âu, nó được biết đến bằng số E E961.

Thông tin sản phẩm

1. Đường Neotame – E961 là gì?

2. Tính chất vật lý và hóa học của Đường Neotame – Chất tạo ngọt Neotame – E961  

2.1. Tính chất vật lý

• Công thức hóa học: C₁₄H₁₈N₂O₅
• Khối lượng phân tử: 318,31 g/mol
• Ngoại quan: Bột kết tinh màu trắng, không mùi
• Độ tan:
  • Tan tốt trong nước (khoảng 12,6 g/L ở 25°C)
  • Tan trong ethanol, methanol, và các dung môi hữu cơ phân cực
• Nhiệt độ nóng chảy: Khoảng 81 – 84°C
• Độ bền nhiệt: Ổn định ở nhiệt độ cao, có thể chịu được nhiệt độ chế biến thực phẩm mà không bị phân hủy
• Cường độ ngọt: Gấp 7.000 – 13.000 lần so với đường sucrose
• Hậu vị: Không đắng, không có dư vị kim loại, có cảm giác ngọt tự nhiên như đường

2.2. Tính chất hóa học

• Tính ổn định:
  • Ổn định ở pH trung tính đến hơi kiềm (pH 3 – 7), nhưng có thể bị thủy phân chậm ở môi trường axit mạnh
  • Không dễ bị phân hủy bởi nhiệt trong quá trình nấu nướng hoặc chế biến thực phẩm
• Phản ứng thủy phân:
  • Dưới tác động của môi trường axit hoặc enzym esterase, Neotame có thể bị thủy phân thành Aspartic acid, Phenylalanine, và Methanol, nhưng ở mức độ thấp hơn so với Aspartame
  • Tuy nhiên, do có nhóm N-alkyl (dimethylbutyl) bảo vệ, Neotame ít bị phân hủy thành Phenylalanine tự do hơn Aspartame, giúp nó an toàn hơn cho người bị Phenylketonuria (PKU)
• Tính khử oxy hóa: Không có tính khử mạnh, không tham gia phản ứng Maillard với amino acid
• Tính tương thích: Tương thích tốt với các chất tạo ngọt khác như Sucralose, Acesulfame K, và có thể kết hợp với đường tự nhiên để tạo vị ngọt cân bằng

3. Ứng dụng của Đường Neotame – Chất tạo ngọt Neotame – E961   do KDCCHEMICAL cung cấp

3.1. Ứng dụng trong sản xuất nước giải khát không đường

Phân tích ứng dụng

Neotame được sử dụng rộng rãi trong nước ngọt có ga, nước trái cây ít đường, nước tăng lực và đồ uống thể thao. Vì có độ ngọt gấp 7.000 – 13.000 lần so với sucrose, chỉ cần một lượng nhỏ Neotame cũng đủ tạo vị ngọt đậm đà. Nó giúp các nhà sản xuất giảm chi phí nguyên liệu mà vẫn đảm bảo hương vị hấp dẫn. Đặc biệt, Neotame không sinh năng lượng và không ảnh hưởng đến mức đường huyết. Giúp phù hợp với người mắc bệnh tiểu đường và những người muốn kiểm soát cân nặng.

Ngoài ra, trong nước giải khát có ga, Neotame không bị phân hủy bởi carbon dioxide (CO₂). Giúp độ ngọt duy trì lâu hơn so với các chất tạo ngọt khác như Aspartame. Trong nước ép trái cây đóng hộp, Neotame giúp cân bằng vị chua mà không làm thay đổi hương vị tự nhiên của trái cây.

Cơ chế hoạt động

• Kích thích thụ thể vị giác: Khi Neotame hòa tan trong nước, nó gắn vào thụ thể TAS1R2-TAS1R3 trên lưỡi, kích thích tín hiệu thần kinh gửi đến não, tạo cảm giác ngọt.
• Ổn định trong môi trường axit: Trong nước ngọt có pH từ 3 – 4, Neotame vẫn giữ nguyên cấu trúc phân tử mà không bị thủy phân thành methanol hoặc phenylalanine như Aspartame.
• Không bị phân hủy bởi CO₂: Ở áp suất cao của nước giải khát có ga, Neotame không bị phá vỡ liên kết hóa học. Giúp giữ độ ngọt ổn định theo thời gian.

3.2. Ứng dụng trong bánh kẹo và sản phẩm nướng

Phân tích ứng dụng

Neotame được sử dụng trong kẹo cao su, bánh quy, bánh ngọt, sô cô la ít đường vì khả năng chịu nhiệt cao. Không giống như đường sucrose, Neotame không tạo ra kết tinh cứng trong kẹo cứng. Giúp kết cấu sản phẩm mềm hơn. Đặc biệt, nó không tham gia vào phản ứng Maillard. Nên bánh nướng không bị sạm màu hoặc thay đổi hương vị khi nướng ở nhiệt độ cao.

Trong kẹo cao su, Neotame có độ ngọt kéo dài lâu hơn Aspartame. Giúp giữ vị ngon trong thời gian dài. Trong sô cô la ít đường, Neotame giúp giảm bớt lượng đường mà vẫn đảm bảo vị ngọt cân bằng với vị đắng tự nhiên của cacao.

Cơ chế hoạt động

• Không phản ứng Maillard: Neotame không có nhóm carbonyl tự do nên không tham gia vào phản ứng giữa đường và axit amin (Maillard. Giúp sản phẩm không bị cháy sạm khi nướng.
• Ổn định ở nhiệt độ cao: Khi tiếp xúc với nhiệt trên 180°C, Neotame không bị nhiệt phân, giúp bánh kẹo giữ nguyên độ ngọt.
• Tương tác với chất béo: Trong sô cô la, Neotame không ảnh hưởng đến quá trình tạo tinh thể bơ cacao, giúp kết cấu sản phẩm không thay đổi.

3.3. Ứng dụng trong thực phẩm chức năng và dược phẩm

Phân tích ứng dụng

Neotame được sử dụng trong viên nhai bổ sung vitamin, siro ho, thuốc giảm đau dạng lỏng để che giấu vị đắng của dược chất. Trong viên ngậm và siro, Neotame không làm thay đổi tính chất hóa lý của thuốc, giúp đảm bảo hiệu quả điều trị.

Ngoài ra, do Neotame không bị hấp thụ qua niêm mạc miệng. Nó không ảnh hưởng đến tốc độ hấp thu thuốc vào máu, đảm bảo tính nhất quán của liều lượng dược phẩm.

Cơ chế hoạt động

• Không phản ứng với hoạt chất thuốc: Neotame không chứa nhóm chức phản ứng mạnh nên không ảnh hưởng đến độ ổn định của thuốc.
• Hòa tan tốt trong dung dịch siro: Neotame dễ tan trong nước mà không tạo kết tủa, giúp đảm bảo sự đồng nhất của thuốc lỏng.
• Giữ nguyên vị ngọt lâu dài: Khi tiếp xúc với nước bọt, Neotame không bị phân hủy nhanh, giúp duy trì vị ngọt dễ chịu trong viên ngậm.

3.4. Ứng dụng trong thực phẩm dành cho người mắc bệnh tiểu đường

Phân tích ứng dụng

Neotame là lựa chọn tối ưu trong thực phẩm dành cho người mắc tiểu đường và hội chứng chuyển hóa, vì nó không làm tăng lượng đường trong máu. Nó được sử dụng trong sữa chua không đường, bánh mì low-carb, ngũ cốc ăn kiêng giúp cung cấp vị ngọt mà không gây ảnh hưởng đến chỉ số đường huyết (GI).

Cơ chế hoạt động

• Không chuyển hóa thành glucose: Neotame không bị thủy phân thành đường đơn trong cơ thể, giúp duy trì đường huyết ổn định.
• Không kích thích tiết insulin: Không giống như đường sucrose, Neotame không kích thích tuyến tụy tiết insulin, giúp tránh tình trạng kháng insulin.

3.5. Ứng dụng trong sản xuất bia không cồn

Phân tích ứng dụng

Neotame được sử dụng trong bia không cồn để giảm vị đắng của hoa bia và tạo vị ngọt cân bằng. Do không bị lên men bởi nấm men, Neotame giữ nguyên độ ngọt sau quá trình ủ bia.

Cơ chế hoạt động

• Không bị lên men: Neotame không bị nấm men Saccharomyces lên men thành ethanol. Giúp vị ngọt ổn định sau quá trình sản xuất bia.
• Tương thích với pH thấp: Trong môi trường axit nhẹ (pH 3 – 5), Neotame không bị phân hủy, giúp duy trì độ ngọt ổn định.

3.6. Ứng dụng trong mỹ phẩm (son môi, kem đánh răng, nước súc miệng)

Phân tích ứng dụng

Neotame được sử dụng trong son môi, kem đánh răng, nước súc miệng để tạo vị ngọt dễ chịu mà không làm thay đổi công thức sản phẩm. Trong son môi, nó giúp che giấu vị đắng của một số chất tạo màu.

Cơ chế hoạt động

• Ổn định trong môi trường nước bọt: Neotame không bị thủy phân nhanh như Aspartame. Giúp duy trì vị ngọt lâu hơn.
• Không ảnh hưởng đến độ nhớt của kem đánh răng: Khi kết hợp với chất tạo gel như xanthan gum, Neotame không làm thay đổi độ đặc của sản phẩm.

Tỷ lệ sử dụng % Đường Neotame – Chất tạo ngọt Neotame – E961

1. Đồ uống không cồn (Nước giải khát, nước ngọt, trà, cà phê hòa tan)

• Tỷ lệ sử dụng: 0,0005% – 0,002%
• Lý do: Neotame có độ ngọt gấp 7.000 – 13.000 lần so với sucrose. Chỉ cần một lượng rất nhỏ để tạo vị ngọt mong muốn.

2. Sản phẩm sữa (Sữa chua, sữa đặc, sữa hạt, kem, phô mai chế biến)

• Tỷ lệ sử dụng: 0,001% – 0,005%
• Lý do: Neotame không bị phân hủy trong môi trường axit hoặc nhiệt độ cao, thích hợp cho các sản phẩm sữa lên men và tiệt trùng.

3. Bánh kẹo (kẹo cứng, kẹo mềm, chocolate, bánh quy, bánh ngọt, bột làm bánh)

• Tỷ lệ sử dụng: 0,002% – 0,01%
• Lý do: Neotame giúp giảm lượng đường nhưng vẫn duy trì độ ngọt, phù hợp với sản phẩm ít calo hoặc không đường.

4. Sản phẩm chế biến sẵn (gia vị, nước sốt, thực phẩm đóng hộp, thực phẩm đông lạnh, súp ăn liền)

• Tỷ lệ sử dụng: 0,0005% – 0,003%
• Lý do: Neotame ổn định trong môi trường muối, nhiệt độ cao và thời gian bảo quản dài.

5. Dược phẩm (viên nén, siro, thuốc nhai, thực phẩm chức năng)

• Tỷ lệ sử dụng: 0,0001% – 0,002%
• Lý do: Neotame không làm tăng lượng calo nhưng cải thiện vị ngọt, che đi vị đắng của dược chất.

6. Thức ăn chăn nuôi (thức ăn gia súc, gia cầm, thủy sản)

• Tỷ lệ sử dụng: 0,001% – 0,005%
• Lý do: Tạo vị ngọt hấp dẫn, kích thích tiêu hóa, cải thiện khả năng hấp thụ thức ăn.

📌 Lưu ý quan trọng:

• Liều lượng sử dụng phải tuân theo quy định JECFA (Ủy ban hỗn hợp FAO/WHO về Phụ gia Thực phẩm) và tiêu chuẩn của từng quốc gia.
• ADI (Lượng hấp thụ hàng ngày chấp nhận được) của Neotame là 0-2 mg/kg thể trọng/ngày.

Ngoài Đường Neotame – Chất tạo ngọt Neotame – E961 thì bạn có thể tham khảo thêm các hóa chất dưới đây:

• Aspartame (E951) – Chất tạo ngọt tổng hợp phổ biến, thường dùng trong nước giải khát, kẹo cao su.
• Acesulfame-K (E950) – Chất tạo ngọt không calo, ổn định nhiệt tốt, thích hợp trong thực phẩm chế biến.
• Saccharin (E954) – Chất tạo ngọt nhân tạo đầu tiên được phát minh, vị ngọt gắt hơn đường mía.
• Sucralose (E955) – Chất tạo ngọt bền nhiệt, thích hợp cho thực phẩm nướng và đồ uống không calo.
• Stevia (E960) – Chất tạo ngọt tự nhiên chiết xuất từ cây cỏ ngọt, không ảnh hưởng đến đường huyết.
• Thaumatin (E957) – Protein ngọt có nguồn gốc thực vật, vị ngọt kéo dài và tạo hậu vị dễ chịu.
• Monk Fruit Extract (Chiết xuất La Hán Quả) – Chất tạo ngọt tự nhiên, giàu chất chống oxy hóa.
• Cyclamate (E952) – Chất tạo ngọt tổng hợp, thường dùng trong nước giải khát có ga.

4. Cách bảo quản an toàn và xử lý sự cố khi sử dụng Đường Neotame – Chất tạo ngọt Neotame – E961  :

4.1. Bảo quản Đường Neotame đúng cách

Để đảm bảo chất lượng và độ ngọt của Neotame (E961) không bị suy giảm theo thời gian. Cần tuân thủ các nguyên tắc bảo quản sau:

• Điều kiện nhiệt độ: Bảo quản Neotame ở nhiệt độ phòng, trong khoảng 15 – 30°C. Tránh tiếp xúc với nhiệt độ cao trên 40°C vì có thể ảnh hưởng đến độ ổn định của hợp chất.
• Độ ẩm: Giữ sản phẩm trong môi trường khô ráo, độ ẩm không vượt quá 65%. Neotame có khả năng hút ẩm nhẹ. Nếu tiếp xúc với không khí ẩm trong thời gian dài có thể làm giảm độ tinh khiết.
• Bao bì đóng gói: Lưu trữ trong bao bì kín, tốt nhất là túi nhôm hoặc thùng nhựa có lớp lót chống ẩm. Tránh sử dụng bao bì giấy hoặc nhựa không chống thấm vì có thể làm giảm độ bền của Neotame.
• Tránh ánh sáng trực tiếp: Neotame tương đối ổn định với ánh sáng. Nhưng bảo quản trong môi trường tối sẽ giúp giữ độ tinh khiết tốt hơn. Tiếp xúc lâu dài với ánh sáng mạnh có thể làm giảm hoạt tính của sản phẩm.
• Không để gần hóa chất mạnh: Tránh bảo quản chung với các hóa chất dễ bay hơi, dung môi hữu cơ hoặc axit mạnh vì có thể gây nhiễm chéo, ảnh hưởng đến chất lượng Neotame.

4.2. An toàn khi sử dụng

Mặc dù Neotame là một chất tạo ngọt an toàn, việc sử dụng cần tuân thủ các hướng dẫn để đảm bảo sức khỏe và hiệu quả sản xuất:

• Liều lượng sử dụng: Theo quy định của FDA và EFSA, Neotame có ADI (Acceptable Daily Intake – lượng tiêu thụ hàng ngày chấp nhận được) là 0 – 2 mg/kg thể trọng. Việc sử dụng quá mức có thể gây ra cảm giác ngọt gắt, mất cân bằng hương vị sản phẩm.
• Tương tác với thực phẩm khác: Neotame không phản ứng với hầu hết các thành phần thực phẩm, nhưng cần tránh kết hợp với chất tạo ngọt khác như Aspartame hoặc Saccharin trong tỷ lệ cao vì có thể làm thay đổi cảm giác vị ngọt.
• An toàn cho người tiểu đường: Neotame không ảnh hưởng đến đường huyết và insulin. Nhưng cần tuân thủ đúng liều lượng khi sử dụng trong thực phẩm dành cho người mắc bệnh tiểu đường.
• Không ảnh hưởng đến răng miệng: Không giống như đường sucrose, Neotame không lên men bởi vi khuẩn trong khoang miệng. Giúp giảm nguy cơ sâu răng.

4.3. Xử lý sự cố khi sử dụng

3.1. Khi Neotame bị vón cục hoặc biến đổi màu sắc

• Nguyên nhân: Neotame có thể hút ẩm khi bảo quản không đúng cách, dẫn đến hiện tượng vón cục. Biến đổi màu sắc có thể do tiếp xúc với nhiệt độ hoặc ánh sáng mạnh trong thời gian dài.
• Cách xử lý: Nếu Neotame bị vón cục nhẹ, có thể nghiền mịn và sử dụng bình thường nếu không có dấu hiệu biến đổi màu. Nếu có hiện tượng ngả vàng hoặc mất độ ngọt. Nên loại bỏ sản phẩm vì có thể đã bị phân hủy.

3.2. Khi tiếp xúc trực tiếp với mắt hoặc da

• Nguyên nhân: Neotame ở dạng bột có thể bay trong không khí và tiếp xúc với mắt hoặc da trong quá trình sản xuất hoặc đóng gói.
• Cách xử lý:
  • Nếu dính vào mắt: Rửa ngay với nước sạch trong ít nhất 15 phút. Nếu kích ứng kéo dài, cần đến cơ sở y tế.
  • Nếu tiếp xúc với da: Rửa sạch bằng xà phòng và nước. Neotame không gây kích ứng da, nhưng nếu có dấu hiệu đỏ hoặc ngứa, cần theo dõi thêm.

3.3. Khi hít phải Neotame dạng bột

• Nguyên nhân: Neotame có thể phát tán trong không khí nếu thao tác không cẩn thận khi mở bao bì hoặc trộn vào nguyên liệu thực phẩm.
• Cách xử lý:
  • Nếu hít phải một lượng nhỏ, di chuyển ra khu vực thoáng khí, nghỉ ngơi và uống nước.
  • Nếu có triệu chứng kích ứng đường hô hấp như ho, khó thở, cần đến cơ sở y tế để kiểm tra.

3.4. Khi nuốt phải một lượng lớn Neotame

• Nguyên nhân: Việc vô tình tiêu thụ Neotame ở dạng tinh khiết có thể gây cảm giác ngọt gắt. Nhưng không gây ngộ độc vì nó được FDA công nhận là an toàn.
• Cách xử lý:
  • Uống nhiều nước để pha loãng nồng độ Neotame trong cơ thể.
  • Nếu có dấu hiệu khó chịu, cần theo dõi thêm và liên hệ bác sĩ nếu cần thiết.

3.5. Xử lý khi Neotame bị tràn đổ trong nhà máy sản xuất

• Nguyên nhân: Trong quá trình sản xuất thực phẩm hoặc dược phẩm, Neotame có thể bị đổ ra bàn làm việc hoặc sàn nhà.
• Cách xử lý:
  • Dùng khăn khô hoặc bàn chải mềm để quét sạch Neotame và cho vào túi rác.
  • Không dùng nước để lau ngay lập tức vì có thể làm Neotame hòa tan và lan rộng hơn.

Bạn có thể tham khảo thêm các loại giấy tờ khác của Đường Neotame – Chất tạo ngọt Neotame – E961 dưới đây:

• SDS (Safety Data Sheet).
• MSDS (Material Safety Data Sheet)
• COA (Certificate of Analysis)
• C/O (Certificate of Origin)
• Các giấy tờ liên quan đến quy định vận chuyển và đóng gói CQ (Certificate of Quality)
• CFS (Certificate of Free Sale)
• TCCN (Tờ Chứng Chứng Nhận)
• Giấy chứng nhận kiểm định và chất lượng của cơ quan kiểm nghiệm (Inspection and Quality Certification)
• Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm (Food Safety Certificate)
• Các giấy tờ pháp lý khác: Tùy thuộc vào loại hóa chất và quốc gia đích. Có thể cần thêm các giấy tờ pháp lý như Giấy phép xuất khẩu, Giấy phép nhập khẩu, Giấy chứng nhận hợp quy.

5. Mua Đường Neotame – Chất tạo ngọt Neotame – E961   giá rẻ, uy tín, chất lượng ở đâu?

Hãy lựa chọn mua Đường Neotame – Chất tạo ngọt Neotame – E961  tại KDCCHEMICAL. Một trong những địa chỉ tin cậy chuyên cung cấp các loại hóa chất công nghiệp. Hóa chất cơ bản, hóa chất tinh khiết uy tín. Trong đó, các hóa chất Đường Neotame – Chất tạo ngọt Neotame – E961  được ứng dụng rộng rãi dùng trong ngành công nghiệp, sản xuất sơn, mực in, nhựa, ngành thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm, điện tử, nông nghiệp,…

Đây là địa chỉ mua Đường Neotame – Chất tạo ngọt Neotame – E961   giá tốt nhất trên thị trường. Không những vậy, khách hàng còn nhận được sự tư vấn tận tình. Dịch vụ giao hàng nhanh chóng chuyên nghiệp, hàng hóa đến tay khách hàng nhanh nhất có thể.

Với sự tư vấn chuyên sâu từ các chuyên gia có kinh nghiệm. Chúng tôi cam kết cung cấp cho bạn thông tin chi tiết. Và hướng dẫn sử dụng sản phẩm một cách an toàn và hiệu quả.

Đường Neotame – Chất tạo ngọt Neotame – E961  do KDCCHEMICAL phân phối – Lựa chọn thông minh cho nhiều ứng dụng công nghiệp. Hãy liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để khám phá những lợi ích mà Đường Neotame – Chất tạo ngọt Neotame – E961  có thể mang lại cho bạn!

6. Mua Đường Neotame – Chất tạo ngọt Neotame – E961  tại Hà Nội, Sài Gòn

Hiện tại, Đường Neotame – Chất tạo ngọt Neotame – E961   đang có sẵn tại KDCCHEMICAL với số lượng lớn.

Đường Neotame – Chất tạo ngọt Neotame – E961  , Trung Quốc.

Quý khách có nhu cầu mua và sử dụng hóa chất Đường Neotame – Chất tạo ngọt Neotame – E961  của KDCCHEMICAL. Hãy liên hệ ngay số Hotline 0867.883.818 Hoặc truy cập trực tiếp website                

Cung cấp, mua bán hóa chất Đường Neotame – Chất tạo ngọt Neotame – E961  giá tốt, giá rẻ ở Hà Nội, ở Sài Gòn.

Mua Đường Neotame – Chất tạo ngọt Neotame – E961   ở đâu, mua bán PM ở hà nội, mua bán C4H10O2 giá rẻ. Mua bán Đường Neotame – Chất tạo ngọt Neotame – E961   dùng trong ngành công nghiệp, sản xuất sơn, mực in, nhựa, ngành thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm, điện tử, nông nghiệp,.

Nhập khẩu Đường Neotame – Chất tạo ngọt Neotame – E961   cung cấp Đường Neotame – Chất tạo ngọt Neotame – E961  .

Hotline: 0867.883.818

Zalo : 0867.883.818

Web: KDCCHEMICAL.VN

Mail: kdcchemical@gmail.com