Acid Fumaric (C4H4O4) - Axit Fumaric

Acid Fumaric (C4H4O4) - Axit Fumaric

Acid Fumaric là gì?

Acid Fumaric (C₄H₄O₄) hay Axit Fumaric là một axit hữu cơ dicarboxylic tự nhiên, tồn tại trong nhiều loại thực vật và tham gia vào chu trình Krebs trong quá trình chuyển hóa năng lượng của sinh vật. Nhờ đặc tính tạo vị chua mạnh, ổn định nhiệt, độ hút ẩm thấp và khả năng điều chỉnh pH hiệu quả, Acid Fumaric được ứng dụng rộng rãi trong thực phẩm, đồ uống, dược phẩm, nhựa polyester, thức ăn chăn nuôi, hóa mỹ phẩm và nhiều ngành công nghiệp khác.

So với Citric Acid hay Malic Acid, Acid Fumaric có độ chua cao hơn, sử dụng với hàm lượng thấp hơn nhưng vẫn đạt hiệu quả tương đương, giúp tối ưu chi phí trong nhiều công thức sản xuất.

Thông Tin Cơ Bản

• Tên hóa học: Fumaric Acid
• Tên tiếng Việt: Axit Fumaric
• Tên IUPAC: (E)-Butenedioic Acid
• Công thức hóa học: C₄H₄O₄
• CAS Number: 110-17-8
• Khối lượng phân tử: 116.07 g/mol
• Ngoại quan: Bột tinh thể màu trắng
• Độ tan: Ít tan trong nước, tan trong ethanol
• Độ pH: Có tính axit
• Mã phụ gia thực phẩm: E297
• Quy cách đóng gói: 25kg/bao
• Xuất xứ phổ biến: Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc, Đức...

Tính Chất Vật Lý

• Ngoại quan: Bột tinh thể màu trắng.
• Công thức hóa học: C₄H₄O₄.
• Khối lượng phân tử: 116.07 g/mol.
• Mùi: Không mùi hoặc mùi nhẹ đặc trưng.
• Vị: Chua mạnh.
• Độ tan: Ít tan trong nước, tan trong ethanol.
• Nhiệt độ nóng chảy: Khoảng 287°C (phân hủy).
• Độ hút ẩm: Thấp.
• Độ ổn định: Cao trong điều kiện bảo quản thông thường.

Tính Chất Hóa Học

• Acid Fumaric là axit hữu cơ có hai nhóm –COOH.
• Có khả năng điều chỉnh pH hiệu quả.
• Tham gia phản ứng este hóa với alcohol.
• Phản ứng với bazơ tạo muối fumarat.
• Có khả năng tạo polymer khi tham gia các phản ứng trùng hợp thích hợp.
• Ổn định ở nhiệt độ cao hơn nhiều axit hữu cơ khác.

Quy Trình Sản Xuất Acid Fumaric

Hiện nay Acid Fumaric chủ yếu được sản xuất bằng quá trình đồng phân hóa Maleic Acid hoặc Maleic Anhydride.

Quy trình cơ bản gồm:

1. Chuẩn bị Maleic Anhydride.
2. Thủy phân tạo Maleic Acid.
3. Đồng phân hóa thành Fumaric Acid.
4. Kết tinh.
5. Lọc và rửa.
6. Sấy khô.
7. Kiểm tra chất lượng và đóng gói.

Một số quy trình sinh học cũng sử dụng vi sinh vật để sản xuất Acid Fumaric, phục vụ các ứng dụng đặc biệt trong thực phẩm và dược phẩm.

Ứng Dụng Của Acid Fumaric

1. Ngành Thực Phẩm

Đây là lĩnh vực sử dụng Acid Fumaric nhiều nhất.

Sản phẩm được sử dụng làm:

• Chất điều chỉnh độ axit.
• Chất tạo vị chua.
• Chất bảo quản hỗ trợ.
• Phụ gia thực phẩm (E297).

Ứng dụng trong:

• Nước giải khát.
• Bánh kẹo.
• Bột làm bánh.
• Mứt.
• Thạch.
• Đồ uống hòa tan.
• Gia vị thực phẩm.

2. Ngành Đồ Uống

Acid Fumaric giúp:

• Điều chỉnh pH.
• Tăng vị chua tự nhiên.
• Cải thiện hương vị.
• Tăng độ ổn định của sản phẩm.

3. Ngành Dược Phẩm

Trong dược phẩm, Acid Fumaric được sử dụng để:

• Sản xuất thuốc.
• Điều chỉnh pH trong công thức.
• Nguyên liệu tổng hợp dẫn xuất fumarate.
• Sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe.

4. Sản Xuất Nhựa Polyester

Acid Fumaric là nguyên liệu quan trọng trong sản xuất:

• Nhựa polyester không no (UPR).
• Composite.
• Sơn.
• Keo công nghiệp.
• Vật liệu FRP.

5. Ngành Thức Ăn Chăn Nuôi

Acid Fumaric được sử dụng nhằm:

• Điều chỉnh pH thức ăn.
• Cải thiện tiêu hóa.
• Hỗ trợ tăng trưởng vật nuôi.
• Giảm vi khuẩn có hại trong đường ruột.

6. Hóa Mỹ Phẩm

Trong mỹ phẩm, Acid Fumaric được sử dụng với vai trò:

• Điều chỉnh pH.
• Thành phần trong một số sản phẩm chăm sóc da chuyên dụng.
• Nguyên liệu tổng hợp hóa chất mỹ phẩm.

7. Công Nghiệp Hóa Chất

Ngoài các lĩnh vực trên, Acid Fumaric còn được sử dụng trong:

• Tổng hợp hóa chất hữu cơ.
• Sản xuất nhựa kỹ thuật.
• Chất trung gian hóa học.
• Tổng hợp polymer.

Ưu Điểm Của Acid Fumaric

• Độ chua cao.
• Hàm lượng sử dụng thấp.
• Ổn định nhiệt tốt.
• Độ hút ẩm thấp.
• Tăng thời gian bảo quản thực phẩm.
• Đa dạng ứng dụng.
• Giá thành hợp lý.

So Sánh Acid Fumaric Và Citric Acid

Tiêu Chuẩn Chất Lượng

Tùy theo mục đích sử dụng, Acid Fumaric được sản xuất theo các tiêu chuẩn:

• Food Grade.
• Industrial Grade.
• Pharmaceutical Grade (USP/BP/EP).
• FCC.
• ISO 9001.
• Halal.
• Kosher.

Lưu Ý An Toàn Khi Sử Dụng

• Đeo găng tay và khẩu trang khi thao tác với lượng lớn.
• Tránh hít phải bụi sản phẩm.
• Tránh tiếp xúc trực tiếp với mắt.
• Sử dụng đúng hướng dẫn kỹ thuật.
• Tham khảo SDS/MSDS trước khi sử dụng.

Hướng Dẫn Bảo Quản

• Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.
• Tránh ánh nắng trực tiếp.
• Đậy kín bao bì sau khi sử dụng.
• Tránh môi trường có độ ẩm cao.
• Bảo quản trên pallet và tránh tiếp xúc trực tiếp với nền kho.

Câu Hỏi Thường Gặp

Acid Fumaric có tác dụng gì?

Acid Fumaric được sử dụng để tạo vị chua, điều chỉnh pH, sản xuất nhựa polyester, dược phẩm, thức ăn chăn nuôi và nhiều ứng dụng công nghiệp khác.

Acid Fumaric có tan trong nước không?

Acid Fumaric ít tan trong nước nhưng tan tốt trong ethanol và một số dung môi thích hợp.

Acid Fumaric có phải là phụ gia thực phẩm không?

Có. Acid Fumaric được cấp mã E297 và được sử dụng rộng rãi làm chất điều chỉnh độ axit trong ngành thực phẩm.

Acid Fumaric khác Citric Acid như thế nào?

Acid Fumaric có độ chua mạnh hơn, độ hút ẩm thấp hơn và thường được sử dụng với hàm lượng nhỏ hơn so với Citric Acid, đặc biệt trong bánh kẹo và đồ uống.

Kết Luận

Acid Fumaric (C₄H₄O₄) là axit hữu cơ có độ chua cao, ổn định nhiệt tốt và khả năng điều chỉnh pH hiệu quả. Nhờ những đặc tính nổi bật này, Acid Fumaric được ứng dụng rộng rãi trong thực phẩm, đồ uống, dược phẩm, nhựa polyester, thức ăn chăn nuôi và nhiều ngành công nghiệp khác, trở thành nguyên liệu quan trọng trong nhiều quy trình sản xuất hiện đại.

Mua bán hóa chất Acid Fumaric (C4H4O4) - Axit Fumaric tại Hà Nội, Sài Gòn

Quý khách có nhu cầu tư vấn hóa chất Acid Fumaric (C4H4O4) - Axit Fumaric. Hãy liên hệ ngay số Hotline 086.818.3331 - 0867.883.818. Hoặc truy cập trực tiếp website kdcchemical.vn để được tư vấn và hỗ trợ trực tiếp từ hệ thống các chuyên viên.

Mua bán hóa chất Acid Fumaric (C4H4O4) - Axit Fumaric.

Giải đáp hóa chất Acid Fumaric (C4H4O4) - Axit Fumaric qua KDC CHEMICAL. Hỗ trợ cung cấp thông tin về hóa chất Acid Fumaric (C4H4O4) - Axit Fumaric KDC CHEMICAL.

Hotline: 086.818.3331 - 0867.883.818

Zalo : 086.818.3331 - 0867.883.818

Web: kdcchemical.vn

Mail: kdcchemical@gmail.com