Potassium Sorbate – C6H7KO2 là gì?
Potassium Sorbate – C6H7KO2 là gì?
Potassium sorbate là một chất bảo quản thực phẩm được sử dụng rộng rãi để ngăn ngừa sự phát triển của nấm mốc, nấm men và vi khuẩn. Nó có dạng bột trắng, hòa tan trong nước, và an toàn khi sử dụng trong giới hạn cho phép. Thường có mặt trong các sản phẩm như phô mai, rượu vang, nước ép trái cây và mỹ phẩm.
Xuất xứ: Trung Quốc
Tên gọi khác: Sorbate kali, Kali sorbate, chất bảo quản E202, Potassium (E,E)-sorbate, Sorbistat potassium, Sorbistat-K, Kali socbat
Ngoại quan: Dạng hạt sùng hoặc dạng hạt tròn màu trắng
Phương pháp sản xuất của Potassium Sorbate – C6H7KO2 là gì?
Potassium sorbate (C₆H₇KO₂) được sản xuất chủ yếu qua hai phương pháp chính:
- Phương pháp tổng hợp công nghiệp:
- Potassium sorbate được sản xuất bằng cách trung hòa axit sorbic với kali hydroxit (KOH). Axit sorbic được tạo ra qua quá trình ngưng tụ giữa crotonaldehyde và ketene, sau đó được trung hòa với dung dịch KOH để tạo ra potassium sorbate. Đây là phương pháp phổ biến nhất để sản xuất trên quy mô công nghiệp.
- Phương pháp trung hòa axit sorbic:
- Potassium sorbate có thể được sản xuất bằng cách trung hòa trực tiếp axit sorbic với kali hydroxit (KOH) hoặc kali carbonate (K₂CO₃) trong nước. Phản ứng này tạo ra potassium sorbate và nước. Phương pháp này thường được sử dụng cho các ứng dụng nhỏ hoặc trong phòng thí nghiệm.
Nguyên liệu chính và phân bố
Nguyên liệu chính
Nguyên liệu chính để sản xuất Potassium sorbate bao gồm:
- Axit sorbic: Đây là thành phần quan trọng nhất, được sản xuất từ quá trình tổng hợp giữa crotonaldehyde và ketene.
- Kali hydroxit (KOH): Được sử dụng để trung hòa axit sorbic, tạo ra muối kali của axit này, tức là Potassium sorbate.
- Kali carbonate (K₂CO₃): Đôi khi được dùng thay thế cho KOH để trung hòa axit sorbic và tạo ra sản phẩm.
Phân bố
- Bắc Mỹ: Hoa Kỳ và Canada là những thị trường lớn cho potassium sorbate, với. Việc sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống.
- Châu Âu: Nhiều quốc gia ở Châu Âu, như Đức, Pháp và Anh, cũng sử dụng potassium sorbate trong thực phẩm. Nhưng phải tuân thủ các quy định nghiêm ngặt của Liên minh Châu Âu về an toàn thực phẩm.
- Châu Á: Các nước như Trung Quốc, Ấn Độ và Nhật Bản cũng có nhu cầu cao về potassium sorbate, đặc biệt trong ngành thực phẩm và dược phẩm.
- Nam Mỹ và Châu Phi: Mặc dù nhu cầu có thể thấp hơn so với các khu vực khác. Nhưng potassium sorbate vẫn được sử dụng trong một số sản phẩm thực phẩm và mỹ phẩm.
Quý khách có nhu cầu mua và sử dụng hóa chất Potassium sorbate – C6H7KO2 của KDCCHEMICAL hãy liên hệ ngay số Hotline 0867.883.818 hoặc truy cập trực tiếp website KDCCHEMICAL.VN để được tư vấn và hỗ trợ trực tiếp từ hệ thống các chuyên viên.
