Potassium bromate trong sản xuất bánh mì

Potassium bromate trong sản xuất bánh mì

Potassium bromate (KBrO3)  trong sản xuất bánh mì như một chất oxy hóa. Nó có tác dụng làm tăng tính đàn hồi của bột mì và củng cố mạng lưới gluten. Điều này giúp cho bánh mì có cấu trúc đồng đều hơn, nở lớn và giữ được hình dạng tốt sau khi nướng.

Cụ thể, potassium bromate có các tác dụng chính sau trong quá trình làm bánh mì:

Tăng độ bột của bột mì:

Potassium bromate tác động lên bột mì, làm tăng khả năng hấp thụ nước và tạo ra mạng lưới gluten mạnh mẽ hơn. Điều này giúp cho bột mì nở lớn và đều đặn hơn khi nướng.

Củng cố mạng lưới gluten:

Mạng lưới gluten là mạng cơ sở cho cấu trúc của bánh mì. Potassium bromate giúp củng cố mạng lưới này. Nó làm cho bánh mì có độ phồng tốt hơn và giữ được hình dạng sau khi nướng.

Tăng tính đàn hồi: Khi bánh mì nở, potassium bromate giúp cho bánh mì có cấu trúc đàn hồi và không bị đổ vỡ.

Ngoài việc sử dụng KBrO3 trong sản xuất thực phẩm, và thay vào đó, họ đã tìm kiếm các phương pháp thay thế an toàn hơn.Ví dụ như sử dụng enzym, axit ascorbic, hoặc các chất tạo cứng tự nhiên khác. Điều này nhằm để cải thiện chất lượng sản phẩm làm bánh mà không đặt nguy cơ sức khỏe của người tiêu dùng.

Mua Potassium bromate ở đâu?

Hiện tại, Potassium bromate – KBrO3 đang có sẵn tại KDCCHEMICAL với số lượng lớn. Sản phẩm  được bán ra với mức giá tốt nhất trên thị trường.

Potassium bromate – KBrO3, Trung Quốc.

Quý khách có nhu cầu mua và sử dụng hóa chất Potassium bromate – KBrO3 của KDCCHEMICAL hãy liên hệ ngay số Hotline 0972.835.226 hoặc truy cập trực tiếp website kdcchemical.vn để được tư vấn và hỗ trợ trực tiếp từ hệ thống các chuyên viên.

Cung cấp, mua bán hóa chất Potassium bromate – KBrO3 giá tốt, giá rẻ ở Hà Nội, ở Sài Gòn.

Mua Potassium bromate – KBrO3 ở đâu, mua bán Potassium bromate ở hà nội, mua bán KBrO3 giá rẻ, Mua bán Potassium bromate dùng trong sản xuất bánh mì, để tăng tính đàn hồi, độ phồng của bánh mì và tăng độ bột của bột mì.

Nhập khẩu Potassium bromate – KBrO3 cung cấp Potassium bromate – KBrO3

Hotline: 0867.883.818

Zalo – Viber: 0867.883.818

Web: kdcchemical.vn