Ponceau 4R – C16H120N4Na2O7S2 là gì?
Ponceau 4R – C16H120N4Na2O7S2 là gì?
Ponceau 4R, còn được biết đến với tên gọi E124, là một loại phẩm màu tổng hợp thuộc nhóm azo. Thường được sử dụng để tạo màu đỏ tươi trong thực phẩm và mỹ phẩm. Với công thức hóa học C₁₆H₁₂₀N₄Na₂O₇S₂, Ponceau 4R có mặt trong nhiều sản phẩm như nước giải khát, bánh kẹo và thực phẩm chế biến. Mặc dù được chấp thuận sử dụng tại nhiều quốc gia, phẩm màu này có thể gây phản ứng dị ứng ở một số người nhạy cảm. Vì vậy, việc sử dụng Ponceau 4R cần tuân thủ. Các quy định an toàn thực phẩm để đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng.
Xuất xứ: Trung Quốc
Tên gọi khác: E124, Acid Red 18, C.I. 16255, Ponceau 4R, Ponceau Red, Ponceau 4, phẩm màu Ponceau 4R, phẩm màu đỏ Ponceau
Ngoại quan: bột màu đỏ tươi
Phương pháp sản xuất của Ponceau 4R – C16H120N4Na2O7S2 là gì?
- Phản ứng Azo hóa:
- Anilin được xử lý với axit nitrous (HNO₂) để tạo ra muối diazonium.
- Muối này sau đó được cho phản ứng với phenol hoặc các dẫn xuất phenolic trong môi trường axit để tạo thành hợp chất azo.
- Sulfon hóa:
- Hợp chất azo được sulfon hóa bằng cách cho phản ứng với axit sulfuric (H₂SO₄) hoặc các hợp chất chứa sulfonic acid.
- Quá trình này tạo ra các nhóm sulfonic (-SO₃H), làm tăng khả năng hòa tan trong nước của phẩm màu.
- Oxi hóa và Khử nước:
- Một số quy trình có thể bao gồm bước oxi hóa hoặc khử nước để điều chỉnh các tính chất của phẩm màu và tối ưu hóa độ bền màu.
- Tinh chế:
- Sau khi phản ứng hoàn tất, sản phẩm thu được thường được tinh chế qua các phương pháp như chiết xuất, lọc, hoặc kết tinh để loại bỏ tạp chất và đạt được độ tinh khiết cao.
- Đóng gói:
- Cuối cùng, Ponceau 4R được sấy khô, nghiền thành bột và đóng gói để sẵn sàng sử dụng trong ngành thực phẩm, mỹ phẩm, và các ứng dụng khác.
Nguyên liệu chính và phân bố
Nguyên liệu chính
- Anilin: Đây là một trong những nguyên liệu chính, đóng vai trò là cơ sở cho phản ứng azo hóa để tạo ra hợp chất azo.
- Axit nitrous (HNO₂): Được sử dụng để chuyển đổi anilin thành muối diazonium, là bước quan trọng trong quy trình tổng hợp.
- Phenol hoặc các dẫn xuất phenolic: Được sử dụng trong phản ứng azo hóa với muối diazonium để tạo thành Ponceau 4R.
- Axit sulfuric (H₂SO₄): Được sử dụng trong quá trình sulfon hóa để thêm các nhóm sulfonic (-SO₃H) vào cấu trúc của phẩm màu.
- Nước: Sử dụng trong các bước hòa tan, phản ứng và tinh chế.
Phân bố
- Châu Âu:
- Ponceau 4R được sử dụng phổ biến trong ngành thực phẩm và được biết đến với mã E124. Nhiều quốc gia châu Âu đã quy định mức độ an toàn và liều lượng sử dụng của phẩm màu này trong thực phẩm.
- Hoa Kỳ:
- Ở Hoa Kỳ, Ponceau 4R được FDA phê duyệt cho một số ứng dụng nhất định trong thực phẩm. Mặc dù việc sử dụng có thể bị hạn chế hơn so với một số quốc gia châu Âu.
- Châu Á:
- Trong các quốc gia như Trung Quốc, Ấn Độ và Nhật Bản, Ponceau 4R cũng được sử dụng. Trong ngành thực phẩm và mỹ phẩm, nhưng phải tuân theo. Các quy định an toàn và kiểm soát chất lượng.
- Nam Mỹ:
- Nhiều quốc gia Nam Mỹ cũng sử dụng Ponceau 4R trong ngành thực phẩm. Nhưng mức độ phổ biến và quy định có thể khác nhau.
- Châu Phi:
- Việc sử dụng Ponceau 4R trong ngành thực phẩm tại các quốc gia châu Phi có thể không phổ biến bằng các khu vực khác. Nhưng vẫn có một số ứng dụng nhất định trong sản xuất thực phẩm.
Quý khách có nhu cầu mua và sử dụng hóa chất Ponceau 4R – C16H120N4Na2O7S2 của KDCCHEMICAL hãy liên hệ ngay số Hotline 0867.883.818 hoặc truy cập trực tiếp website KDCCHEMICAL.VN để được tư vấn và hỗ trợ trực tiếp từ hệ thống các chuyên viên.
