Javen dùng trong ngành thực phẩm

Ứng dụng của Javen dùng trong ngành thực phẩm

1. Vệ sinh bề mặt chế biến thực phẩm

Ứng dụng: Javen được sử dụng để vệ sinh bề mặt các thiết bị chế biến thực phẩm như bàn, dao, máy móc. Người ta pha loãng Javen với nồng độ 50-200 ppm, sau đó lau hoặc phun dung dịch lên bề mặt cần làm sạch. Cuối cùng, cần rửa lại bằng nước sạch để đảm bảo an toàn cho thực phẩm.

Cơ chế hoạt động: NaClO trong dung dịch phân hủy thành HClO khi hòa tan trong nước. HClO là chất oxy hóa mạnh, phá hủy màng tế bào của vi sinh vật thông qua oxy hóa lipid và protein. Quá trình này làm vi khuẩn và nấm không thể tồn tại.

2. Khử trùng nước dùng trong sản xuất thực phẩm

Ứng dụng: Javen được sử dụng để xử lý nước trong các nhà máy sản xuất thực phẩm. Người ta thêm Javen vào hệ thống xử lý nước với nồng độ 2-5 ppm. Việc này giúp đảm bảo nguồn nước sạch và an toàn cho quy trình sản xuất.

Cơ chế hoạt động: HClO tiêu diệt vi khuẩn và virus bằng cách oxy hóa các hợp chất hữu cơ quan trọng. Hợp chất này làm biến tính enzyme và phá vỡ DNA hoặc RNA của vi sinh vật, dẫn đến sự bất hoạt hoàn toàn của chúng.

3. Khử mùi và làm sạch dụng cụ nhà bếp

Ứng dụng: Javen được sử dụng để khử mùi và làm sạch dụng cụ nhà bếp, bao gồm dao, thớt, và các vật dụng khác. Các dụng cụ này được ngâm trong dung dịch Javen pha loãng ở nồng độ 100-150 ppm trong 5-10 phút. Sau đó, cần rửa sạch lại để loại bỏ cặn hóa chất.

Cơ chế hoạt động: NaClO phá hủy các hợp chất hữu cơ gây mùi bằng cách oxy hóa chúng. Đồng thời, Javen diệt khuẩn thông qua quá trình phá vỡ liên kết hóa học trong màng tế bào của vi sinh vật.

4. Kiểm soát vi sinh trên bề mặt rau củ quả

Ứng dụng: Javen được sử dụng để kiểm soát vi sinh vật trên bề mặt rau củ quả. Người ta pha loãng dung dịch Javen ở nồng độ 20-50 ppm và ngâm hoặc rửa rau củ quả trong 1-3 phút. Quá trình này giúp bảo đảm rau củ sạch sẽ, an toàn khi sử dụng.

Cơ chế hoạt động: HClO trong dung dịch Javen tác động đến màng tế bào vi khuẩn và vi sinh vật bằng cách phá hủy các protein cấu thành. Điều này dẫn đến việc ngăn cản vi sinh vật phát triển và lây lan trên bề mặt thực phẩm.

5. Bảo quản thực phẩm đông lạnh

Ứng dụng: Dung dịch Javen loãng (5-10 ppm) được phun sương lên bề mặt thực phẩm trước khi đông lạnh. Quá trình này giúp kiểm soát sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc trong quá trình bảo quản dài hạn.

Cơ chế hoạt động: HClO tiêu diệt vi sinh vật trên bề mặt thực phẩm thông qua quá trình oxy hóa. Điều này giúp tăng thời gian bảo quản thực phẩm mà không làm ảnh hưởng đến chất lượng.

Tỷ lệ sử dụng Javen dùng trong ngành thực phẩm

1. Vệ sinh bề mặt chế biến thực phẩm

• Tỷ lệ sử dụng: Nồng độ 50-200 ppm, tùy thuộc vào mức độ bẩn của bề mặt và yêu cầu vệ sinh.
• Cách sử dụng: Pha loãng Javen, lau hoặc phun dung dịch lên bề mặt cần làm sạch, sau đó rửa sạch bằng nước.

2. Khử trùng nước dùng trong sản xuất thực phẩm

• Tỷ lệ sử dụng: Nồng độ 2-5 ppm, tùy thuộc vào chất lượng và đặc tính của nguồn nước.
• Cách sử dụng: Thêm trực tiếp Javen vào hệ thống xử lý nước để đảm bảo nguồn nước sạch.

3. Khử mùi và làm sạch dụng cụ nhà bếp

• Tỷ lệ sử dụng: Nồng độ 100-150 ppm, tùy thuộc vào loại dụng cụ và mức độ cần làm sạch.
• Cách sử dụng: Ngâm dụng cụ trong dung dịch Javen pha loãng từ 5-10 phút, sau đó rửa sạch.

4. Kiểm soát vi sinh trên bề mặt rau củ quả

• Tỷ lệ sử dụng: Nồng độ 20-50 ppm, thời gian xử lý từ 1-3 phút.
• Cách sử dụng: Ngâm hoặc rửa rau củ quả với dung dịch Javen pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

5. Bảo quản thực phẩm đông lạnh

• Tỷ lệ sử dụng: Nồng độ 5-10 ppm, áp dụng trước khi đông lạnh để bảo vệ thực phẩm lâu dài.
• Cách sử dụng: Phun sương dung dịch Javen loãng lên bề mặt thực phẩm trước khi đông lạnh.

Quy trình sử dụng Javen dùng trong ngành thực phẩm

Bước 1: Kiểm tra nồng độ Javen

• Đo nồng độ Javen hiện có (thường dưới dạng dung dịch 10-12% NaClO).
• Pha loãng Javen với nước sạch để đạt nồng độ phù hợp cho ứng dụng cụ thể (thường trong khoảng 2-200 ppm).

Bước 2: Chuẩn bị dụng cụ và bề mặt cần xử lý

• Làm sạch sơ bộ dụng cụ, thiết bị hoặc bề mặt bằng nước sạch để loại bỏ bụi bẩn, dầu mỡ.
• Loại bỏ tạp chất trên thực phẩm (đối với xử lý rau củ hoặc nước).

Bước 3: Áp dụng dung dịch Javen

• Sử dụng khăn, bình phun, hệ thống phun sương, hoặc bể ngâm để áp dụng dung dịch Javen.
• Đảm bảo dung dịch phủ đều lên bề mặt hoặc thực phẩm.

Bước 4: Thời gian tiếp xúc

• Để dung dịch Javen tiếp xúc trong khoảng thời gian 1-10 phút, tùy thuộc vào mục đích xử lý:
  • Khử trùng bề mặt: 5-10 phút.
  • Xử lý rau củ quả: 1-3 phút.
  • Khử trùng nước: Liên tục trong quá trình xử lý.

Bước 5: Rửa sạch lại bằng nước

• Sau khi xử lý, rửa sạch bề mặt hoặc thực phẩm bằng nước sạch để loại bỏ dư lượng hóa chất.
• Kiểm tra để đảm bảo không còn mùi hoặc vị bất thường.

Mua Sodium hypochloride (Javen) – NaClO ở đâu?

Hiện tại, Sodium hypochloride (Javen) – NaClO đang có sẵn tại KDCCHEMICAL với số lượng lớn. Sản phẩm Sodium hypochloride (Javen) – NaClOđược bán ra với mức giá tốt nhất trên thị trường.

Sodium hypochloride (Javen) – NaClO, Trung Quốc.

Quý khách có nhu cầu mua và sử dụng hóa chất Sodium hypochloride (Javen) – NaClO của KDCCHEMICAL hãy liên hệ ngay số Hotline 0867.883.818 hoặc truy cập trực tiếp website kdcchemical.vn để được tư vấn và hỗ trợ trực tiếp từ hệ thống các chuyên viên.

Cung cấp, mua bán hóa chất Zinc Oxide – ZnO giá tốt, giá rẻ ở Hà Nội, ở Sài Gòn.

Mua Sodium hypochloride (Javen) – NaClO ở đâu, mua bán Sodium hypochloride (Javen) – NaClOở Hà Nội, mua bán Sodium hypochloride (Javen) – NaClO giá rẻ, Mua bán Sodium hypochloride (Javen) – NaClO

Nhập khẩu Sodium hypochloride (Javen) – NaClO cung cấp Sodium hypochloride (Javen) – NaClO.

Zalo – Viber: 0867.883.818.

Web: kdcchemical.vn 

Mail: kdcchemical@gmail.com