Isoamyl Alcohol trong thực phẩm

Isoamyl Alcohol trong thực phẩm

Isoamyl alcohol (C5H12O), một hợp chất hữu cơ thuộc nhóm rượu béo, thường được biết đến với mùi hương đặc trưng, tương tự như mùi chuối. Mặc dù không phải là một chất phụ gia thực phẩm phổ biến, nhưng isoamyl alcohol đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra và nâng cao hương vị của nhiều loại thực phẩm.

• Chất tạo hương:

  • Cơ chế: Isoamyl alcohol sở hữu một mùi hương trái cây đặc trưng, thường được so sánh với mùi chuối. Khi được thêm vào thực phẩm, các phân tử isoamyl alcohol. Sẽ kích thích các thụ thể mùi trong mũi, tạo ra cảm giác thơm ngon.
  • Ứng dụng: Được sử dụng rộng rãi trong sản xuất các loại kẹo, bánh ngọt, nước giải khát. Và các sản phẩm sữa để tạo hương vị trái cây tự nhiên.

• Chất cố định hương:

  • Cơ chế: Isoamyl alcohol có khả năng hòa tan tốt nhiều loại hương liệu khác. Giúp cố định hương thơm và ngăn ngừa sự bay hơi nhanh.
  • Ứng dụng: Được sử dụng để tạo độ bền cho hương thơm trong các sản phẩm thực phẩm. Đặc biệt là các sản phẩm có chứa nhiều chất béo.

• Chất tạo độ tròn:

  • Cơ chế: Isoamyl alcohol có thể làm giảm độ gắt của một số hương vị, tạo cảm giác tròn trịa và hài hòa hơn cho sản phẩm.
  • Ứng dụng: Được sử dụng trong sản xuất rượu vang, bia và các loại đồ uống có cồn để điều chỉnh hương vị.

Quy trình sử dụng Isoamyl Alcohol trong thực phẩm:

• Pha chế hương liệu: Isoamyl alcohol được pha loãng với các dung môi thích hợp để tạo thành dung dịch hương liệu.
• Thêm vào sản phẩm: Dung dịch hương liệu được thêm vào sản phẩm thực phẩm ở giai đoạn phù hợp trong quá trình sản xuất.
• Kiểm soát chất lượng: Sản phẩm cuối cùng được kiểm tra để đảm bảo hương vị đạt yêu cầu và tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm.

Tỷ lệ sử dụng của Isoamyl Alcohol trong thực phẩm

• Tạo hương liệu: Isoamyl Alcohol có mùi hương đặc trưng giống như chuối chín và thường. Được sử dụng trong một số sản phẩm thực phẩm để tái tạo mùi vị tự nhiên. Chẳng hạn như trong kẹo, bánh ngọt, nước giải khát và các sản phẩm hương liệu khác.
• Tiêu chuẩn quy định: Tỷ lệ sử dụng Isoamyl Alcohol trong thực phẩm được. Các cơ quan như FDA (Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ) hoặc EFSA (Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu) quy định. Thông thường, tỷ lệ sử dụng chỉ ở mức vài ppm (parts per million), tùy thuộc vào loại sản phẩm và quy định của mỗi quốc gia.
• Ứng dụng trong sản xuất ester: Isoamyl Alcohol cũng là nguyên liệu chính để tạo ra Isoamyl acetate. Một ester có mùi chuối, được sử dụng phổ biến trong các sản phẩm thực phẩm. Như nước giải khát và bánh kẹo.

Mua Isoamyl Alcohol – C5H12O ở đâu?

Hiện tại, Isoamyl Alcohol đang có sẵn tại KDCCHEMICAL với số lượng lớn. Sản phẩm  được bán ra với mức giá tốt nhất trên thị trường.

 Isoamyl Alcohol, Trung Quốc.

Quý khách có nhu cầu mua và sử dụng hóa chất  Isoamyl Alcohol – C5H12O của KDCCHEMICAL hãy liên hệ ngay số Hotline 0867.883.818 hoặc truy cập trực tiếp website kdcchemical.vn để được tư vấn và hỗ trợ trực tiếp từ hệ thống các chuyên viên.

Cung cấp, mua bán hóa chất  Isoamyl Alcohol – C5H12O giá tốt, giá rẻ ở Hà Nội, ở Sài Gòn.

Mua  Isoamyl Alcohol – C5H12O ở đâu, mua bán  Isoamyl Alcohol ở hà nội, mua bán C5H12O giá rẻ, Mua bán  Isoamyl Alcohol – C5H12O dùng trong thực phẩm

Nhập khẩu  Isoamyl Alcohol – C5H12O cung cấp  Isoamyl Alcohol – C5H12O

Hotline: 0867.883.818

Zalo – Viber: 0867.883.818

Web: kdcchemical.vn 

Mail: kdcchemical@gmail.com