Hydrated Silica trong thực phẩm
Silica ngậm nước, hay còn gọi là silica kết tủa, là một loại bột vô cơ có cấu trúc xốp, diện tích bề mặt lớn và độ tinh khiết cao. Nhờ những đặc tính này, silica ngậm nước đã trở thành một phụ gia thực phẩm quan trọng, đóng vai trò thiết yếu trong việc cải thiện chất lượng và độ ổn định của nhiều loại sản phẩm. Ứng dụng của Hydrated Silica trong thực phẩm:
1. Hydrated Silica trong thực phẩm – Chất chống đông vón:
- Cơ chế hoạt động: Silica ngậm nước có khả năng hấp thụ độ ẩm, ngăn chặn các hạt thực phẩm dính vào nhau, đảm bảo tính đồng đều của sản phẩm.
- Ứng dụng: Được sử dụng rộng rãi trong các loại bột như bột sữa, bột ngũ cốc, gia vị.
- Quy trình: Silica ngậm nước được trộn đều vào bột trước khi đóng gói.
2. Hydrated Silica trong thực phẩm – Chất tạo độ xốp:
- Cơ chế hoạt động: Silica ngậm nước tạo ra các lỗ xốp nhỏ, giúp tăng thể tích của sản phẩm, cải thiện cấu trúc và cảm giác khi ăn.
- Ứng dụng: Được sử dụng trong các sản phẩm như kẹo, bánh ngọt, thực phẩm sấy khô.
- Quy trình: Silica ngậm nước được trộn vào hỗn hợp trước khi tạo hình sản phẩm.
3. Chất mang:
- Cơ chế hoạt động: Silica ngậm nước có khả năng hấp phụ các hương liệu, màu thực phẩm, các chất dinh dưỡng khác, giúp phân phối đều các thành phần trong sản phẩm.
- Ứng dụng: Được sử dụng trong các sản phẩm như viên nang vitamin, thực phẩm chức năng.
- Quy trình: Silica ngậm nước được trộn đều với các thành phần khác trước khi tạo hình sản phẩm.
4. Chất ổn định:
- Cơ chế hoạt động: Silica ngậm nước giúp ổn định các hệ huyền phù, ngăn chặn sự tách lớp của các thành phần trong sản phẩm.
- Ứng dụng: Được sử dụng trong các sản phẩm như nước sốt, sữa đặc.
- Quy trình: Silica ngậm nước được thêm vào hỗn hợp trước khi đồng nhất hóa.
5. Chất làm trong:
- Cơ chế hoạt động: Silica ngậm nước hấp phụ các tạp chất, làm tăng độ trong của sản phẩm.
- Ứng dụng: Được sử dụng trong sản xuất nước giải khát, rượu.
- Quy trình: Silica ngậm nước được thêm vào hỗn hợp trước khi lọc.
Quy trình sử dụng của Hydrated Silica trong thực phẩm
1. Chuẩn bị Nguyên liệu:
- Silica ngậm nước: Được nghiền mịn để tăng diện tích bề mặt tiếp xúc và khả năng phân tán trong hỗn hợp thực phẩm.
- Các thành phần thực phẩm: Bột, đường, chất béo, hương liệu, màu thực phẩm… tùy thuộc vào loại sản phẩm.
2. Trộn:
- Trộn khô: Silica ngậm nước được trộn đều với các thành phần khô như bột, đường, gia vị.
- Trộn ướt: Hỗn hợp khô được cho vào máy trộn và trộn với các chất lỏng như nước, dầu để tạo thành hỗn hợp đồng nhất.
3. Tạo hình:
- Ép: Đối với các sản phẩm như bánh quy, bánh mì, hỗn hợp được ép vào khuôn và nướng.
- Đúc: Đối với các sản phẩm như kẹo, sô cô la, hỗn hợp được đổ vào khuôn và làm nguội.
- Phun: Đối với các sản phẩm như bánh phủ, hỗn hợp được phun lên bề mặt sản phẩm.
4. Sấy khô:
- Đối với các sản phẩm cần sấy khô như thực phẩm sấy, hỗn hợp được sấy để loại bỏ độ ẩm.
5. Bao gói:
- Sản phẩm hoàn thiện được đóng gói vào các bao bì phù hợp.
Tỷ lệ sử dụng của Hydrated Silica trong thực phẩm
- Chất chống vón cục:
- Hydrated silica thường được thêm vào các sản phẩm bột, gia vị, hoặc đường để ngăn ngừa sự kết tụ và giúp các thành phần giữ được trạng thái rời. Tỷ lệ sử dụng trong các sản phẩm này có thể khoảng 0,1% đến 1%.
- Chất làm dày:
- Trong một số loại thực phẩm chế biến sẵn như nước sốt, kem, hoặc sữa chua, hydrated silica có thể được sử dụng để làm dày và cải thiện kết cấu. Tỷ lệ sử dụng trong các sản phẩm này thường dao động từ 0,5% đến 2%.
- Thực phẩm chức năng:
- Hydrated silica có thể được sử dụng trong viên nang, viên nén hoặc bột của thực phẩm chức năng như một chất mang hoặc chất độn. Tỷ lệ sử dụng trong các sản phẩm này thường khoảng 1% đến 2%.
Mua Hydrated Silica ở đâu?
Hiện tại, Hydrated Silica đang có sẵn tại KDCCHEMICAL với số lượng lớn. Sản phẩm được bán ra với mức giá tốt nhất trên thị trường.
Hydrated Silica, Trung Quốc.
Quý khách có nhu cầu mua và sử dụng hóa chất Hydrated Silica của KDCCHEMICAL hãy liên hệ ngay số Hotline 0867.883.818 hoặc truy cập trực tiếp website kdcchemical.vn để được tư vấn và hỗ trợ trực tiếp từ hệ thống các chuyên viên.
Cung cấp, mua bán hóa chất Hydrated Silica giá tốt, giá rẻ ở Hà Nội, ở Sài Gòn.
Mua Hydrated Silica ở đâu, mua bán Hydrated Silica ở hà nội, mua bán Hydrated Silica giá rẻ, Mua bán Hydrated Silica dùng trong thực phẩm
Nhập khẩu Hydrated Silica cung cấp Hydrated Silica
Hotline: 0867.883.818
Zalo – Viber: 0867.883.818
Web: kdcchemical.vn
Mail: kdcchemical@gmail.com
