Fumaric Acid hàng Food – C4H4O4 là gì

Fumaric Acid hàng Food – C4H4O4 là gì?

Vậy Fumaric Acid hàng Food – C4H4O4 là gì ?

Fumaric acid (axit fumaric) là một hợp chất hữu cơ thường được sử dụng trong ngành thực phẩm với vai trò quan trọng. Nó là một axit dicarboxylic, có mặt tự nhiên trong một số thực phẩm như nho và nấm. Trong ngành thực phẩm, fumaric acid được sử dụng chủ yếu như một chất điều chỉnh độ pH và chất tạo acid. Nhằm để cải thiện hương vị và cấu trúc sản phẩm. Nó cũng có vai trò trong việc làm ổn định các sản phẩm thực phẩm và gia tăng tính chất của các sản phẩm chế biến sẵn. Fumaric acid được ưa chuộng vì tính an toàn và hiệu quả trong nhiều ứng dụng thực phẩm.

Tên gọi khác: Axit Fumaric, Trans-Butenedioic Acid, E297, Fumarate, 2-Butenedioic Acid, Fumaric Acid Powder.

Xuất xứ: Trung Quốc.

Ngoại quan: Dạng bột màu trắng.

Phương pháp sản xuất Fumaric Acid hàng Food – C4H4O4 là gì?

1. Phương Pháp Hóa Học

a. Phản Ứng Hydro hóa Malaic Acid

• Nguyên Liệu: Malaic acid (axit malaic).
• Quá Trình: Malaic acid được hydro hóa để chuyển đổi thành fumaric acid. Phản ứng này thường được thực hiện trong điều kiện áp suất cao và có sự hiện diện của chất xúc tác kim loại.
• Phản ứng hóa học: C4H4O4→hydro hóa C4H4O4​
• Kết quả: Fumaric acid và nước là sản phẩm của phản ứng.

b. Phản Ứng Oxy hóa Butane

• Nguyên Liệu: Butane hoặc butylene.
• Quá Trình: Butane hoặc butylene được oxy hóa bằng cách sử dụng các chất xúc tác đặc biệt để tạo ra fumaric acid.
• Phản ứng hóa học: C4H8+O2→C4H4O4​
• Kết quả: Fumaric acid được sản xuất từ phản ứng oxy hóa.

2. Phương Pháp Sinh Học

a. Fermentation (Lên men)

• Nguyên Liệu: Carbohydrate (như glucose, xylose) hoặc các nguồn carbon khác.
• Quá Trình: Sử dụng vi khuẩn hoặc nấm men như Fusarium hoặc Rhizopus để lên men các nguồn carbon. Các vi sinh vật này chuyển hóa các chất hữu cơ thành fumaric acid.
• Phản ứng sinh học: C6H12O6→C4H4O4+C2H6O
• Kết quả: Fumaric acid và các sản phẩm phụ.

b. Enzymatic Synthesis (Tổng hợp bằng enzyme)

• Nguyên Liệu: Các tiền chất sinh học như malaic acid hoặc axit succinic.
• Quá Trình: Sử dụng enzyme đặc hiệu để chuyển đổi malaic acid thành fumaric acid. Enzyme như fumarase có thể được sử dụng để thực hiện phản ứng này.
• Phản ứng enzym: C4H4O4→enzymeC4H4O4​
• Kết quả: Fumaric acid.

Nguyên liệu chính và phân bố

Nguyên liệu chính

• Nguyên liệu hóa học:
  • Malaic Acid: Được sử dụng trong phản ứng hydro hóa.
  • Butane hoặc Butylene: Được sử dụng trong phản ứng oxy hóa.
• Nguyên liệu sinh học:
  • Carbohydrate (Glucose, Xylose): Được lên men để sản xuất fumaric acid.
  • Malaic Acid hoặc Axit Succinic: Được chuyển hóa bằng enzyme.

Phân bố

1. Trung Quốc

• Vị trí: Trung Quốc là một trong những nhà sản xuất lớn nhất của fumaric acid.

2. Hoa Kỳ

• Vị trí: Hoa Kỳ cũng là một nhà sản xuất quan trọng của fumaric acid.

3. Đức

• Vị trí: Đức là một trong các trung tâm công nghiệp hóa chất ở châu Âu.

4. Nhật Bản

• Vị trí: Nhật Bản có ngành công nghiệp hóa chất tiên tiến và sản xuất fumaric acid cho nhu cầu trong nước và xuất khẩu.

5. Hàn Quốc

• Vị trí: Hàn Quốc là một quốc gia có ngành công nghiệp hóa chất phát triển, sản xuất fumaric acid.

6. Ấn Độ

• Vị trí: Ấn Độ có ngành công nghiệp hóa chất đang phát triển, bao gồm sản xuất fumaric acid.

7. Brazil

• Vị trí: Brazil có ngành công nghiệp hóa chất đang mở rộng và sản xuất fumaric acid cho thị trường Nam Mỹ.
• Điểm mạnh: Brazil đáp ứng nhu cầu của khu vực Nam Mỹ và có khả năng xuất khẩu.

8. Tây Ban Nha

• Vị trí: Tây Ban Nha là một quốc gia sản xuất fumaric acid tại châu Âu.
• Điểm mạnh: Sản xuất với chất lượng cao và đáp ứng nhu cầu trong nước và châu Âu.

Quý khách có nhu cầu mua và sử dụng hóa chất Fumaric Acid hàng Food – C4H4O4 của KDCCHEMICAL hãy liên hệ ngay số Hotline 0867.883.818 hoặc truy cập trực tiếp website KDCCHEMICAL.VN để được tư vấn và hỗ trợ trực tiếp từ hệ thống các chuyên viên.