Đường Sucralose – E955 là gì?
Vậy Đường Sucralose – E955 là gì?
Sucralose là một loại chất tạo ngọt nhân tạo không calo. Nó được sản xuất từ sucrose (đường mía) thông qua quá trình chlor hóa. Với độ ngọt gấp khoảng 600 lần so với đường. Sucralose được sử dụng phổ biến trong thực phẩm và đồ uống như một lựa chọn thay thế cho đường. Đặc biệt trong các sản phẩm “không đường” và “ít calo”. Sucralose ổn định dưới nhiệt độ cao, cho phép sử dụng trong nướng và chế biến thực phẩm. Nó an toàn cho sức khỏe, được FDA và nhiều tổ chức y tế toàn cầu công nhận.
Tên gọi khác: Đường Sucralose, Đường nhân tạo, Splenda, TGS, E955, Sucralose.
Xuất xứ: Trung Quốc.
Ngoại quan: Dạng hạt màu trắng.
Phương pháp sản xuất Đường Sucralose – E955 là gì?
Bước 1: Chlor hóa Sucrose
- Phản ứng chlor hóa: Sucrose được xử lý với chlorine trong môi trường kiềm. Quá trình này thay thế ba nhóm hydroxyl (–OH) của sucrose bằng ba nguyên tử chlorine, tạo ra sucralose. Phản ứng này thường được thực hiện ở nhiệt độ và áp suất kiểm soát.
Bước 2: Tinh chế
- Lọc: Hỗn hợp sau phản ứng được lọc để loại bỏ các tạp chất không cần thiết.
- Kết tinh: Sucralose sau đó được kết tinh từ dung dịch để thu được sản phẩm tinh khiết hơn.
Bước 3: Kiểm tra chất lượng
- Phân tích: Sản phẩm cuối cùng được kiểm tra để đảm bảo độ tinh khiết, chất lượng và an toàn sử dụng.
Nguyên liệu chính và phân bố
Nguyên liệu chính
- Sucrose: Là nguồn đường chính, thường được chiết xuất từ mía hoặc củ cải đường.
- Chlorine: Được sử dụng trong quá trình chlor hóa.
Phân bố
- Bắc Mỹ:
- Hoa Kỳ: Là một trong những nhà sản xuất lớn nhất của Sucralose, với nhiều công ty chuyên sản xuất chất tạo ngọt nhân tạo.
- Canada: Cũng có một số cơ sở sản xuất Sucralose phục vụ nhu cầu trong nước.
- Châu Âu:
- Vương quốc Anh: Nhiều công ty chế biến thực phẩm và hóa chất hoạt động trong lĩnh vực sản xuất Sucralose.
- Đức: Là một trong những nước sản xuất lớn ở châu Âu với nhiều nhà máy chế biến.
- Châu Á:
- Trung Quốc: Là một trong những nhà sản xuất hàng đầu Sucralose, với nhiều cơ sở sản xuất phục vụ cả thị trường nội địa và xuất khẩu.
- Nhật Bản và Ấn Độ: Cũng có sự phát triển trong sản xuất Sucralose, đáp ứng nhu cầu khu vực.
- Nam Mỹ:
- Brasil: Có sự phát triển trong ngành công nghiệp thực phẩm và chất tạo ngọt, bao gồm Sucralose.
Quý khách có nhu cầu mua và sử dụng hóa chất Đường Sucralose – E955 của KDCCHEMICAL hãy liên hệ ngay số Hotline 0867.883.818 hoặc truy cập trực tiếp website KDCCHEMICAL.VN để được tư vấn và hỗ trợ trực tiếp từ hệ thống các chuyên viên.
