Đường Dextrose – D-Glucose là gì?
Vậy Đường Dextrose – D-Glucose là gì?
Dextrose, hay glucose, là một loại đường đơn giản có công thức hóa học C₆H₁₂O₆. Nó thường được chiết xuất từ tinh bột. Dextrose có vị ngọt nhẹ và được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm và đồ uống. Nó như một chất tạo ngọt, chất làm ẩm và chất ổn định. Nó cũng được ứng dụng trong y tế, đặc biệt trong các dung dịch truyền tĩnh mạch để cung cấp năng lượng nhanh chóng cho bệnh nhân. Dextrose dễ dàng hấp thụ vào cơ thể, làm cho nó trở thành nguồn năng lượng hiệu quả cho các hoạt động thể chất và tinh thần.
Tên gọi khác: Glucose, D-Glucose, Dextroza, Dextrose monohydrate, Dextrose anhydrous, dextrosol, dextrose powder.
Xuất xứ: Trung Quốc.
Ngoại quan: Dạng bột màu trắng.
Phương pháp sản xuất Đường Dextrose – D-Glucose là gì?
Bước 1: Thủy phân tinh bột
- Nghiền: Tinh bột được nghiền thành bột mịn để tăng diện tích bề mặt.
- Trộn với nước: Bột tinh bột được hòa trộn với nước để tạo thành một hỗn hợp sệt.
Bước 2: Thêm enzyme hoặc acid
- Thêm enzyme: Enzyme amylase được thêm vào để thủy phân tinh bột thành dextrin và sau đó thành glucose.
- Thủy phân acid (nếu cần): Trong một số quy trình, acid cũng có thể được sử dụng để xúc tác quá trình thủy phân.
Bước 3: Kết tinh và tinh chế
- Lọc: Hỗn hợp sau khi thủy phân được lọc để loại bỏ bã tinh bột.
- Cô đặc: Dung dịch glucose được cô đặc để loại bỏ nước.
- Kết tinh: Dextrose được kết tinh bằng cách làm nguội dung dịch, thu được tinh thể dextrose.
Bước 4: Kiểm tra chất lượng
- Sản phẩm cuối cùng được kiểm tra để đảm bảo đạt tiêu chuẩn về độ tinh khiết và an toàn.
Nguyên liệu chính và phân bố
Nguyên liệu chính
- Tinh bột:
- Ngô: Là nguồn tinh bột phổ biến nhất được sử dụng để sản xuất Dextrose.
- Khoai tây: Cũng được sử dụng để chiết xuất tinh bột.
- Lúa mì: Một nguồn khác cho tinh bột.
- Gạo: Đôi khi cũng được dùng, đặc biệt trong các ứng dụng cụ thể.
- Nước:
- Được sử dụng trong quá trình thủy phân tinh bột để tạo ra hỗn hợp sệt.
- Enzyme:
- Amylase: Enzyme chính được sử dụng để thủy phân tinh bột thành dextrin và glucose
Phân bố
- Bắc Mỹ:
- Hoa Kỳ: Là một trong những nhà sản xuất lớn nhất Dextrose, chủ yếu từ ngô. Nhiều công ty lớn trong ngành thực phẩm và hóa chất hoạt động tại đây.
- Canada: Cũng sản xuất Dextrose từ ngô và các nguồn tinh bột khác.
- Châu Âu:
- Đức: Là một trong những nước sản xuất Dextrose hàng đầu ở châu Âu, với nhiều nhà máy chế biến tinh bột.
- Pháp và Ý: Cũng có sự hiện diện trong sản xuất Dextrose, phục vụ thị trường nội địa và xuất khẩu.
- Châu Á:
- Trung Quốc: Là một trong những nhà sản xuất lớn của Dextrose, với nhiều cơ sở chế biến tinh bột từ ngô và khoai tây.
- Nhật Bản và Hàn Quốc: Cũng có các nhà máy sản xuất Dextrose phục vụ nhu cầu trong nước.
- Nam Mỹ:
- Brasil: Đang phát triển trong lĩnh vực sản xuất Dextrose, chủ yếu từ ngô.
- Úc:
- Có một số nhà máy sản xuất Dextrose, phục vụ cho thị trường trong nước và khu vực châu Á.
Quý khách có nhu cầu mua và sử dụng hóa chất Đường Dextrose – D-Glucose của KDCCHEMICAL hãy liên hệ ngay số Hotline 0867.883.818 hoặc truy cập trực tiếp website KDCCHEMICAL.VN để được tư vấn và hỗ trợ trực tiếp từ hệ thống các chuyên viên.
