Độ nở trong Gelatine (Keo con trâu)
Độ nở của Gelatine (keo con trâu) là khả năng của gelatine (thường ở dạng bột hoặc lá) hấp thụ nước và trương nở khi hòa tan trong nước, tạo ra một dung dịch có độ đặc và cấu trúc gel. Độ nở của gelatine thường được đo bằng chỉ số Bloom. Chỉ số này cho biết độ cứng và độ đàn hồi của gelatine khi hòa tan trong nước. Chỉ số Bloom càng cao, gelatine càng cứng và độ đàn hồi càng tốt. Chỉ số Bloom thường dao động từ 50 đến 300. Với giá trị cao hơn biểu thị gelatine có khả năng tạo gel mạnh mẽ hơn và độ đàn hồi tốt hơn.
Cơ chế hoạt động:
- Hòa tan trong nước: Khi gelatine (bột hoặc lá) tiếp xúc với nước, các phân tử gelatine hấp thụ nước và trương nở. Tạo thành một dung dịch nhớt. Quá trình này bắt đầu khi các phân tử gelatine bắt đầu hấp thụ nước và hòa tan vào dung môi. Làm giảm độ quánh của hỗn hợp.
- Tạo cấu trúc gel: Sau khi gelatine đã trương nở và hòa tan, nếu hỗn hợp được làm lạnh hoặc để ở nhiệt độ thấp. Các chuỗi protein trong gelatine bắt đầu liên kết với nhau. Tạo thành một mạng lưới gel. Mạng lưới này giữ nước trong các khe hở. Tạo nên độ đặc và độ đàn hồi của gelatine.
- Chỉ số Bloom:
- Chỉ số Bloom đo độ cứng của gelatine khi nó đã được làm đông và tạo gel. Chỉ số Bloom càng cao, gelatine càng tạo ra gel cứng và có độ đàn hồi tốt hơn.
- Quá trình liên kết này là kết quả của sự tương tác giữa các chuỗi peptide trong gelatine. Khi các phân tử gelatine tạo ra các liên kết hydrogen và lực van der Waals giữa các chuỗi dài. Tạo thành một cấu trúc mạng lưới chặt chẽ.
- Yếu tố ảnh hưởng đến độ nở:
- Nồng độ gelatine: Độ nở của gelatine phụ thuộc vào tỷ lệ giữa gelatine và nước. Tỷ lệ càng cao, độ đặc của gel càng mạnh.
- Nhiệt độ và thời gian ngâm: Nếu ngâm gelatine trong nước nóng lâu hơn. Nó sẽ hòa tan hoàn toàn, và độ nở sẽ mạnh mẽ hơn khi làm lạnh.
- Loại gelatine: Gelatine từ động vật khác nhau (như gelatine từ lợn, bò, hoặc cá) có độ nở khác nhau. do đặc tính protein của từng nguồn gốc.
Ứng dụng Độ nở trong Gelatine (Keo con trâu)
-
Sản xuất thực phẩm:
- Ứng dụng: Gelatine có độ nở cao được sử dụng trong các sản phẩm thực phẩm như thạch, bánh kẹo, kem, và đồ uống đóng chai. Độ nở giúp tạo ra độ đặc và độ đàn hồi cho sản phẩm. Mang lại cảm giác mịn màng và dễ tiêu hóa.
- Cơ chế tác động: Độ nở của gelatine khi hòa tan trong nước và tạo cấu trúc gel giúp tạo ra một mạng lưới phân tử gel. Giữ lại các phân tử nước trong thạch hoặc kem, tạo nên độ mềm và độ dẻo cho sản phẩm.
-
Sản xuất dược phẩm:
- Ứng dụng: Gelatine với độ nở cao là thành phần quan trọng trong sản xuất viên nang cứng và viên nang mềm. Nó giúp viên nang giữ được hình dạng và bảo vệ các dược chất bên trong.
- Cơ chế tác động: Khi gelatine hòa tan trong dịch dạ dày, độ nở của gelatine sẽ làm viên nang mềm ra. Giải phóng dược chất vào cơ thể. Quá trình này liên quan đến sự trương nở của gelatine trong môi trường ẩm. Tạo ra một hệ gel mở cho việc giải phóng hoạt chất.
-
Ứng dụng trong công nghiệp mỹ phẩm:
- Ứng dụng: Gelatine với độ nở cao được sử dụng trong các sản phẩm chăm sóc da như mặt nạ dưỡng da, kem dưỡng, và các sản phẩm chăm sóc tóc. Độ nở giúp gelatine giữ lại nước và các dưỡng chất, tạo lớp bảo vệ cho da.
- Cơ chế tác động: Khi gelatine được áp dụng lên da, độ nở của nó giúp tạo thành một lớp gel dưỡng ẩm. Ngăn ngừa sự mất nước và cung cấp độ ẩm cho da. Cải thiện độ đàn hồi và làm mềm da.
-
Ứng dụng trong sản xuất bao bì thực phẩm và dược phẩm:
- Ứng dụng: Gelatine có độ nở cao được sử dụng để tạo ra bao bì thực phẩm và dược phẩm thân thiện với môi trường. Các bao bì này có khả năng phân hủy sinh học, đồng thời bảo vệ các sản phẩm bên trong.
- Cơ chế tác động: Độ nở của gelatine giúp tạo ra màng bao bì có tính linh hoạt, độ bền cơ học cao. Đồng thời giúp kiểm soát quá trình bảo quản và giải phóng sản phẩm từ bao bì khi cần thiết.
-
Ứng dụng trong ngành chế biến thực phẩm chức năng:
- Ứng dụng: Độ nở của gelatine giúp sản xuất viên nang gel mềm chứa các chất bổ sung dinh dưỡng và dược liệu. Độ nở giúp viên nang có thể tan nhanh trong cơ thể . Cung cấp hiệu quả tối đa cho người dùng.
- Cơ chế tác động: Độ nở của gelatine khi viên nang tiếp xúc với dịch dạ dày giúp viên nang mở ra. Giải phóng các thành phần dinh dưỡng và hoạt chất vào cơ thể. Giúp hấp thụ nhanh chóng và hiệu quả.
-
Ứng dụng trong ngành công nghiệp giấy:
- Ứng dụng: Gelatine với độ nở cao được sử dụng trong ngành công nghiệp giấy để tạo độ bóng và độ cứng cho giấy. Đặc biệt, nó có vai trò quan trọng trong việc cải thiện chất lượng giấy in.
- Cơ chế tác động: Khi gelatine được thêm vào trong quá trình sản xuất giấy. Độ nở của nó giúp tạo ra một lớp màng mịn trên bề mặt giấy. Tăng khả năng bám mực và độ bền của giấy.
-
Ứng dụng trong công nghiệp phim ảnh:
- Ứng dụng: Gelatine có độ nở cao được sử dụng trong công nghiệp phim ảnh để tạo lớp phim mỏng. Có khả năng hấp thụ ánh sáng tốt và dễ dàng xử lý hóa học.
- Cơ chế tác động: Độ nở của gelatine giúp tạo ra một lớp phim mỏng. Đồng đều và có độ bền cao. Giúp tăng chất lượng hình ảnh và khả năng xử lý phim trong quá trình sản xuất.
-
Ứng dụng trong ngành y tế (vết thương và băng dính):
- Ứng dụng: Gelatine với độ nở cao được sử dụng trong sản xuất băng dính vết thương và các vật liệu y tế khác. Giúp giữ ẩm và tăng tốc quá trình lành vết thương.
- Cơ chế tác động: Độ nở của gelatine tạo ra một lớp gel bảo vệ trên vết thương. Giữ ẩm và tạo môi trường thuận lợi cho quá trình tái tạo mô, giúp làm dịu và giảm đau.
-
Ứng dụng trong sản xuất sơn và mực in:
- Ứng dụng: Gelatine có độ nở cao được sử dụng trong sơn và mực in để cải thiện độ bám dính và độ mịn của lớp phủ.
- Cơ chế tác động: Độ nở của gelatine khi hòa tan vào dung dịch sơn giúp tạo ra một lớp sơn mịn. Dễ bám dính lên bề mặt vật liệu, đồng thời tạo độ bóng và độ bền cho lớp phủ.
Mua Gelatine – Keo con trâu ở đâu?
Hiện tại, Gelatine – Keo con trâu đang có sẵn tại KDCCHEMICAL với số lượng lớn. Sản phẩm được bán ra với mức giá tốt nhất trên thị trường.
Gelatine – Keo con trâu, Trung Quốc
Quý khách có nhu cầu mua và sử dụng hóa chất Gelatine – Keo con trâu của KDCCHEMICAL hãy liên hệ ngay số Hotline 0867.883.818 hoặc truy cập trực tiếp website kdcchemical.vn để được tư vấn và hỗ trợ trực tiếp từ hệ thống các chuyên viên.
Cung cấp, mua bán hóa chất Gelatine – Keo con trâu giá tốt, giá rẻ ở Hà Nội, ở Sài Gòn.
Mua Gelatine – Keo con trâu ở đâu, mua bán Gelatine ở hà nội, mua bán Keo con trâu giá rẻ, Mua bán Gelatine – Keo con trâu dùng trong lĩnh vực thủy sản.
Nhập khẩu Gelatine – Keo con trâu cung cấp Gelatine – Keo con trâu.
Zalo – Viber: 0867.883.818
Web: kdcchemical.vn
