Ứng dụng của Decyl Glucoside dùng trong thực phẩm
1. Chất tẩy rửa thực phẩm
Ứng dụng: Decyl Glucoside được sử dụng như một chất tẩy rửa tự nhiên để làm sạch thực phẩm, đặc biệt là trái cây và rau quả. Nhờ khả năng hòa tan dầu mỡ và các tạp chất bám trên bề mặt. Nó giúp loại bỏ các dư lượng hóa chất, đất cát, và vi khuẩn.
Cơ chế hoạt động: Decyl Glucoside là một chất hoạt động bề mặt có tính phân cực. Khi tiếp xúc với bề mặt thực phẩm, phân tử của nó hình thành liên kết với dầu và bụi bẩn. Tách chúng ra khỏi thực phẩm. Sau đó, chúng có thể được rửa sạch bằng nước. Quá trình này giúp loại bỏ các tạp chất mà không ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm.
2. Chất nhũ hóa trong thực phẩm
Ứng dụng: Decyl Glucoside được sử dụng làm chất nhũ hóa trong các sản phẩm như kem, nước sốt, hoặc các thực phẩm chứa dầu và nước. Nó giúp tạo ra nhũ tương ổn định giữa các thành phần này. Tạo ra kết cấu mịn và đồng nhất.
Cơ chế hoạt động: Decyl Glucoside giảm độ căng bề mặt giữa dầu và nước. Giúp chúng hòa lẫn với nhau. Chất này hoạt động giống như một chất nhũ hóa. Làm cho các giọt dầu phân tán đều trong nước. Tạo thành một hỗn hợp nhũ tương bền vững. Không bị tách lớp trong suốt thời gian sử dụng.
3. Chất tạo bọt trong sản phẩm thực phẩm
Ứng dụng: Decyl Glucoside được sử dụng để tạo bọt trong các sản phẩm như nước giải khát có ga hoặc trong các chế phẩm kem. Tạo cảm giác dễ chịu cho người tiêu dùng. Nó giúp sản phẩm có độ bền bọt cao và cải thiện trải nghiệm khi sử dụng.
Cơ chế hoạt động: Decyl Glucoside có khả năng tạo ra các bọt nhỏ, mịn khi hòa vào chất lỏng. Các phân tử của nó tạo thành mạng lưới bọt bền vững. Giúp bọt không vỡ nhanh chóng. Khi tiếp xúc với nước hoặc chất lỏng có ga. Nó giảm độ căng bề mặt. Tạo các bọt mịn và ổn định trong suốt quá trình sử dụng.
4. Chất bảo vệ và tăng cường độ tươi mới
Ứng dụng: Decyl Glucoside giúp duy trì độ tươi mới của thực phẩm chế biến sẵn. Bằng cách ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn và nấm. Nhờ khả năng làm sạch các vi sinh vật gây hại. Nó giúp kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm.
Cơ chế hoạt động: Chất này hoạt động như một chất diệt khuẩn nhẹ. Giúp loại bỏ các vi khuẩn và nấm men trên bề mặt thực phẩm. Cơ chế này giúp giảm thiểu sự phát triển của vi sinh vật. Duy trì độ tươi mới và an toàn thực phẩm trong suốt thời gian bảo quản.
5. Chất hoạt động bề mặt trong chế biến thực phẩm
Ứng dụng: Trong các công thức thực phẩm chứa nhiều dầu và nước, Decyl Glucoside giúp các thành phần này phân tán đều và ổn định. Điều này rất quan trọng trong việc tạo ra các sản phẩm đồng nhất như nước sốt hoặc kem.
Cơ chế hoạt động: Decyl Glucoside giảm độ căng bề mặt giữa các thành phần dầu và nước, tạo điều kiện cho chúng hòa lẫn với nhau. Quá trình này giúp các thành phần trong công thức phân tán đồng đều, tạo ra sản phẩm có kết cấu mịn màng và ổn định.
6. Chất tẩy rửa dụng cụ thực phẩm
Ứng dụng: Decyl Glucoside được sử dụng trong các sản phẩm tẩy rửa dụng cụ, thiết bị chế biến thực phẩm như máy xay sinh tố hoặc máy ép trái cây. Nó giúp loại bỏ dầu mỡ và các chất bẩn khác trên các thiết bị mà không để lại dư lượng hóa chất.
Cơ chế hoạt động: Chất này là một chất hoạt động bề mặt, giúp phá vỡ các liên kết giữa dầu mỡ và bề mặt thiết bị. Các phân tử Decyl Glucoside tạo thành các micelle, bao quanh các phân tử dầu và làm chúng dễ dàng trôi đi khi rửa bằng nước. Quá trình này giúp loại bỏ dầu mỡ mà không gây hại cho thiết bị.
Tỷ lệ sử dụng của Decyl Glucoside dùng trong thực phẩm
- Chất tẩy rửa thực phẩm: 0.5% – 2%. Đây là mức độ phổ biến khi sử dụng Decyl Glucoside như một chất tẩy rửa nhẹ cho các sản phẩm thực phẩm, giúp loại bỏ bụi bẩn và dư lượng hóa chất.
- Chất nhũ hóa: Tỷ lệ sử dụng: 0.5% – 2%. Được sử dụng trong các sản phẩm chế biến thực phẩm để tạo nhũ tương giữa dầu và nước, đảm bảo các thành phần hòa lẫn với nhau.
- Chất tạo bọt: Tỷ lệ sử dụng: 0.5% – 1%. Được sử dụng để tạo ra các bọt mịn và bền vững trong các sản phẩm nước giải khát có ga hoặc sản phẩm kem.
- Chất bảo vệ và tăng cường độ tươi mới: Tỷ lệ sử dụng: 0.1% – 1%. Giúp bảo vệ thực phẩm khỏi sự phát triển của vi khuẩn và nấm men, kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm.
- Chất hoạt động bề mặt trong chế biến thực phẩm: Tỷ lệ sử dụng: 0.5% – 2%. Được sử dụng để giúp các thành phần dầu và nước hòa trộn tốt trong các sản phẩm thực phẩm, như nước sốt hoặc kem.
- Chất tẩy rửa dụng cụ thực phẩm: Tỷ lệ sử dụng: 1% – 5%. Được sử dụng trong các sản phẩm tẩy rửa thiết bị chế biến thực phẩm, giúp làm sạch dầu mỡ và tạp chất.
Quy trình sử dụng của Decyl Glucoside dùng trong thực phẩm
1. Xác định mục đích sử dụng
- Chất tẩy rửa: Xác định mục đích sử dụng Decyl Glucoside là để tẩy rửa thực phẩm hoặc dụng cụ chế biến.
- Chất nhũ hóa: Dùng để giúp các thành phần dầu và nước hòa trộn.
- Chất tạo bọt: Được sử dụng trong sản phẩm nước giải khát hoặc kem.
2. Chuẩn bị nguyên liệu
- Decyl Glucoside được mua từ nhà cung cấp uy tín, đảm bảo chất lượng thực phẩm.
- Các thành phần cần thiết khác như nước, dầu (nếu cần). Hoặc các chất phụ gia (ví dụ, chất bảo quản, chất điều chỉnh pH) sẽ được chuẩn bị.
3. Pha chế Decyl Glucoside
- Tỷ lệ pha chế: Pha Decyl Glucoside với các thành phần khác theo tỷ lệ phù hợp, thường từ 0.5% – 5% tùy theo mục đích sử dụng.
- Chất hòa tan: Nếu sử dụng Decyl Glucoside như một chất nhũ hóa. Hòa tan nó trong nước ấm (khoảng 30-40°C) để tạo thành hỗn hợp đồng nhất.
4. Trộn đều các thành phần
- Trộn đều các thành phần tạo nhũ tương hoặc hỗn hợp tẩy rửa cho đến khi đạt được kết cấu như mong muốn.
- Đảm bảo rằng Decyl Glucoside hòa tan hoàn toàn vào các dung dịch nước hoặc dầu mà không gây tách lớp.
5. Kiểm tra tính ổn định
- Kiểm tra độ pH: Đảm bảo độ pH của sản phẩm cuối cùng nằm trong khoảng an toàn cho thực phẩm (pH 4.5 – 7.0).
- Kiểm tra khả năng nhũ hóa hoặc tạo bọt: Xác nhận rằng sản phẩm có khả năng nhũ hóa tốt (nếu là chất nhũ hóa) hoặc tạo bọt ổn định (nếu là chất tạo bọt).
Mua Decyl Glucoside-C10H20O6 ở đâu?
Hiện tại, Decyl Glucoside-C10H20O6 đang có sẵn tại KDCCHEMICAL với số lượng lớn. Sản phẩm Decyl Glucoside-C10H20O6 được bán ra với mức giá tốt nhất trên thị trường.
Decyl Glucoside-C10H20O6, Trung Quốc.
Quý khách có nhu cầu mua và sử dụng hóa chất Decyl Glucoside-C10H20O6 của KDCCHEMICAL hãy liên hệ ngay số Hotline 0867.883.818 hoặc truy cập trực tiếp website kdcchemical.vn để được tư vấn và hỗ trợ trực tiếp từ hệ thống các chuyên viên.
Cung cấp, mua bán hóa chất Decyl Glucoside-C10H20O6 giá tốt, giá rẻ ở Hà Nội, ở Sài Gòn.
Mua Decyl Glucoside-C10H20O6 ở đâu, mua bán Decyl Glucoside-C10H20O6ở Hà Nội, mua bán Sodium hypochloride (Javen) – NaClO giá rẻ, Mua bán Decyl Glucoside-C10H20O6
Nhập khẩu Decyl Glucoside-C10H20O6 cung cấp Decyl Glucoside-C10H20O6.
Zalo – Viber: 0867.883.818.
Web: kdcchemical.vn
Mail: kdcchemical@gmail.com
