Corn Starch – Tinh bột ngô là gì?
Corn Starch – Tinh bột ngô là gì?
Corn starch – tinh bột ngô, là một loại bột trắng mịn được chiết xuất từ phần nội nhũ của hạt ngô. Nó thường được sử dụng trong ẩm thực để làm đặc súp, nước sốt, và món tráng miệng. Ngoài ra, corn starch còn được ứng dụng rộng rãi trong công nghiệp thực phẩm. Dược phẩm, và mỹ phẩm nhờ tính chất làm đặc, ổn định và kết dính.
Xuất xứ: Trung Quốc
Tên gọi khác: Bột bắp, tinh bột bắp, maize starch, cornflour, corn starch powder.
Ngoại quan: bột màu trắng.
Phương pháp sản xuất của Corn Starch – Tinh bột ngô là gì?
Có hai phương pháp sản xuất chính của Corn Starch (Tinh bột ngô) là phương pháp ướt (wet milling) và phương pháp khô (dry milling). Mỗi phương pháp có quy trình và mục đích sản xuất khác nhau, phù hợp với các ứng dụng cụ thể.
- Phương pháp ướt (Wet Milling):
- Ngâm hạt ngô, tách phôi, xay nhuyễn, tách tinh bột và protein, rửa sạch, sấy khô.
- Sản phẩm thu được là tinh bột ngô tinh khiết, dầu ngô, gluten, chất xơ.
- Phương pháp khô (Dry Milling):
- Xay thô hạt ngô, tách phôi và cám, nghiền nội nhũ thành bột ngô.
- Sản phẩm thu được là bột ngô, ngô mảnh, cám ngô, chất xơ.
Nguyên liệu chính và phân bố
Nguyên liệu chính
Nguyên liệu chính để sản xuất Corn Starch – Tinh bột ngô bao gồm:
- Hạt ngô (bắp):
- Hạt ngô là nguyên liệu chủ yếu, chứa khoảng 60-70% tinh bột, cùng với protein, chất béo và chất xơ. Các loại ngô khác nhau (như ngô ngọt, ngô vụ đông, ngô vụ xuân) có thể được sử dụng tùy thuộc vào mục tiêu sản xuất và yêu cầu chất lượng.
- Nước:
- Trong phương pháp ướt, nước được sử dụng để ngâm và rửa hạt ngô, giúp tách các thành phần như tinh bột, protein và chất xơ.
- Chất phụ gia (nếu cần):
- Trong một số quy trình sản xuất, có thể sử dụng sulfur dioxide hoặc các chất bảo quản để hỗ trợ trong quá trình ngâm và bảo quản.
Phân bố
1. Hoa Kỳ:
- Là quốc gia sản xuất tinh bột ngô lớn nhất thế giới. Hạt ngô chủ yếu được trồng ở các tiểu bang như Iowa, Illinois, và Nebraska. Tinh bột ngô ở đây được sử dụng chủ yếu trong ngành thực phẩm, chế biến thực phẩm và sản xuất đồ uống.
2. Trung Quốc:
- Là một trong những nước sản xuất ngô lớn và cũng là một trong những thị trường tiêu thụ tinh bột ngô lớn nhất. Tinh bột ngô được sử dụng trong nhiều sản phẩm thực phẩm và dược phẩm.
3. Brazil:
- Sản xuất ngô chủ yếu để xuất khẩu và tiêu thụ trong nước. Tinh bột ngô được sử dụng trong ngành thực phẩm và thức ăn gia súc.
4. Argentina:
- Là một trong những nước sản xuất ngô hàng đầu, tinh bột ngô được sản xuất chủ yếu cho thị trường nội địa và xuất khẩu.
5. EU (Liên minh châu Âu):
- Một số quốc gia như Pháp, Đức, và Ý có sản xuất ngô và tinh bột ngô đáng kể. Tinh bột ngô được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm và công nghiệp.
6. Ấn Độ:
- Sản xuất ngô gia tăng trong những năm gần đây, tinh bột ngô được sử dụng trong các ứng dụng thực phẩm và công nghiệp.
7. Các quốc gia khác:
- Nhiều quốc gia ở Châu Phi và Châu Á cũng sản xuất tinh bột ngô, mặc dù quy mô sản xuất nhỏ hơn so với các quốc gia lớn trên.
Quý khách có nhu cầu mua và sử dụng hóa chất Corn Starch – Tinh bột ngô của KDCCHEMICAL hãy liên hệ ngay số Hotline 0867.883.818 hoặc truy cập trực tiếp website KDCCHEMICAL.VN để được tư vấn và hỗ trợ trực tiếp từ hệ thống các chuyên viên.