Calcium Propionate – Canxi Propionat – C6H10CaO4 là gì

Calcium Propionate – Canxi Propionat – C6H10CaO4 là gì?

Vậy Calcium Propionate – Canxi Propionat – C6H10CaO4 là gì?

Calcium Propionate (Canxi Propionat) là một hợp chất hóa học với công thức phân tử C6H10CaO4. Nó thường được sử dụng như một chất bảo quản thực phẩm. Để ngăn ngừa sự phát triển của nấm và vi khuẩn trong các sản phẩm bánh mì, bánh ngọt và các thực phẩm khác. Canxi Propionat còn cung cấp canxi cho cơ thể, hỗ trợ sức khỏe xương và răng. Hợp chất này được coi là an toàn và hiệu quả trong các ứng dụng thực phẩm.

Xuất xứ: Trung Quốc, Canada

Tên gọi khác: E282, Propanoic acid calcium salt, Calcium propanoate, Calcium propionate, Calcium 2-propanoate, Canxi propanoat, Canxi propionat, Muối propanoat của canxi, Propanoat canxi.

Ngoại quan: bột màu trắng

Phương pháp sản xuất Calcium Propionate – Canxi Propionat – C6H10CaO4 là gì?

1. Phản ứng giữa Canxi Hydroxit và Axit Propanoic:
   • Phương pháp này bao gồm việc trộn canxi hydroxit (Ca(OH)₂) với axit propanoic (C₂H₅COOH). Phản ứng sẽ tạo ra canxi propionat và nước.
   • Phản ứng: Ca(OH)2+2C2H5COOH→Ca(C2H5COO)2+2H2O
2. Phương pháp lên men:
   • Canxi propionat cũng có thể được sản xuất thông qua quá trình lên men vi sinh vật. Các vi khuẩn như Propionibacterium có khả năng lên men axit propanoic từ glucose hoặc lactose. Sau đó phản ứng với canxi hydroxide để tạo ra canxi propionat.

Nguyên liệu chính và phân bố

Nguyên liệu chính

1. Canxi Hydroxit (Ca(OH)₂): Là nguồn cung cấp canxi, được sử dụng trong phản ứng hóa học để tạo ra canxi propionat.
2. Axit Propanoic (C₂H₅COOH): Là hợp chất axit cần thiết để phản ứng với canxi hydroxit, tạo thành canxi propionat.
3. Glucose hoặc Lactose: Là nguồn cacbon cho các vi khuẩn Propionibacterium trong quá trình lên men. Để sản xuất axit propanoic, từ đó phản ứng với canxi hydroxit để tạo ra canxi propionat.

Phân bố

1. Hoa Kỳ: Là một trong những nước sản xuất lớn nhất, với nhiều nhà máy chế biến thực phẩm và hóa chất.
2. Châu Âu: Các quốc gia như Đức, Pháp và Anh có ngành công nghiệp thực phẩm phát triển mạnh, nơi sản xuất canxi propionat.
3. Canada: Cũng là một khu vực sản xuất quan trọng, đặc biệt trong ngành chế biến thực phẩm.
4. Trung Quốc: Đang gia tăng sản xuất canxi propionat nhờ vào sự phát triển của ngành công nghiệp hóa chất và thực phẩm.
5. Ấn Độ: Có nhiều nhà sản xuất canxi propionat phục vụ cho thị trường thực phẩm và thức ăn chăn nuôi.
6. Brazil: Cũng tham gia vào sản xuất canxi propionat, đặc biệt cho nhu cầu trong ngành thực phẩm.

Quý khách có nhu cầu mua và sử dụng hóa chất Calcium Propionate – Canxi Propionat – C6H10CaO4 của KDCCHEMICAL hãy liên hệ ngay số Hotline 0867.883.818 hoặc truy cập trực tiếp website KDCCHEMICAL.VN để được tư vấn và hỗ trợ trực tiếp từ hệ thống các chuyên viên.