Sodium Erythorbate – C6H7NaO6 là gì?
Sodium Erythorbate – C6H7NaO6 là gì?
Sodium erythorbate là muối natri của erythorbic acid, được sử dụng như một chất chống oxy hóa trong thực phẩm. Nó ngăn chặn quá trình oxy hóa. Giúp bảo vệ thực phẩm khỏi hư hỏng và duy trì màu sắc, hương vị, đặc biệt trong thịt chế biến và đồ uống. Được coi là an toàn cho sức khỏe, sodium erythorbate. Là lựa chọn tự nhiên hơn so với một số chất chống oxy hóa tổng hợp.
Xuất xứ: Trung Quốc
Tên gọi khác: Muối Natri của Acid Isoascorbic, Sodium lsovitamin C, Sodium D-Isoascorbate, E315, Sodium erythorbate, sodium isoascorbate
Ngoại quan: bột tinh thể màu trắng
Phương pháp sản xuất của Sodium Erythorbate – C6H7NaO6 là gì?
Các phương pháp sản xuất chính của sodium erythorbate (C6H7NaO6) bao gồm:
- Phản ứng giữa erythorbic acid và natri bicarbonate:
- Erythorbic acid được trung hòa bằng natri bicarbonate để tạo ra sodium erythorbate và carbon dioxide.
- Phản ứng giữa ascorbic acid và natri hydroxide:
- Ascorbic acid (vitamin C) có thể được biến đổi thành erythorbic acid thông qua một quá trình hóa học, sau đó được trung hòa với natri hydroxide để sản xuất sodium erythorbate.
- Tách chiết từ nguồn tự nhiên:
- Sodium erythorbate có thể được tách chiết từ các nguồn thực vật chứa erythorbic acid, mặc dù phương pháp này không phổ biến trong sản xuất quy mô lớn.
Nguyên liệu chính và phân bố
Nguyên liệu chính
Nguyên liệu chính để sản xuất sodium erythorbate bao gồm:
- Erythorbic acid: Đây là nguyên liệu chính, thường được sản xuất từ ascorbic acid (vitamin C) qua quá trình chuyển hóa hóa học.
- Natri bicarbonate (NaHCO3): Dùng để trung hòa erythorbic acid trong quá trình sản xuất sodium erythorbate.
- Natri hydroxide (NaOH): Có thể được sử dụng trong quá trình trung hòa khi chuyển đổi ascorbic acid thành erythorbic acid.
Phân bố
- Mỹ: Là một trong những thị trường lớn nhất cho sodium erythorbate. Thường được sử dụng trong thực phẩm chế biến, đồ uống và ngành dược phẩm.
- Châu Âu: Các quốc gia như Đức, Pháp và Vương quốc Anh sử dụng sodium erythorbate trong nhiều sản phẩm thực phẩm, tuân thủ các quy định an toàn thực phẩm nghiêm ngặt của EU.
- Châu Á: Trung Quốc, Nhật Bản và Hàn Quốc cũng là những nhà sản xuất và tiêu thụ lớn sodium erythorbate. Thường được sử dụng trong ngành thực phẩm và đồ uống.
- Nam Mỹ: Một số quốc gia như Brazil và Argentina cũng sử dụng sodium erythorbate trong sản xuất thực phẩm, mặc dù thị trường chưa lớn như ở các khu vực khác.
Quý khách có nhu cầu mua và sử dụng hóa chất Sodium Erythorbate – C6H7NaO6 của KDCCHEMICAL hãy liên hệ ngay số Hotline 0867.883.818 hoặc truy cập trực tiếp website KDCCHEMICAL.VN để được tư vấn và hỗ trợ trực tiếp từ hệ thống các chuyên viên.
