Tetrasodium Pyrophosphate – TSPP là gì?

Tetrasodium Pyrophosphate (TSPP) Là Gì? Tính Chất, Bản Chất Hóa Học Và Vai Trò Công Nghiệp

Trong nhóm các polyphosphate vô cơ, Tetrasodium Pyrophosphate (TSPP) là một hợp chất được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm, tẩy rửa, xử lý nước và công nghiệp bề mặt. Dù thường xuất hiện dưới dạng phụ gia hoặc chất hỗ trợ kỹ thuật, TSPP lại đóng vai trò quan trọng trong việc ổn định hệ, kiểm soát ion kim loại và điều chỉnh tính chất dung dịch. Việc hiểu rõ bản chất hóa học của TSPP giúp đánh giá đúng giá trị sử dụng và mức độ an toàn của hợp chất này. Tetrasodium Pyrophosphate – TSPP là gì?

1. Tetrasodium Pyrophosphate – TSPP là gì?

Tên hóa học: Tetrasodium Pyrophosphate
Tên gọi khác: Natri pyrophosphat tetrasodium
Công thức hóa học: Na₄P₂O₇
Khối lượng phân tử: ~265,9 g/mol

Tetrasodium Pyrophosphate là muối natri của axit pyrophosphoric (H₄P₂O₇). Hợp chất này thuộc nhóm polyphosphate, được hình thành từ hai đơn vị phosphate (PO₄³⁻) liên kết với nhau thông qua cầu oxy P–O–P.

Ở điều kiện thường, TSPP tồn tại dưới dạng bột tinh thể màu trắng, tan tốt trong nước, tạo dung dịch có tính kiềm nhẹ.

2. Bản chất cấu trúc hóa học của TSPP

2.1. Cấu trúc phân tử

TSPP chứa anion pyrophosphate P₂O₇⁴⁻, trong đó:

• Hai tứ diện phosphate liên kết với nhau qua một nguyên tử oxy

• Bốn ion Na⁺ đóng vai trò cân bằng điện tích

Liên kết P–O–P là yếu tố quyết định tính tạo phức mạnh và khả năng bắt giữ ion kim loại của TSPP.

2.2. Ý nghĩa cấu trúc

Chính cấu trúc polyphosphate giúp TSPP:

• Tạo phức với Ca²⁺, Mg²⁺, Fe³⁺

• Ngăn kết tủa muối không tan

• Ổn định hệ huyền phù và nhũ tương

3. Tính chất vật lý và hóa học đặc trưng

3.1. Tính chất vật lý

• Trạng thái: Bột hoặc hạt tinh thể

• Màu sắc: Trắng

• Mùi: Không mùi

• Độ tan: Tan hoàn toàn trong nước

• pH dung dịch (1%): Khoảng 9,5 – 10,5

3.2. Tính chất hóa học

• Có tính kiềm nhẹ

• Có khả năng tạo phức (chelating agent) với ion kim loại

• Bị thủy phân chậm trong môi trường acid, tạo orthophosphate

Phản ứng thủy phân tổng quát: Na₄P₂O₇ + H₂O → 2 Na₂HPO₄ (xảy ra chậm, phụ thuộc pH)

4. Nguồn gốc và phương pháp sản xuất TSPP

4.1. Nguyên liệu đầu vào

• Sodium phosphate (Na₂HPO₄ hoặc NaH₂PO₄)

• Nhiệt độ cao để thúc đẩy phản ứng ngưng tụ

4.2. Nguyên lý sản xuất

TSPP được tạo thành thông qua phản ứng ngưng tụ phosphate, trong đó hai phân tử orthophosphate mất nước để hình thành liên kết pyrophosphate.

Phản ứng khái quát:
2 Na₂HPO₄ → Na₄P₂O₇ + H₂O

Quá trình này yêu cầu kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm nghiêm ngặt để đảm bảo độ tinh khiết sản phẩm.

5. Vai trò hóa học cốt lõi của Tetrasodium Pyrophosphate

Dù xuất hiện trong nhiều lĩnh vực, vai trò hóa học nền tảng của TSPP xoay quanh bốn đặc tính chính:

5.1. Khả năng tạo phức ion kim loại

TSPP liên kết với Ca²⁺, Mg²⁺, Fe³⁺, giúp:

• Làm mềm nước

• Ngăn kết tủa muối vô cơ

• Ổn định dung dịch

5.2. Tác dụng phân tán

Hợp chất giúp:

• Phân tán hạt rắn

• Ngăn hiện tượng kết tụ

• Duy trì độ đồng nhất của hệ

5.3. Điều chỉnh pH

Dung dịch TSPP có khả năng đệm pH nhẹ, giúp ổn định môi trường phản ứng.

5.4. Ổn định cấu trúc hệ

TSPP hỗ trợ ổn định nhũ tương, gel và hệ keo trong nhiều công thức kỹ thuật.

6. TSPP có an toàn không?

Tetrasodium Pyrophosphate:

• Được phép sử dụng trong nhiều ngành công nghiệp

• Có giới hạn hàm lượng rõ ràng khi dùng trong thực phẩm

• Không tích lũy sinh học khi dùng đúng liều

Nguy cơ chỉ phát sinh khi:

• Sử dụng vượt ngưỡng cho phép

• Tiếp xúc trực tiếp kéo dài với dạng bột mà không bảo hộ

Tetrasodium Pyrophosphate – TSPP là một polyphosphate vô cơ có cấu trúc đặc trưng, đóng vai trò quan trọng trong kiểm soát ion kim loại, ổn định hệ và điều chỉnh tính chất dung dịch. Việc hiểu đúng bản chất hóa học của TSPP giúp ứng dụng hợp chất này hiệu quả và an toàn trong nhiều lĩnh vực công nghiệp khác nhau.

Mua bán TetraSodium Pyrophosphate – Natri Pyrophosphat – Na4P2O7 – TSPP tại Hà Nội, Sài Gòn

Quý khách có nhu cầu mua TetraSodium Pyrophosphate – Natri Pyrophosphat – Na4P2O7 – TSP. Hãy liên hệ ngay số Hotline 086.818.3331 – 0867.883.818. Hoặc truy cập trực tiếp website tongkhohoachatvn.com để được tư vấn và hỗ trợ trực tiếp từ hệ thống các chuyên viên.

Cung cấp TetraSodium Pyrophosphate – Natri Pyrophosphat – Na4P2O7 – TSP.

Hotline: 086.818.3331 – 0867.883.818

Zalo : 086.818.3331 – 0867.883.818

Web:  kdcchemical.vn

Mail: kdcchemical@gmail.com