Hydrogen Peroxide hay được còn được gọi là H2O2. Đây là hợp chất hóa học quen thuộc với chúng ta. Nhưng mọi người có thực sự hiểu Hydrogen Peroxide là gì và cấu tạo, tính chất và ứng dụng của nó như thế nào trong đời sống? Bài viết sau đây sẽ giải thích rõ hơn về hợp chất này cho mọi người tìm hiểu chi tiết.
Hydrogen Peroxide là gì?
Hydrogen Peroxide – Oxy già thực phẩm (H2O2) từ Thái Lan là một dung dịch chứa hydrogen peroxide (H2O2). Được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm với mục đích khử trùng, tẩy rửa và bảo quản thực phẩm. Sản phẩm này có tính năng oxy hóa mạnh mẽ. Giúp tiêu diệt vi khuẩn, nấm mốc và các vi sinh vật gây hại mà không để lại dư lượng hóa chất độc hại. Oxy già thực phẩm không chỉ an toàn mà còn hiệu quả trong việc làm sạch và bảo vệ thực phẩm khỏi các tác nhân gây bệnh. Nhằm giữ cho thực phẩm tươi ngon và lâu dài hơn.
Trong công nghiệp thực phẩm, H2O2 thường được dùng để khử trùng bề mặt, thiết bị chế biến. Cũng như xử lý nước và thực phẩm trực tiếp như rau quả, thịt và hải sản. Ngoài ra, oxy già còn giúp làm trắng và làm sạch các sản phẩm thực phẩm. Ví dụ như trong quá trình chế biến bột mì, đường, và các sản phẩm từ sữa.
Oxy già thực phẩm từ Thái Lan được sản xuất với quy trình nghiêm ngặt. Đảm bảo chất lượng và độ an toàn cao, phù hợp với tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm quốc tế. Sản phẩm này là lựa chọn tin cậy của các nhà sản xuất thực phẩm và cơ sở chế biến thực phẩm nhằm bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.
2. Cấu tạo, tính chất và ứng dụng của Hydrogen Peroxide?
Vậy Cấu tạo, tính chất và ứng dụng của Hydrogen Peroxide?
Tính chất Hydrogen Peroxide
-
Dạng và Màu sắc: Hydrogen Peroxide ở trạng thái nguyên chất là một chất lỏng không màu, trong suốt. Tuy nhiên, dung dịch H2O2 có thể có màu hơi xanh nhạt khi nồng độ cao.
-
Mùi: Hydrogen Peroxide có mùi hơi giống oxy, một mùi đặc trưng dễ nhận diện.
-
Tính tan trong nước: H2O2 rất dễ hòa tan trong nước, với tính tan này đạt giá trị gần như vô hạn.
-
Điểm nóng chảy và điểm sôi:
- Điểm nóng chảy của H2O2 là -0.43°C.
- Điểm sôi của H2O2 là 150.2°C, nhưng trong dung dịch có nồng độ cao (ví dụ, 30% H2O2), điểm sôi sẽ thấp hơn do sự pha loãng với nước.
-
Khối lượng riêng: Khối lượng riêng của H2O2 nguyên chất khoảng 1.45 g/cm³, lớn hơn nước (1 g/cm³).
Tính chất hóa học
-
Khả năng oxy hóa mạnh mẽ:
- H2O2 là một chất oxy hóa mạnh, có khả năng cung cấp oxy cho các phản ứng hóa học. Nó có thể oxy hóa các kim loại, phi kim loại và các hợp chất khác.
- Ví dụ, trong phản ứng với kim loại như đồng (Cu). H2O2 có thể oxy hóa đồng thành ion đồng (Cu²⁺) và giải phóng oxy: Cu+H2O2→Cu2++H2O+O2
-
Phản ứng phân hủy:
- H2O2 không ổn định và dễ phân hủy thành nước (H2O) và oxy (O2) dưới tác dụng của ánh sáng, nhiệt độ cao, hoặc xúc tác như mangan dioxide (MnO2): 2H2O2→2H2O+O2
- Phản ứng này giải phóng oxy, làm cho H2O2 có ứng dụng trong việc tạo oxy trong các ứng dụng công nghiệp hoặc y tế.
-
Phản ứng với kim loại và muối:
- H2O2 có thể phản ứng với một số kim loại và muối để tạo thành các hợp chất khác nhau. Ví dụ, khi H2O2 phản ứng với mangan dioxide (MnO2), nó phân hủy nhanh chóng và giải phóng oxy: 2H2O2→MnO22H2O+O2
-
Phản ứng với axit:
- H2O2 có thể phản ứng với axit mạnh để tạo thành các sản phẩm khác nhau. Ví dụ, khi H2O2 phản ứng với axit sulfuric (H2SO4), nó tạo thành axit peroxysulfuric (H2S2O8): H2O2+H2SO4→H2S2O8+H2O
-
Tính khử:
- H2O2 cũng có tính khử khi phản ứng với các chất oxy hóa mạnh khác. Ví dụ như khi phản ứng với kali permanganat (KMnO4) trong môi trường axit, H2O2 sẽ khử ion mangan (MnO₄⁻) thành mangan (Mn²⁺): 2KMnO4+3H2O2+4H+→2Mn2++2H2O+2K++5O2
Cấu tạo của Hydrogen Peroxide
Cấu trúc phân tử:
- Công thức hóa học: H₂O₂
- Cấu tạo nguyên tử:
- Phân tử hydrogen peroxide có 2 nguyên tử oxy (O) và 2 nguyên tử hydro (H).
- Cấu trúc phân tử có dạng O-O, với liên kết đôi giữa hai nguyên tử oxy.
- Mỗi nguyên tử oxy gắn với một nguyên tử hydro thông qua liên kết đơn (H-O).
Hình dạng và góc liên kết:
- Phân tử hydrogen peroxide có hình dạng góc (bắt nguồn từ liên kết O-O) gần 111,5°, tương tự như các phân tử khác có liên kết oxy-oxy.
- Các liên kết O-H trong phân tử có góc khoảng 104,5°.
Đặc điểm cấu tạo:
- Liên kết O-O là liên kết đơn, nhưng rất dễ bị phân cắt khi hydrogen peroxide bị phân hủy.
- Phân tử H₂O₂ có tính ôxy hóa mạnh, dễ dàng bị phân hủy thành nước (H₂O) và oxy (O₂) dưới tác dụng của nhiệt, ánh sáng hoặc các chất xúc tác.
Ứng dụng của Hydrogen Peroxide
- Khử trùng: Dùng để tiêu diệt vi khuẩn, vi rút, nấm mốc trong nước, thực phẩm và môi trường.
- Tẩy trắng: Sử dụng trong tẩy trắng vải, giấy, thực phẩm (như hoa quả, rau quả) và các sản phẩm dệt.
- Làm sạch bề mặt: Sử dụng để làm sạch các bề mặt trong nhà, trong ngành chế biến thực phẩm, bệnh viện, và nhà máy.
- Chế biến thực phẩm: Được sử dụng để khử trùng thực phẩm, bảo quản thực phẩm và loại bỏ dư lượng vi khuẩn.
- Điều trị y tế: Dùng để rửa vết thương, khử trùng dụng cụ y tế, và điều trị các bệnh về nướu.
- Ứng dụng trong nông nghiệp: Diệt nấm, vi khuẩn gây bệnh trên cây trồng.
- Ứng dụng trong ngành dược phẩm: Sản xuất thuốc kháng khuẩn và khử trùng.
- Chế tạo oxy: H₂O₂ phân hủy thành oxy (O₂) và nước (H₂O), được sử dụng trong một số ứng dụng công nghiệp.
Quý khách có nhu cầu mua và sử dụng hóa chất cũng như tìm hiểu Hydrogen Peroxide là gì và cấu tạo, tính chất và ứng dụng của nó như thế nào trong đời sống hãy liên hệ ngay số Hotline 0961.951.396 – 0867.883.818 hoặc truy cập trực tiếp website KDCCHEMICAL.VN để được tư vấn và hỗ trợ trực tiếp từ hệ thống các chuyên viên.
