Natri polyacrylate dùng trong công nghiệp thực phẩm

Ứng dụng của Natri polyacrylate dùng trong công nghiệp thực phẩm

1. Chất làm đặc trong thực phẩm

• Ứng dụng: Natri Polyacrylate được sử dụng để làm đặc cho các sản phẩm như sốt, kem và nước giải khát.
• Cơ chế hoạt động: Polymer này tạo ra một mạng lưới gel khi tiếp xúc với nước. Quá trình này giúp tăng độ nhớt mà không làm thay đổi hương vị của thực phẩm.

2. Chất giữ độ ẩm trong thực phẩm

• Ứng dụng: Được sử dụng để giữ độ ẩm trong các sản phẩm như bánh kẹo, snack, và thịt chế biến sẵn.
• Cơ chế hoạt động: Natri Polyacrylate hút nước từ môi trường và giữ lại trong cấu trúc gel. Điều này giúp giảm tốc độ mất nước và duy trì độ tươi.

3. Chất hấp thụ nước trong thực phẩm chế biến sẵn

• Ứng dụng: Được sử dụng trong thực phẩm chế biến sẵn như rau củ đông lạnh, thịt chế biến sẵn để hấp thụ nước dư thừa.
• Cơ chế hoạt động: Polymer hấp thụ và giữ nước dư thừa, tạo thành gel. Điều này giúp ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn và kéo dài thời gian bảo quản.

4. Chất ổn định trong sữa và sản phẩm từ sữa

• Ứng dụng: Sử dụng trong các sản phẩm như sữa chua, sữa lắc và kem để ngăn ngừa sự tách lớp nước.
• Cơ chế hoạt động: Natri Polyacrylate tạo ra một mạng lưới gel ổn định trong sữa. Điều này ngăn chặn sự tách lớp của nước và duy trì kết cấu đồng nhất của sản phẩm.

5. Chất bảo vệ và chống đông trong thực phẩm đông lạnh

• Ứng dụng: Dùng trong thực phẩm đông lạnh như rau củ, thịt để bảo vệ trong quá trình đông lạnh và rã đông.
• Cơ chế hoạt động: Polymer giúp hấp thụ nước dư thừa trong quá trình đông lạnh. Điều này làm giảm sự kết tinh của nước và bảo vệ cấu trúc thực phẩm.

6. Chất bảo quản thực phẩm

• Ứng dụng: Natri Polyacrylate được dùng trong các thực phẩm chế biến sẵn để kéo dài thời gian bảo quản.
• Cơ chế hoạt động: Polymer giúp ngăn ngừa sự bốc hơi của nước trong thực phẩm. Điều này giữ độ tươi và giảm sự oxi hóa.

7. Chất tạo gel trong các loại kẹo

• Ứng dụng: Sử dụng trong kẹo dẻo, thạch, kẹo cao su để tạo độ kết dính và kết cấu.
• Cơ chế hoạt động: Natri Polyacrylate tạo gel khi hòa tan trong nước. Quá trình này tạo ra kết cấu dẻo, bền và mềm mịn cho sản phẩm kẹo.

8. Chất làm dày cho nước giải khát

• Ứng dụng: Được dùng để làm dày các loại nước giải khát như nước trái cây, nước uống thể thao.
• Cơ chế hoạt động: Polymer tạo cấu trúc gel nhẹ trong dung dịch, giúp làm dày mà không ảnh hưởng đến hương vị hoặc độ trong suốt của nước giải khát.

9. Chất giúp tạo cấu trúc trong thực phẩm dạng lỏng

• Ứng dụng: Sử dụng để tạo độ đặc cho các loại nước sốt hoặc món canh mà không thay đổi hương vị.
• Cơ chế hoạt động: Polymer liên kết các phân tử nước trong sản phẩm, làm tăng độ nhớt mà không làm ảnh hưởng đến màu sắc hoặc hương vị của thực phẩm.

Tỷ lệ sử dụng Natri polyacrylate dùng trong công nghiệp thực phẩm

1. Chất làm đặc trong thực phẩm: 0,1% – 0,5% theo trọng lượng sản phẩm.
2. Chất giữ độ ẩm trong thực phẩm: 1% – 3% trong các sản phẩm như bánh kẹo, snack, thịt chế biến sẵn.
3. Chất hấp thụ nước trong thực phẩm chế biến sẵn: 1% – 5% tùy thuộc vào mức độ hấp thụ nước cần thiết cho sản phẩm.
4. Chất ổn định trong sữa và sản phẩm từ sữa: 0,2% – 0,5% trong sữa, sữa chua, và kem.
5. Chất bảo vệ và chống đông trong thực phẩm đông lạnh: 0,5% – 1% trong các sản phẩm đông lạnh như rau củ, thịt chế biến sẵn.
6. Chất bảo quản thực phẩm: 0,1% – 0,3% trong thực phẩm chế biến sẵn để kéo dài thời gian bảo quản.
7. Chất tạo gel trong các loại kẹo: 2% – 5% trong kẹo dẻo, thạch, và kẹo cao su.
8. Chất làm dày cho nước giải khát: 0,1% – 0,3% trong nước trái cây và các loại nước giải khát khác.
9. Chất giúp tạo cấu trúc trong thực phẩm dạng lỏng: 0,1% – 0,4% trong các món nước sốt hoặc canh.

Quy trình sử dụng Natri polyacrylate dùng trong công nghiệp thực phẩm

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

   • Đo lường chính xác lượng Natri Polyacrylate theo tỷ lệ sử dụng đề xuất.
   • Đảm bảo chất lượng và độ tinh khiết của Natri Polyacrylate để tránh ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.

2. Hòa tan hoặc pha trộn:

   • Natri Polyacrylate thường được hòa tan trong nước hoặc các dung môi thích hợp khác (tùy theo ứng dụng).
   • Khuấy đều để đảm bảo Polymer phân tán đồng đều trong dung dịch, tránh tạo vón cục.

3. Thêm vào hỗn hợp thực phẩm:

   • Khi đã tạo thành dung dịch, Natri Polyacrylate được thêm vào hỗn hợp thực phẩm trong quá trình sản xuất.
   • Quá trình trộn nên được thực hiện từ từ, đồng thời kiểm soát nhiệt độ và tốc độ trộn để tránh làm thay đổi tính chất của sản phẩm.

4. Kích hoạt và điều chỉnh độ nhớt:

   • Đối với một số ứng dụng, Natri Polyacrylate cần được kích hoạt bằng cách tăng độ ẩm hoặc nhiệt độ để phát huy tác dụng làm đặc.
   • Kiểm tra độ nhớt của hỗn hợp và điều chỉnh lượng Natri Polyacrylate để đạt được độ đặc mong muốn.

5. Lưu trữ và bảo quản:

   • Sản phẩm sau khi thêm Natri Polyacrylate cần được bảo quản ở nhiệt độ và điều kiện phù hợp để duy trì độ tươi và chất lượng.
   • Nếu sản phẩm yêu cầu bảo quản lâu dài, kiểm tra tình trạng độ ẩm và cấu trúc của thực phẩm sau một thời gian nhất định để đảm bảo hiệu quả của chất phụ gia.

Mua Natri polyacrylate – C3H3NaO2 ở đâu?

Hiện tại, Natri polyacrylate – C3H3NaO2  đang có sẵn tại KDCCHEMICAL với số lượng lớn. Sản phẩm Natri polyacrylate – C3H3NaO2 được bán ra với mức giá tốt nhất trên thị trường.

Natri polyacrylate – C3H3NaO2, Trung Quốc.

Quý khách có nhu cầu mua và sử dụng hóa chất Natri polyacrylate – C3H3NaO2 của KDCCHEMICAL hãy liên hệ ngay số Hotline 0868.520.018 hoặc truy cập trực tiếp website kdcchemical.vn để được tư vấn và hỗ trợ trực tiếp từ hệ thống các chuyên viên.

Cung cấp, mua bán hóa chất Natri polyacrylate – C3H3NaO2 giá tốt, giá rẻ ở Hà Nội, ở Sài Gòn.

Mua Natri polyacrylate – C3H3NaO2 ở đâu, mua bán Natri polyacrylate – C3H3NaO2 ở Hà Nội, mua bán Natri polyacrylate – C3H3NaO2 giá rẻ, Mua bán Natri polyacrylate – C3H3NaO2   

Nhập khẩu Natri polyacrylate – C3H3NaO2, cung cấp  Natri polyacrylate – C3H3NaO2 .

Zalo – Viber: 0868.520.018

Web: kdcchemical.vn 

Mail: kdcchemical@gmail.com