Gibberellic (GA3) dùng trong công nghiệp thực phẩm

Gibberellic (GA3) dùng trong công nghiệp thực phẩm là một công cụ quan trọng giúp cải thiện chất lượng và năng suất sản xuất, mang lại hiệu quả vượt trội trong quá trình chế biến thực phẩm.

1. Kích thích sự nảy mầm của ngũ cốc

Ứng dụng: Gibberellic Acid (GA3) được sử dụng để kích thích sự nảy mầm của ngũ cốc. Sau khi pha GA3 với nước ở nồng độ từ 10-50 ppm, hạt giống ngũ cốc được ngâm trong dung dịch này từ 12 đến 24 giờ. Quá trình này giúp rút ngắn thời gian nảy mầm, làm cho hạt giống phát triển nhanh hơn.

Cơ chế hoạt động: GA3 tác động đến các enzyme phân giải tinh bột trong hạt giống. Nó kích thích sự phân giải các hợp chất như tinh bột thành đường. Cung cấp năng lượng cho quá trình nảy mầm. Ngoài ra, GA3 còn kích thích sự phân chia tế bào, giúp tăng cường sự phát triển của mầm cây.

2. Tăng trưởng và chất lượng của quả

Ứng dụng: GA3 có thể được sử dụng để cải thiện kích thước và hình dáng quả. Pha dung dịch GA3 với nồng độ từ 50-100 ppm và phun lên cây trồng trong giai đoạn phát triển quả. Việc sử dụng GA3 làm quả phát triển đều hơn, đạt kích thước lớn và giảm hiện tượng rụng quả.

Cơ chế hoạt động: GA3 kích thích sự kéo dài của tế bào trong quả. Nó thúc đẩy các mô quả phát triển mạnh mẽ. Cải thiện hình dáng và kích thước quả. Bằng cách này, GA3 giúp quả lớn hơn và duy trì hình thức đẹ. Đồng thời hạn chế sự rụng sớm.

3. Tăng cường hàm lượng đường trong trái cây

Ứng dụng: GA3 được sử dụng để tăng cường hàm lượng đường trong trái cây. Sau khi pha dung dịch GA3 (50-200 ppm). Phun lên cây trái trong giai đoạn quả phát triển. Quá trình này giúp tăng lượng đường có trong quả và nâng cao chất lượng trái cây.

Cơ chế hoạt động: GA3 kích thích quá trình chuyển hóa carbohydrate trong quả, đặc biệt là tinh bột thành đường. Điều này làm tăng hàm lượng đường trong quả. Cải thiện hương vị và giá trị thương phẩm của trái cây.

4. Kích thích sự phát triển của củ và rễ cây

Ứng dụng: GA3 được sử dụng để kích thích sự phát triển của củ và rễ cây. Pha dung dịch GA3 (20-50 ppm) và phun lên rễ và củ trong giai đoạn sinh trưởng. Việc sử dụng GA3 giúp củ và rễ phát triển nhanh chóng. Cải thiện năng suất cây trồng.

Cơ chế hoạt động: GA3 tác động trực tiếp đến sự phân chia tế bào và sự mở rộng của các mô thực vật. Điều này làm cho củ và rễ phát triển mạnh mẽ hơn. Giúp cây trồng đạt năng suất cao và khỏe mạnh hơn.

5. Điều chỉnh thời gian ra hoa và quả

Ứng dụng: GA3 giúp điều chỉnh thời gian ra hoa và quả của cây trồng. Pha GA3 (50-100 ppm) và phun lên cây trồng trong giai đoạn ra hoa. Sử dụng GA3 giúp cây ra hoa đồng loạt và quả phát triển đồng đều. Từ đó tối ưu hóa năng suất.

Cơ chế hoạt động: GA3 ảnh hưởng đến sự phân hóa chồi, giúp cây ra hoa nhanh hơn. Đồng thời, nó kích thích sự phát triển của quả. Điều chỉnh thời gian ra hoa và quả phù hợp. Giúp tăng năng suất và chất lượng cây trồng.

6. Ứng dụng trong việc điều chỉnh chất lượng rau quả

Ứng dụng: GA3 có thể được sử dụng để điều chỉnh chất lượng rau quả, đặc biệt là trong việc kéo dài thời gian bảo quản. Pha dung dịch GA3 (10-30 ppm), phun lên rau quả trong quá trình thu hoạch hoặc bảo quản. Việc sử dụng GA3 giúp giảm sự rụng quả và kéo dài thời gian tươi của sản phẩm.

Cơ chế hoạt động: GA3 làm chậm quá trình chín của quả, hạn chế sự rụng và cải thiện thời gian bảo quản. Đồng thời, GA3 tác động đến sự phát triển của mô quả. Giúp giữ quả tươi lâu hơn trong điều kiện bảo quản.

7. Ứng dụng trong sản xuất bia

Ứng dụng: GA3 cũng được ứng dụng trong sản xuất bia, đặc biệt là trong quá trình ủ mạch. GA3 được sử dụng để kích thích sự nảy mầm của mạch, pha dung dịch GA3 (10-20 ppm) trong quá trình ngâm mạch.

Cơ chế hoạt động: GA3 kích thích sự phân giải tinh bột trong mạch. Nó làm tăng sự hoạt động của các enzyme amylase. Giúp mạch phân giải tinh bột thành đường. Quá trình này cung cấp nguồn đường cho quá trình lên men, sản xuất bia.